Za razliku od šampanjca od pjenušca
Video: Top 5 jeftinog vina, kako kupiti jeftino vino - Mijau Prikaži # 2
Champagne - sastavni dio svake proslave ili odmor. Ali je činjenica da je to posebna vrsta pjenušca je za neke novosti, a drugi da je šampanjac je posebna vrsta alkohola. To je u ovom poslu.
Champagne do sredine XVII stoljeća u Francuskoj je bila redovna "tiho", to jest od još pića. Ona je služio na primjer, tokom ceremonije krunisanja francuskih kraljeva, koji je održan u Reims, glavnom gradu Champagne. Istaknuti šampanjac drugi "tiho" vina mogućnost pretvara u pjenušava nakon određenog perioda skladištenja i transporta na velike udaljenosti.
plina mjehurići koji se pojavljuju u prilogu ovog pića božanski buket aroma i okusa, kao posljedica koje se ovaj osjećaj suprotnosti i divljenje je postao poznat kao "đavolje vino". Ali, ovaj fenomen je drugačiji, a većina smatra nepravilnosti "greška prirode", prirodni sekundarne fermentacije u bocama, a ne rezultat tehničke manipulacije.
Video: martini asti Raspakivanje
po prirodi šampanjac dogodilo slučajno. Monks - vinara napomenuti da fermentacija zaustavlja kada se spusti temperatura, odnosno u povećanju fermentacije se nastavlja. U zatvorenoj bočici ugljen-dioksida nemaju gde da odu, jedini način je otopljen u vinu. U skladu s tim, prilikom otvaranja boca ugljičnog dioksida za formiranje pjene i mjehurića "vidi volje".
Tako je i dobila ime šampanjac iz Champagne regije, koja je u Francuskoj. Francuski Monasi -vinodely eksperimentiranje s temperaturom slučajno dobila pjenušac, koje su oblikovale pjena mjehurića na otvaranju boce.
U početku, kao rezultat pića se generalno smatra vino. Tokom vremena, ovladao ove tehnologije i drugih vinara u pripremi vina počeli da koriste različite sorte grožđa, pa piju različite ukuse. Kasnije formirao zabune: šampanjac počeo da pozove sve pjenušavih vina, bez obzira na proizvodnju u regionu, osnivači ovog imena je izazvalo ogorčenje, a onda je donijela zakon koji zabranjuje upotrebu termina "šampanjac" drugim proizvođačima.
Video: Španjolski Cava Champagne
proizvodnja Značajke
Sorte koje su najpogodnije za proizvodnju šampanjca je Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay. Ovaj napitak može biti od nekoliko sorti vina, umjesto samo jednog. Nakon ovog uzgoj određenih pravila moraju se poštovati.
Ovo vino se može proizvoditi ne samo iz jedne sorte grožđa, ali nekoliko varijanti. određenim pravilima, postoje i raste. Grožđe ubrano malo nezrelo, neophodno je, tako da je nizak nivo šećera. Da bi vino nije izgubila svoju bijele boje, sok od grožđa pokušavaju istisnuti brzo. Zatim u posebnim bačvama vino je prepušteno fermentira tako da se meša sa drugim vinima različitih vinograda može čak koristiti vino iz različitih godina.
Što se tiče sekundarne fermentacije odvija se direktno u boce. Ova metoda fermentacije se zove "klasični" Šampanjac Način. Je dostupan za prodaju sada šampanjac ide nakon osamnaest mjeseci. Nekoliko godina starosti vintage šampanjac. I neki proizvođači šampanjca su toliko konzervativni da zadrži proizvodne tehnologije za dvije stotine godina, a ne dozvoljavaju novinarima i izlete u tom području, koja se bavi proizvodnjom vina.
Video: Zašto šampanjac se ne boji lošeg vremena? (Vijesti)
Pjenušac je također napravljen od različitih sorti grožđa, kao što su rizling, Aligote, Chardonnay, Pinot Blanc, i drugi. Nekoliko metode mogu se koristiti za proizvodnju takvih vina: klasičnom metodom šampanjac Sharma i većina jeftin - karbonizacije. Sharma karakteristika metode leži u činjenici da je sekundarna fermentacija odvija u zatvorenim spremnicima. Najjeftinija ovih metoda - karbonizacije, jer dodavanjem ugljen-dioksida, ispostavilo pjenušavo vino.
Poring posebno proizvodnja, istorija šampanjca i pjenušca i obično, naglašava razlike:
- Termin "šampanjac", može se primijeniti samo na pjenušavo vino koje se proizvodi u Francuskoj u regiji Champagne.
- Proizvoditi šampanjac koristeći samo šest određenih sorti grožđa, ali za pjenušava proizvodnju vina je mnogo više.
- Pjenušac se čuva za petnaest mjeseci, dok je šampanjac najmanje osamnaest godina.
- Za pripremu šampanjca isključivo koriste klasičnom metodom, kao iu proizvodnji pjenušavih vina, postoje tri načina: klasični način Sharma i Zaboravimo metoda. Dakle, ne zaboravite da ako otvorite bocu šampanjca na nekom festivalu, onda je ovo piće daleko od originala, što je malo vjerovatno da daju čitav niz autentičan ukus piće.
- Šampanjac brut
- Kina priznat geografski naziv "šampanjac"
- Dan šampanjac rođendan butika i ldquo; visoka vina i rdquo;!
- Šampanjac etiketa
- Champagne - pjenušava vina Francuska
- Šampanjac "Veuve Clicquot"
- Champagne - pjenušavo vino iz francuske pokrajine Champagne
- Rok trajanja šampanjca
- Sovjetski šampanjac
- Najskuplji i jeftini šampanjac
- Koristi i štete od šampanjca
- Prvi ružičasti šampanjac
- Karakteristike ružičasti šampanjac
- Novi Champagne & ldquo; Gold France & rdquo;
- Mogu li piti šampanjac istekla?
- Koji je bolji šampanjac
- Povijesti šampanjca
- Pjenušac ili šampanjac još?
- Pjenušac Asti - Italijanski alternativa šampanjac
- Vinarstva u renesansi
- Krug šampanjac