Berry liker

Označi bilo bobice (jagode, jagode, maline, Rowan i t. D.), da se popuni do vrha boce (nije dobro) pour votke ili duh. starenje periodu od oko šest mjeseci. Onda isušiti tečnost, tečnost iz voća za prevazilaženje istih i dodavanjem šećera po ukusu, soja i sipati u boce.

Odaberite jednak broj različitih vrsta bobičastog voća: višnje, crna ribizle, maline. Bobice se pere, suši i podvyalit u pećnici. Onda sipajte u bocu (kao što će), pour jake votke i ulije za 4-5 tjedana. Tokom infuzije da bi 3-4 pretakanja, a zatim spojiti zajedno i filtrira. Nakon toga, dodajte šećerni sirup po ukusu i ostavite da stoji još 2 tjedna. Gotove rakije pohranjene na uobičajen način na hladnom mjestu.

Prije toga, ova metoda je široko praktikuje u manastirima. Priprema se od bilo zrelih sočnih bobica. U 10-litarski boce sipati bobice na istom vratu votke i sipati koliko ulazi u bocu. Onda lagano pokriti stopera, zavežite vrhu oduzet platna dva puta i kravatu krajevima oko vrata. Čvrsto priključite bocu ne može biti, jer je fermentacija voća može rasprsnuti. Bočicu je postavljen u ljeto sunce, a zimi - na toplom mestu (možete na bateriju).

Ovaj liker na bobicama mora biti najmanje godinu dana, najmanje 8 mjeseci. Jednom mjesečno sadržaj bočice treba dobro protresti. Nakon 8 mjeseci rakije prazni kroz fino sito u drugu bocu. Berry težina pritisne u holstyanom torbu. Sok sipajte u istu bocu, koja je stavljena fused rakije. Nakon toga možete kuhati u rakiju na pakovanju boca. Evo kako. U bakra posudu sipajte sloj šećera, pour vrhu četvrtinu likera. Taz stavio preko srednje topline i, uz stalno mešanje, dovesti mješavina u vrućem stanju, ali u svakom slučaju, ne provri.

U drugu posudu, u kojoj je većina liker, sipajte vruć sirup i dobro promiješajte. Šećer se dodaje u sljedećim proporcijama: 1 boca od 500 ml rakije od višanja, malina, jagoda - 200 g šećera, za likere crnog ribiza i planinski pepela - 300 g šećera. Nakon miješanja slane likera i likera pročišćeni sirup.

Da biste to učinili u čistu bocu treba da koristite veliki lijevak, koji kao filter da stavim flanela. Nakon naprezanja rakije sipa u boce, pluta i staviti u ostavu. Ovaj liker se može održati bilo gdje, ona se boji ni hladan ni topline, ne dođe do pogoršanja i vrlo je ukusna.

Video: Brandy i likera

1 žlica. votka 1 žlica. voćni sok, trešnja 1 kg, 1 kg crvene ribizle, maline 1 kg, 1 h. l. cimet, 4 klinčića, 1/2 čl. šećera 2 žlice. mješavina.

Trešnje, crvene ribizle i maline, pire zajedno i ostavite da stoji 6 sati. Dobra Squeeze sok i sipajte votku, promiješajte. Zatim, za svaki 2 žlice. ova mješavina je stavljen 1 žlica. šećer.

Kada se šećer potpuno otopljen u sok, a onda opet svaka 2 kg ovog kompleksa staviti cimeta i klinčića, svi pomiješani, sipajte u bocu, pluta i staviti u 6 tjedana na suncu. Svaki dan, 4 puta da se trese.

Nakon 6 tjedana smjese soj, na bocu i čuvati na hladnom mjestu.

Rakija bi trebalo da bude spreman maline, crnog ribizla ili ogrozd.

Do 1 litre pour 0.7 l prokuvane vode, staviti 300 g bobica, 1/2 čl. votka, protresite lagano za zatvaranje cijevi, vezati krpom i stavio ga na prozorskoj za 15 dana. Svaki dan, bočicu. Do kraja druge nedelje bobica u boci će se kretati od dna do vrha i vrha do dna. To znači da je liker je spreman. Neophodno je da se napregne kroz nekoliko slojeva gazu u drugu bocu, dati nekoliko dana da se nastane i sipajte u boce, naprezanja kroz gazu.

Video: Andrew Khristolyubova. Berry rakije, u dobi u hrastovim bačvama. Trešnje i chernoplodki

Boce za čuvanje rakija neophodno je da se šampanjac ili jabukovače, ili slično, ili nisu naknadno izdržati unutrašnji pritisak. Sipajte konjak u bocama ne bi trebalo u potpunosti. Čepovi moraju vezati konopac vezati ili meku žicu, kao što je to na boce šampanjca. Boce su smješteni u suhim pijesak naopako na hladnom mjestu, najbolje u podrum. U ovom stanju, oni se drže za 2 mjeseca.