Recept za domaće vino iz Viburnum

Činjenica da je bobica Viburnum mogu dobiti divan vino sa neverovatnih aromu i blago kiseo ukus, malo ljudi zna. Ako ga koristite u malim dozama, to je također prilično dobro za organizam jer sadrži vitamine koji pomažu jačanju imunološkog sistema. Nudimo vam dokazani recept vina iz bobica Viburnum i njegove pripreme tehnologije.

Pripremite sljedeći sastav:

• grožđica;
• šećer;
• voda;
• Viburnum bobice.

Odnos šećera i vode u mnogim aspektima ovisi o tome kakav vina se odlučite kuhati. Po kilogramu spremni bobica za kuhanje vina zahtijevaju 300 grama šećera i 1,7 l vode, za pripremu likera - 400 g šećera i 150 ml vode, na desert - 0,5 l vode i 350 g šećera.

Više šećera i manje vode treba dodati bobice, ako želite da biste dobili jači i slađa vina. Možete eksperimentirati s dozu pronaći odgovarajući za sebe omjer šećera i vode u vino ispostavilo da ispuni svoj ukus.

Kalinov vino recept

1. Viburnum bobice dobro ponoviti kroz, kaša, mjesto u posudu za fermentaciju. Jagodičastog voća u svakom slučaju ne peru da napuste na površini divljeg kvasca.
2. Za jedan kilogram bobica dodati 100 grama šećera, 200 ml vode i 50 g neoprane grožđica. Kao što je poznato, vino kvasac grožđice su prisutni koji omogućavaju proces fermentacije biti napeto.
3. Vrat zavoj gaze kontejner, postavite 4 dana da fermentira na toplom mestu.
4. U vrijeme otkrivanja znakova od početka fermentacije (šištanje pjena) procijediti sok dobijen pomoću gaze, a zatim dodajte ostatak (Izračunajte prema receptu) vode. Šećer za najbolji fermentacije je poželjno dodaje u jednakim sa 4, 7, 10 dana fermentacije. U tom smislu, u početnoj fazi, izračunali smo količinu šećera zaspati.
5. Na vratu posude, postavite sifonu. Ako takva ruka ne, možete sigurno koristiti medicinske rukavice, što napraviti nekoliko malih rupa u prstima. Kapacitet odrediti na tamnom mjestu gdje postoji mogućnost temperature u rasponu 18-28 ° C.
6. Nemojte zaboraviti dodati više šećera dva puta u sedmom i desetog dana fermentacije. Da bi se to učiniti pravilno, u skladu sa preporukama. Drain na slamku 1-2 litara soka, otopiti šećer u potpunosti, sipajte sirup nazad u rezervoar za fermentaciju.
7. Otprilike mjesec dana kasnije procesa fermentacije zaustavljen (rukavica ne bi došao na sifonu nema mjehurića i dna spremnika vidljive sedimentu). Ocijedite vino pripremljen u čistu posudu bez dodirivanja talog, a zatim zatvorite graničnik. Novo vino mora mature (razvedri, da stoji u sobi bez svjetla). Za tu svrhu, kao i moguće, pogodan podrum.
8. Mjesec dana kasnije vino može se već flaširanje upravo spreman za jelo. Ali znate, što je duži brzinu zatvarača, bolje vino da probaju.

Kalinovoye vino je najbolje čuvati na hladnom mjestu gdje je temperatura ne prelazi 12 ° C, u horizontalnom položaju. Samo držanje ovih uslova, od vas će biti u mogućnosti da trajno sačuva okus vina. Međutim, zapamtite da je njen rok trajanja je manje od godinu dana.