Kako posvijetliti vino

• Filtriranje, vredi?
• metode za čišćenje
• nijanse

Dakle, kuća vino vlastite proizvodnje spremni i čekaju svoj red. Čini se lako - to bottle, hladnoće i poslužite. To je jednostavno. Ali istinito znalci su važni ne samo okus i aromu. Boja i transparentnost alkoholnih pića, takođe, su od velikog značaja. Na kraju krajeva, talog koji ostaje u piću, samo kvari ukupni dojam. Posebno često takav problem se javlja u voća i bobica alkohol (jabuke, kruške, šljive, trešnje, jagode).

Filtriranje, vredi?

Neko je upravo vino filtera. Postoje mnoge opcije:

• platno
• Ostali papir (karton)
• flanel
• vino filter za kućnu upotrebu

Naravno, u određenoj mjeri, problem je riješen. Ali svi ovi uređaji znatno narušiti opojna (duži kontakt sa vazduhom kvari ukus piće), smanji period zadržavanja (isparavanje alkohola smanjuje vrijeme), to traje dugo vremena (proces doma filtracije je veoma duga).

metode za čišćenje

Profesionalce koji traže potpunu transparentnost lijepljenja vina. Zajedničko - pojašnjenje. Posvijetliti alkohol na nekoliko načina.

bjelance

25 litara vina uzeti pola proteina (posebno važno da pažljivo odvojiti žumance). Nadalje prašinom, pomiješana sa 1 litar pića, i sipa u tankom mlazu u glavni rezervoar, miješajući temeljito. Neka stoje 12-18 dana.

Metoda je pogodna za sve vrste vina.

kazein

Svježe obrano mlijeko se sipa u alkohol po stopi od 1 žličica 1 litra vina. Dobro promešati i ostavio da odstoji 3-5 dana na sobnoj temperaturi. Mlijeko valjani u pahuljice koje se talože, što može značajno olakšati piće.

Ova metoda je primjenjiva za sve vina.

tanin

Uzmite 5 g praha i rastvoriti u 1 litru vode. Da odstoje, zatim filtrira tečnosti. Da olakša alkohol, dodati 5 kašičica rješenje po 1 litru vina. Promiješati i ostaviti za 10 dana.

Kupiti čista tanina može biti apoteka. Prijem nije pogodan za bijela vina. Optimalna za crvene i slatke.

ISINGLASS

50 l napitka uzima 1g ljepilom. Natopljenom hladnom vodom, mijenjaju se često. Kada se ljepilo bubri, isušeno, i dodajte malo grijani alkohola. Rezultirajući mješavina je temeljito pomiješana, filtera i sipajte u alkohol. Ostaviti za padavine za 3 sedmice.

Ovaj postupak je primjenjiv za crveni slatki kolač vina.

želatin

50 L napitka uzeti 10 grama. Natopljenom čiste vode za oko 24 sati. Za to vrijeme vode se mijenja 3-4 puta. Nakon što je vino se grije malo rastvorenih u njoj i otečena granule sipa u rinfuzi. Marljivo brbljanja i ostaviti da odstoji 3-4 tjedana.

Posvijetliti želatina može biti apsolutno bilo vino. Posebno je efikasan način bijelog voća alkohola.

vrućina

Opojni sipa u boce i zapečaćena. Zatim, stavite u odgovarajući lonac sa hladnom vodom i polako zagrijava na temperaturi od oko 50 °. Štednjak grijanje. Nakon hlađenja, voda, ponovite postupak 3-4 puta. Rezultat će biti primjetno roku od tjedan dana taloženje.

Koristi se za uljepšati bilo koju kuću vina.

glina

Uzmite 30 g pročišćene gline (bentonit) po 10 litara pića. Sipajte gline hladne vode u iznosu od 10 puta. Nakon 12-15 sati smeša sipa još vode do kremaste države. Kao što se može vidjeti mešajući, sipajte tankom mlazu u posudu s alkoholom i ostaviti za 7-10 dana.

To se može koristiti za uljepšati bilo vina. Minus: vrlo velike količine nanosa.

hladan

Najlakši način. Kontejneri sa vinom ohlađena do -2 ° C. Zatim filtrira brzo.

Pogodan za nekreplenyh pića.

ugalj

Ova metoda je primjenjiva na bilo apsolutno domaća vina. Osim toga, ovaj recept je da se ugalj uklanja od alkohola, a ne samo čestice kvasca cisterne, ali i čisti od stranih mirisa i štetnih zagađivača, ali i omogućava vam da razvedri se 'teške' boje. Na primjer, od prljave-ljubičaste čini prekrasan bordo.

A peletirane ugljen nije prikladan, odgovara samo drvo. Ona se drobi na veličinu zrna graška. Sljedeći se sipa u piće u dozi od 5 g na 50 litara. Ostaviti da odstoji 10 dana. Prva 3 dana smeša mešana ili snažno uzdrmala.

silicijum-dioksid

To se prodaje u apoteci. Doziranje - 5 g po 10 litara vina. Promiješajte i ostavite da stoji 10-12 dana.

Pogodan za sve vrste vina.

nijanse

Sve proporcije u receptima su približne. Pre početka rada, poželjno je da se testirati rasvjeta na male količine alkohola kako bi se izbjegle greške.

Iskusni vinara savjetuju: najkvalitetnijih i najpopularnijih lijepiti dobiti držite korake u pročišćavanje:

• želatin
• glina
• uglja.

U svim gore recepata istaknuti činjenica o odbrani. Tokom ovog perioda, strogo je zabranjeno da se miješaju ili promiješati vina! Po isteku gotovog proizvoda ne može se sipa, dozvoljeno samo kroz cijev za odvod iz taloga. Ili spušta na dnu epruvete, pour žitarica i zamućenost.

Naravno, najbolji način da se razvedri napravio svoje "zeleno vino" - je odlomak. Nažalost, nisu svi imaju priliku i želju za pohranu pića za godina u pravom uvjetima. Stoga, pokušaja i pogrešaka, svatko može pronaći odgovarajući opciju.