Vino od jabuka kod kuće

Svi znaju da je klasičan sirovina za pripremu vino grožđa, ali ono što radite, ako želite kuhati domaće vino i grožđe kao zlo nismo. Nije bitno, kao sirovina mogu se koristiti, kao i ostalo voće i bobice. Sada ćemo reći recept, kako napraviti domaće vino od jabuke.

Klasičan recept za jabuke vino

Za pripremu vino jabuke, potrebni su nam visoko kvalitetne zrele jabuke, šećer, sokovnik i spremnika za fermentaciju, poželjno dva.

Sve u svemu, recept se može podijeliti u 6 faza, svi oni su jednostavni i ne zahtijevaju nikakve uvjete prostora.

Izbor i priprema jabuka

Raznolikost jabuke za kuhanje vina nije kritično, plodovi se može uzeti bilo koje vrste i boje: crvena, žuta, zelena. Glavni uslov da su zrele i sočne.

Voće ne može samo čupamo iz stabla, ali i da se prikupe od tla. Žetva nije moje, na njihovoj površini su divlji kvasac, i vrlo je važno da ih zadrži. Ako vaš jabuke su jako prljavi, oni se mogu jednostavno obrisati suvom krpom ili četkom.

Sada je potrebno plod da se pripreme za sljedeću fazu - priprema sok. Da biste to učinili, odrezati sve trule dijelove, izrezati srž i sjeme. Ako se to ne učini, onda je izlaz vino će biti gorak.

davim sok

Glavni cilj da se sok sa što manje mesa. I ti to već zavisi od vas i dostupne opreme. U idealnom slučaju, savršeno običan sokovnik. Ali, ako ne, možete izbrusiti jabuke na rende ili mljeveno meso, pire i onda rezultira stisak kroz gazu. U svakom slučaju, ova metoda je dosta vremena, pogotovo bez prisustva medija.

taloženje

Rezultirajući sok je potrebno da se brani, sipajte u posudu sa širokim vratom, savršen tepsija ili konzerve. Zadržavamo sok od jabuke otvoren za 2-3 dana. Ovo je kako bi se osiguralo da su divlji kvasci su u našu budućnost vina i počeo fermentacije. Da bi se zaštitili od muha ili drugih insekata jednostavno sakriti lonac gaze u 1-2 slojeva.

Tokom rješavanja sok od jabuke treba biti jasno podijeljena u dvije frakcije: tečnost sok i celuloze. Pulp će akumulirati na vrhu i spriječiti ulazak tekućine u divljinu kvasac, pa povremeno 1-2 puta dnevno je potrebno da bi agitaciju.

Trećeg dana pulpe oblike gustu sloj na površini, potrebno je ukloniti cjedilo ili šerpe. Kao rezultat toga, moramo ostati čisti sok od jabuke dobro i može pire sloj od 4 mm, a ne više.

Fazi je završeno kada će se pojaviti prvi znaci vrenja: tečnost će početi da sizzle i miris alkohola volje.

Dodavanje šećera

Da bi vino kod kuće je gotovo nemoguće, jabuke bez dodanog šećera imaju relativno visoke kiselosti, a ako dalje zasladiti sok nije, mi ćemo dobiti piće nešto nalik