Tehnologija izrade likera

Video: Apple i kruške liker kod kuće - recept votke

Video: Vino iz kukova, proces kuhanja

Da bi se pripremila bilo rakija mora biti izabran vrlo zrelo, čista voće. Uklonite sve irelevantne biljke, lišće ili korijenje Hoće bobice cjelini ili zgužvane na kvalitet rakije nije bitno. Apple liker su pogodni samo za kiselo, i isecite ih na male kriške da ih uklopi u vratu bočice.

Staklena boca ili bocu popuniti bobice 2/3 votke i napunite do grla. Bocu bilo kravatu s debelom krpom i staviti na sunčanom mjestu. Nakon svake 3-4 dana sadržaja potreban dobar uzdrmati put likera ovisi o zrelosti i iznos od bobica u odnosu na votku. Ako se bobice su sasvim zrele i imaju dosta votke do visine od ne više od dva prsta, onda liker može biti spreman za šest tjedana. Ali obično spreman sazrijeva između dva i tri mjeseca.

Filter gotov napitak kroz pamučnu tkaninu ili papir i šire 1/4 vode, ako želite da liker utvrđenje bliže srednje tela vino.

Nadalje, trebalo bi da zasladi likera. Po litri likera, uključujući i dodao vode, trajati oko 200 grama šećera. Stavite šećer u šerpu i napunite je sa emajlom vodom najmanje da je upravo otopio, staviti na vatru. Čim sirup odmah proključa sipajte razrijediti rakije i čekati dok ne počne da se malo kuhati. Odmah izvadite posudu i prelijte piće u bilo zemljane posudu i pustite da se ohladi

Ohlađena liker je u potpunosti spreman za upotrebu. Sada sipajte u boce, zakuporte. Držao da može proizvoljno dugo

Likera od crvene i crne ribizle, višnje, maline brusnice, šljive, Mountain Ash, oduvijek se smatralo najukusnije. Neki od tih bobica su već prešli u kategoriju teško, ali ponekad oni se i dalje mogu naći na pokrajinskim bazapax.

Neke karakteristike rakije kuhanje od Rowan. Prikupljaju se u kasnu jesen, nakon prvog mraza i votka-okupan ne miješa u sunčanom mjestu, ali je najbolje da ode negdje u ormaru u prosjeku sobnoj temperaturi. U ostatku recept je nepromijenjen. Infuzija oskoruše je spremna oko tri mjeseca kasnije.

Možete kuhati rakije i nekoliko drugi način, ako ste u mogućnosti da barem kupiti malo pije alkohol

U ovom slučaju, brod je ispunjen bobica vrhu, a zatim sipa votke 2/3 volumena i 1/3 - alkohol tako. na višim nivoima votku bobica i alkohol poklopio Infusion put sunčano mjesto za 3-4 mjeseci, a zatim sipajte tečnost kroz gazu i, u principu, u takvom stanju liker je spreman za upotrebu.

Video: Tinktura dinje votke - recept u fetusa

Postoje dvije bobice, prema kojemu je priprema liker na način bitno drugačiji od ostalih. Infuzija jagoda će biti spreman za mjesec dana, i zrelog jagoda u samo jednom danu.

Takozvani zrenja voća likera je najbolje kuhati trešnje crne ribizle ili maline. U idealnom slučaju, trebate koristiti ovu glazirane keramičke posude, ali možete učiniti običan emajl lonac. Staviti u lonac i očistite zrele bobice i napunite ih do vrha votke. Onda vezati lonac debelog papira, koji Pierce na nekoliko mjesta.

Stavite lonac u pećnicu i donijeti temperaturu na oko 100-120 stepeni. Glavni zadatak - kako bi se osiguralo da su bobice su potpuno upreli. Ste definirali za njih smeđu boju iz višnje na najmanji pritisak će zadržati kosti.

Nakon toga, bobice ležao na sito, neka sok za drenažu u posudu lagano trese sito, kako ne bi došlo do oštećenja ploda. Ovisno o vašem ukusu u soku kapala-off dodajte šećer: 100-300 g na 1 litru soka. Cool rakije - i on je spreman za upotrebu. Također je moguće od preostalih bobica na press ili sokovnik da dobijete sok. kako da ga filtrira i pomiješati sa gotove rakije. To će mu dati dodatnu aromu.

Još jedan način pripreme dovoljno zreo plod likera je kako slijedi. Uzmite bobice najbolje jagode, jagode ili maline, stavite ih u čvrstu bocu, po mogućnosti šampanjac, kao što može biti bolje zakuporte i staviti u posudu sa hladnom vodom. Taz staviti na vatru, dovesti vodu u njemu do kuhati i dinstano kuhajte oko šest sati.

Zatim uklonite ploču iz sliva, pričekajte da se voda ohladi, a zatim uklonite boce. Rezultirajući sok lagano pražnjenje može biti kroz filter papir ili platno. Mix ovaj sok sa šećerom i vodom u proporcijama Coy oko 1 litar soka od 100-300 g 200-400 g šećera i votke po svom ukusu. Rezultirajući mješavina je ponovo flaširana, ovaj put njihova snaga nije bitno, oni začepiti i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi oko jedan dan. Infuzija je spreman.