Pojašnjenje i čišćenje kuće vina

Na kvalitetno vino suditi prijatnog ukusa i transparentnost u punom koloru. Svjetlo mutnoća je pokazatelj pića neprikladni za potrošnju ili artificijelnost sastav. Vino - to je živa supstanca, koji se javljaju čak i kada se skladišti biohemijskih procesa. Stoga, da bi se kristalno jasno do beskonačnosti alkoholnih proizvoda ne mogu. Ali to se može poboljšati povremeno nastupa na uvjete kuće lijepiti npr. E. Pojašnjenje vina.

Koncept vina pojašnjenje

Rasvjeta, isto je snimanje i lijepljenja - fazi proizvodnje vina, koja bi trebala održati mutna vina. Kada se lijepiti uvodi u piće različitih proizvoda mogu izazvati taloženje čvrstih čestica. Interakcija s vinom, proteina i tanina jedinjenja kao što su ljepilo mutnoće i oblik čestica pahuljica. U samo nekoliko dana, oni potonuti na dno posude sa sitnim zrna. Kao rezultat toga, alkohol je razjašnjeno.

Mogu li dogovorite vino nezavisni rasvjetu? Oh, i za početak boce zatvorene i duže u toploj sobi. Pojava mjehurića ukazuje na to da je nedostatak zrelosti proizvoda i potrebe da se ponovno fermentacije. Da bi to postigli sadrže u toplim uvjetima, flaširanje i skladištenja. Piće je postalo jasno tijekom zrenja.

Ako je sazrela vino je oblačno, to znači da nisu svi suspendovane čestice talože. Lijepiti je iz tog razloga vrši prisilno pomoću želatina, jaja, bentonit ili kazein. Važno je da ne pretjerate, t. To. Clarifier višak pokvariti vino još više, i male količine pomoćnih tvari nema efekta.

Vezivanje vina na različite načine

Ljepljenje metode u proizvodnji vina, ima mnogo, i detaljno opisati svaku opciju, nećemo. Zadržimo se na najjednostavniji način da olakša vina na raspolaganju za obavljanje kod kuće. Red stručnjaci vino preporučiti za čišćenje bijele jaje, i bijele sorte - tanin ili želatin.

Recept sa bentonita

Bentonit - Ovo bijele gline. Lijepljenja vina se koristi zbog svojstva apsorpcije supstance. Izgleda kao fini prah. Za čišćenje vino bentonita se koristi u količini od 3 g na 1 litru alkohola.

1. Bentonit je natopljena u vodi 10 - 12 sati. Odnos komponenti - 1 dio gline po 10 dijelova hladne vode.
2. Tokom infuzija bentonit se pretvara u kreč. To je razblažen sa vodom u tečno dosljednost i smetanopodobnoy tankom mlazu uvodi u vino.
3. Ažurirano proizvod se uklanja iz osnova nakon 5 - od 7 dana.

Brzo lijepljenje mlijeka

Ako pojašnjenje vina bentonita čini teško, postupak se može izvesti uz upotrebu mlijeka. Vinar mora uzeti proizvod kravu masti i dodajte u blatnjavoj piće po stopi od 1 sat. L. mlijeko za 1 litru vina. Opojni može ispustiti iz taloga u 3 - 4 dana.

Pojašnjenje tanina vino

tanina Čišćenje i izlagati voćna vina, posebno jabuke ili kruške. Tanina dodati pića nedostaje gorčinu i učiniti ih kristalno jasna. Ona prodaje stvari u apoteci.

Da bi se poboljšala tanina alkoholom razrijeđenim sa vodom (5 g na 1 L) i guranje. Onda rešenje je filtriran i ubrizgava u mutna vina proporcionisanjem 3 žlice. l. infuzija po litri opojan. Uz bolje vino talog je uklonjen u nedelju dana.

Želatina čišćenje vino

Želatina je Lighten šljiva i jabuka vina. Pre proizvod natopljen danima u vodi (1,5 g po 10 litara). Rešenje je sipa u bocu vina i čekanja do zamućenosti opada pri dnu pahuljice. Ovo se događa u 2 tjedna.

Slično želatin čišćenje bilo vino pojašnjenje se izvodi pomoću ISINGLASS. Samo supstanca uzeti još jednu dozu - 10 l opojni stavio 0,2-0,5 g ISINGLASS.

Opcija sa jajetom

Kvalitativni pročišćavanje reds jaje je zbog interakcije proteina sa tanina, koji su u izobilju u formulacijama pića. Razmislite kako kod kuće pomoću jaja mogu biti pojašnjenje vina.

50 litara opojnih proizvoda potrebno ili 1 veliki ili 2 srednja jaja. Protein je blago odvojen od žumance i šlag u penu utikač postepeno sipa prokuvane vode (pola čaše). Rezultirajući mase se prvo u kombinaciji sa malom količinom vina. Onda sipa polako u protein bocu. Jar dobro izmešati i ostaviti da odstoji 2 tjedna. Jasno pića se odvodi iz taloga.

Eksterijer kriv rasvjeta

Vino može posvijetliti bez pomoći tih proizvoda i supstanci, kao što postoje tri opcije za poboljšanje piće:

1. Filtriranjem kroz tanke tkanine ili specijalni papir. Postupak nije idealno, jer ne otkloni fine čestice. Tkanine i papira zadržati samo velike čestice.