Vino od Ranetok

• Jedinstvenost i prednosti niskoalkoholna napitak od jabuke
• drevni način
• Apple vina na jednostavan način
• Pasterizacija domaćeg vina
• Niskoalkoholna napitak od soka od jabuke
• Recept sa kvascem

Jabuka sorte Ranetka obično daju bogate žetve. Minijaturni voće se tradicionalno koristi za izradu džem, džem, kompoti i druge pripreme za zimu. Međutim, to nije dovoljno da se koriste sve broj malih, ali strašno ukusna jabuka. Ono što još možete učiniti s njima? Odgovor je jednostavan i banalno - koristeći jednostavan recept, pripremite originalne vino sa delikatnu aromu i istančanog ukusa.

Jedinstvenost i prednosti niskoalkoholna napitak od jabuke

To je iznenađujuće, ali je vino od jabuke Ranetok ne samo izvrstan, ali i vrlo korisno. Bez obzira na recept zadržava gotovo sve prednosti svježeg voća, koji čak i povećan zbog procesa prirodne fermentacije.

U Ranetki i vina od njih sadrže korisne pektin, vitamini, natrij, kalij, magnezij i prirodne voćne kiseline. Ali masti i proteina u piće praktično ne postoji, o čemu svjedoči i vrlo niskim kalorija (samo 18 kalorija na 100 g).

Osim toga, vino Ranetok je odličan antioksidans. Kao low-alkohol piće, to je ne samo veliki uzdižući, ali i djeluje na ćelijskom nivou, uklanjanje stresa, umora i razdražljivosti.

Umereno konzumiranje jabuke vina normalizira proces varenja i stimuliše apetit. Njegova aktivne komponente pročišćena sudova, širi ih i povećava elastičnost. To zauzvrat olakšava stabilizaciju arterijskog pritiska i hemopoietic procesa. Također male količine vina i normalizaciju razine šećera u krvi, pa čak i usporiti starenje.

Naravno, sve pozitivne osobine primjereno govoriti samo sa umjerenim upotreba vina Ranetok. Norma, na primjer, smatra se ne više od tri čaše dnevno, a jedan po jedan. Prelazi ovaj broj može uzrokovati štetu, a ne koristi tijelo.

drevni način

A sada direktno o tome kako je dom sirila da bi ukusan i zdrav vina. Drevni recept ukazuje na prisustvo hrastovom buretu i pripremu pića u nekoliko faza. Ako pogodan barela ne stane 10 ili 20 litre.

1. Ranetki oprati, ukloniti crvotočinu i melje u mašini za mlevenje mesa. Rezultirajući prijenos mase na bure. Da bi se povećala prinos gotovih proizvoda dodajte pola količine vode i 50 grama šećera po kilogramu celuloze. Ostaviti na toplom mjestu (ne manje od 20 °) za 2-4 dana.
2. Kada je pulpa je dobra ferment, procediti i sipati sok u bocu. Čuvajte ga na hladnom mjestu, a pulpe ponovo napuniti čistom vodom (1 kg celuloze - 1,5 litara vode). Dobro promiješati i ostaviti da fermentira za 2-3 dana.
3. Pulp dobro pritisnite, filtrirati tečnost i pomiješati sa prvim dio soka od jabuke. dalje po litri vina, dodajte 400 grama šećera. Da bi slatkiš desert i liker vina, koliko je potrebno da se u skladu s tim povećati na 600g i 800g. Važno: prvo morate dodati samo pola šećera na recept. Šećer treba rastvoriti direktno u soku.
4. Barel kaša dobro ukuporte i postaviti fermentiranih šant. Čisto za 5-10 dana u prostoriji s temperaturom strogo 15-20 °. Kada fermentacija je malu pauzu, dodajte drugi dio šećera. Za tu svrhu, a količina odvod sladovine i otopiti u njemu pijesak, a zatim sipajte tečnost nazad.
5. Dalje fermentacija traje oko sedam dana. Kada se proces završi, transfer bubanj sa sladovini u sobi sa temperaturom strogo 10-12 °. Ovdje treba stajati oko 2-3 tjedana.
6. Koristeći crijevo, odvod sok, izbjegavajući sediment ulaska, u bocu. Instalirajte pečat vodom i ostavite za miran fermentacije pod istim uvjetima za neko vrijeme.
7. Jednom raspodjelu ugljičnog dioksida u potpunosti zaustavljen, mladi domaće vino je spreman za upotrebu. Ali, da bi piti iz Ranetok stečenih svih ukusa i aromatičnog kvalitetama, on mora nužno sipajte u boce, odvojen od taloga, i mirovati oko šest mjeseci.

Apple vina na jednostavan način

Ako se planovi ne uključuju proizvodnju velike količine vina koje će odgovarati sljedeći recept, koji će pokazati kako napraviti vino od malih Ranetok kod kuće. Ranetki na petlje, oprati i odvod. Crush koristeći mlin, dodajte rezultat mase u veliku šerpu, i pokrijte peškirom. Uklonite posudu u toploj mjesto za 3-4 dana, na umu da promiješati mješavinu povremeno. Sljedeća trebate učiniti sljedeće:

1. Supernatant pulpe zavrtanje dobro i filtrirati sok rezultat. Ako se previše gusta, razrijediti s vodom u omjeru 1 litra soka - 1 žlica. vode.
2. Sipajte sladovina u tri litre jar o obimu i dodajte 200 grama šećera. Na vratu povući gumenim rukavicama i ostaviti da fermentira na toplom mestu.
3. Kada se rukavica će blijede, dodajte 200 g šećera i ponovite postupak. Sve u svemu, po receptu potrebno je da dodate porcija od 750 grama šećera.
4. Proces sporog uvjetima fermentacije u skladu sa prosječnom temperaturom na 18-20 ° će trajati oko 3-4 mjeseci. U ovom trenutku, sladovini se ubrzao, a sama piće se očisti i dobije jasnoću.
5. Na posljednjoj fazi vina, ne trese, sipajte u boce praktično vrat, ukuporte i potopiti nekoliko mjeseci.

Pasterizacija domaćeg vina

Usput, ako ne planirate koristiti više mladih domaće vino, i želite zadržati piće iz Ranetok dugo vremena, to je bolje za sterilizaciju. Obrađuju jednostavan i kratak. Ali on će uništiti bilo štetnih mikroorganizama. Šta da radim?

1. Flaše sa vinom, postavite u veliki lonac (donji poklopac predostrožnosti krpu).
2. Sipajte u vodu, sve dok nivo dostigne nivo od vina.
3. Stavite na laganoj vatri i toplote 60-70 °.
4. Stani mirno oko 15 minuta da se bocu i pluta njih. Za punu zrelost biti u frižideru za 2-3 mjeseci.

Ako ne želite sterilizirati jabuka vino, možete nastaviti na sljedeći način. Za svaki litar pića dodati 4 žlice obične votke. Fortress to ne povećava, ali sa problemima za pohranu neće pojaviti.

Niskoalkoholna napitak od soka od jabuke

Usput, vino može biti pripremljen bez upotrebe Musts u sok od jabuke za vrlo jednostavan recept. To se posebno odnosi kad puno jabuka. Istina, to će biti potrebno mnogo vremena da se očisti i ukloni iz Ranetki relativno malog jezgra voća. Ali onda proces će biti još zanimljivije.

1. Pripremite sve dostupne Ranetki i proći ih kroz sokovnik. Stoga je poželjno da se ukloni u nastajanju pjene.
2. Razrijediti sok u omjeru od dvije do jedna s čistom vodom. Neka to odstoji nekoliko sati, da se talože magarca. Ispraznite osnova za budućnost vina u 10-litre.
3. Za svaka tri litre soka, dodati oko 1 kg šećera. Može biti više, ali je potrebno da se ponašaju po principu - koliko ne smeta. Poželjno je da je rješenje šećer je i dalje u ovoj fazi. To će pomoći da se izbjegne potreba da se povremeno protresti sadržaj konzerve.
4. Zatvorite poseban poklopac, koji se može staviti na dugim gumenim crijevom. Izbliza bilo rupe plastelin. Postavite bocu na toplom mestu, a slobodan kraj cijevi u donjem pola litre jar vodom.
5. Ostavite da se fermentira 1-2 mjeseci. Za aktivnost i trajanje procesa može se pratiti od mjehurića da bi se pojavio iz tube u vodu.
6. Čim vino prestaje da "grgotati" To je, u principu, spreman za jelo. Ali, da bi piće stekao zanimljiv gomila, sipajte ga u bocu, ukuporte ih i ostavili za još mjesec ili dva na miru.

Recept sa kvascem

Tu je i vrlo zanimljiv recept na kojem se nalazi kuća vino sirila jabuke pripremljena uz dodatak alkohola kvasca. Kuhanje na to malo lakše, a fermentacija je aktivan. Da bi se vina na kvasac trebate uzeti:

• Ranetki oko 4-5 kg;
• 9 l vode;
• šećer od 6 do 12 st.;
• 30 g kvasca alkohol ili suho 2 kašike;
• limuna 4 kom.

Pripreme.

1. U početku Ranetki sastave, obrišite ubrusom i izrezati na nekoliko komada, uklanjanjem jezgra.
2. Stavite ih u velikoj tavi i pokriti s hladnom prokuvane vode. Pritisnite vrhu jaram i ostavite 3-5 dana u toplini.
3. za kućnu pića na bazi spreman. Ostaje za drenažu sve tekućine u velikoj tegli i dodajte šećer po ukusu, sok od 4 limuna i kvasac u iznosu propisan recept.
4. Zatvorite teglu poklopac sa slamom i ostavili do završetka procesa fermentacije.
5. 2-3 dana čekati talog slegne. Zatim procediti kroz gazu i sipajte u boce.
6. Čvrsto ih ukuporte i čuvajte ih na hladnom tamnom mjestu za nekoliko mjeseci.

U principu, priprema domaćeg vina od malih Ranetok komplikovane procedure samo u početnoj fazi. Onda se sve zavisi od aktivnosti vašeg fermentacije i starenja. Ali strpljenje je zaista isplati, jer je gotov napitak je impresivan po svojim karakteristikama ukus i aroma.