Vino od Ranetok

Za pripremu domaće vino je najbolje da se jabuke jeseni i zime sorti. Piti iz zrelih jabuka ispada nevjerojatno ukusnim i mirisnim. Najpopularniji sorte za proizvodnju vina su Ranetki, Antonovka obične, Slavyanka i Anis. Karakteristika jabuka vino je da se može čak i kuhati od smrznutog voća. Međutim, za dugoročno skladištenje, oni nisu pogodne kao godina izgubiti većinu ukusa. Vino od Ranetok naprotiv, moraju se održavati na dvije godine, jer treba vremena da sazrije.

Tehnologiju kuhanja vino od jabuke je malo drugačija od one koriste za grožđe pića. Da bi vino iz svoje ruke Ranetok ćete morati naporno raditi. Prije svega vam je potrebno za pripremu starter, ekstrakt sok, napravite slatka kaša pa tek onda staviti na fermentaciju. Međutim, bez obzira na sve poteškoće, rezultat će sigurno zadovoljiti vas.

sastojci:

Ranetki (sok s pulpom) - 1 litra
Vode - 0,5 litara
Šećera - 1 šolja

Kako napraviti vino od Ranetok

kuhanja vino od Ranetok kod kuće može se podijeliti u nekoliko faza:

Pripremanju jela i voća
fermentacija
razjašnjenje

Prije nego što napraviti vino od Ranetok će morati pripremiti jela.

Sladovini je najbolje kuhati u lonac sa širokim vratom, to je dobro prilagođen za veliki teglu ili emajl šerpe i obično.

Kapaciteta za fermentaciju moraju biti hermetički zatvorene u sladovini ne kontaktira sa vazduhom. Tako da se vino ne pretvori u sirće, možete koristiti parafin ili običnim dječje plastelin za dodatnim brtvljenje poklopaca. Pribor treba da budu dovoljno veliki i prostran - iznos bi trebao biti dva puta više od iznosa sladovine. Možete uzeti hrastovom buretu, ali u svakom slučaju ne aluminija pribor. Za miješanje sok, koristite samo varjačom.

Da bi ovo domaće piće za pranje jabuke nisu nužno, ali morate proći kroz - za uklanjanje teško oštećena lišća i drugih otpadaka. Kao što će kosti dati gorak okus, bolje je da ih ukloni. Za ovaj Ranetki iseći na polovine i pažljivo izrezati usred nož sa sjemenkama.

Pripremljen Ranetki svitak na mljevenje mesa i stisnuti sok kroz gazu ili sito. Ako imate blender ili sokovnik, koristiti ih.

Za pripremu sladovine normalno pripremljen vinskog kvasca - oni se koriste za piće slatke sorte jabuka. Vino od Ranetok bez kvasca, tako da je potrebno pripremiti sladovina iz soka i vode. Po litri soka je pola litre vode. Gusta sok s pulpom pomiješana sa čistom hladnom vodom sipa u lonac i ostaviti na sobnoj temperaturi dva do tri dana. Mešavina bi trebalo da bude svakodnevno miješajući svakih 5-6 sati do početka aktivne fermentacije. Kada pulpu raste i postane dovoljno gusta, to će biti moguće ukloniti i dodajte šećer.

Svaka domaćica ima svoje posebne recept za domaće vino iz Ranetok. Od ukuse i preferencije su različite, količinu šećera ćete prilagoditi sebe - to će zavisiti od slatkoću i snagu gotovog napitka. Recept vina iz Ranetok tvrđave 12-13 stupnjeva će morati staviti šolju šećera po litri sladovine. Za slatko ili poluslatko vino sa snagom više od 16 stepeni šećera će morati da se poveća.

Slatki sladovina sipa u fermentaciju posudu i čvrsto zatvorite poklopac sa rupom za "cambric". Cambric - standardna cijev čija je dužina treba da bude takav da njegova jednom kraju nalazi unutar posude, poklopac, a drugi izvan - treba izostaviti u čaši vode. Kada počinje proces fermentacije, gas mjehurići će izaći u čaši vode - to će vam pomoći da posmatra kako se pripremiti vino.

Jela sa vinom ostavio na sobnoj temperaturi u mraku dok plina mjehurići prestanu izlazi - to možete lako odrediti vode. Ako ste kuhanje u čaši, vidjet ćete da će se dno ispasti sedimentu i sama vino je jasan. To znači da dolazi u završnoj fazi pripreme.

Otvorite poklopac vrlo pažljivo, ubrzava ruža. Procijedite kroz fino sito ili gazu isključen u nekoliko slojeva. Sipajte vino u staklene boce ili tegle, u neposrednoj blizini čvrsto i stavio već na hladnom mjestu. Ako sediment je jako puno, a zatim naprezanje se može vidjeti još jednom.

Kao što možete vidjeti, vino recept iz Ranetok kod kuće nije teško, ali zahtijeva strpljenje - pokušati piti će biti oko dva mjeseca. Najoptimalniji put za starenje ovog vina - 1-2 godina na temperaturi između -2 ° C do + 15 °. Piti vino rashlađeno ili preko leda.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani