Kako napraviti domaće vino od borovnica

• Priprema sirovina
• Recept № 1
• recept №2
• recept №3

Borovnice vina u vinskoj industriji je poduzela dostojno mjesto - iz ploda ovog žbunja u kući napraviti velike pića, koji ukus pomalo poput grožđa. Tamno ljubičaste boje, blago viskozna, lepo tart ukus.

Borovnica vino može biti samo suha, desert neće raditi zbog niske kiselosti. Ozbiljne negativne voća koje su prilično loše za fermentaciju. Dakle, recept mora pratiti točno kako se ne bi pokvariti rezultat njihovog poroda.

Priprema sirovina

Da biste dobili kvalitetan proizvod traje samo zrele, sočne i svježe voće ležao pokradeni ne više od jednog dana. Njihova obrada u najkraćem mogućem roku nakon žetve će osigurati budućnost popiti jedinstven okus bez trunke gorčine. Oni su poredani, uklonjena u skladu sa ovim trulim i buđav uzoraka. Zatim se preselio materijal se pere i lagano osuši, raširili na ručnik.

Za celulozu pripremljen vino materijal koji će se slomiti. To se može učiniti, i ruke, i sa drvenim tolkushkoy, a možete koristiti sokovnik, glavna stvar - da poštuju sterilitet. Sve posude koje se koriste u proizvodnji vina, prije nanošenja pranje sa sodom bikarbonom, isprane i osušene da riješi stranih mirisa. Nakon priprema sirovine mogu biti borovnica vino kod kuće prema jednom od ove metode, ne zaboravljajući na činjenicu da se proces fermentacije aktivirati pomoću vinskog kvasca ili kvasac. O njima dalje se ne spominje, ali svi imaju jedno pravilo: 10 litara se dodaje 250 g kvasca.

Recept № 1

sastojci:

• Bobice - 4 kg;
• Šećer - 1 kg;

Kuhanje Opis:

Sirovi šećer pomešan sa malo volumena u loncu je postavljena za 5-7 dana na istom mjestu sa dnevnom temperaturom. Periodično, kontejner moraju biti uzdrman za poboljšanje procesa fermentacije.

Fermentirane mase pomak u 10-litarski boca je ispunjena s kuhanim vodom. Top zapečaćena sa više slojeva gaze i stavi još 30 dana na toplom mestu.

Gotovih proizvoda pažljivo kako ne bi podići na dnu mulja, izvadi iz mulja. Za nekoliko dana je da odstoji u opštoj lonac, a zatim sipa u skladište. Prije nego što je poslao na izloženost, proizvod se provjerava kako slijedi: par boca stavi za 10 dana na sobnoj temperaturi, i da ih posmatra. Ako se u tom trenutku nije bilo mjehurića zraka, a zatim sekundarne fermentacije došlo i može se pripremiti za skladištenje. U suprotnom, oni pribjegavaju takvih metoda su grijanje ili montažu alkohol da se zaustavi aktivnost kvasca. Vodeći računa da vino fermentira neće biti, poslao u podrum ili bilo koje druge hladnom mjestu.

recept №2

sastojci:

• Bobice - 6 kg;
• Šećer - 3 kg;
• Med (bilo koji, ne samo heljde) - 300 g;

Kuhanje Opis:

Borovnica pulpe je stavljen u posudu i dodajte 5 l vode malo zagrejane. Kontejner vrat sahranjen gaze stavljen je u toploj sobi za 7 dana. Nakon tog vremena tečnost je odvojen od bobica torta filtriranjem. U budućnosti, potrebno je samo da sok. To se sipa u posebnu posudu.

Dalje sirup pripremljen: Mix šećera, meda i 1 litra vode. Komponente su dobro izmiješati i dodati u sok. Rezultirajući mješavina je postavljeno fermentira 30-40 dana. Tokom svih vremena vam je potrebno da se stalno gledati kako proces odvija, provjerite zategnutost zamke vode.

Sljedeći korak - uklanjanje iz taloga. To se može izvesti nekoliko puta, čime se postiže maksimalna sijeva. Zatim pošaljite na hladnom mjestu za sekundarne fermentacije. Tara i dalje mora biti zatvorena u sifonu. Sazrijevanje će trajati oko 60 dana. Nakon tog vremena, vodeći računa da fermentacija prestao je vino u boci i ponovno pucati depozita na boce.

recept №3

yingenata:

• Bobice - 4 kg;
• Spearmint - 2 zrak;
• Šećer - 3 kg;
• Ribani korica 1 veliki limun th.

Kuhanje Opis:

Šećer potpuno otopljen u ključalu vodu. Dodajte oprane i sjeckani mente i limuna. Sve promiješati i čekati dok se ne ohladi.

Pulpa se nalazi u boci, dodajte metvice sirup. Promiješajte i dodajte vodu. Zatvaranje čvrsto fermentacije vrata kapaciteta sladovini je ostavio nedelju dana na toplom mestu. Tokom aktivne fermentacije treba promiješati sadržaj jela nekoliko puta dnevno i pobrinite se da je sladovina je podvrgnut nagle promjene temperature.

Nakon fermentacije završi mlado vino borovnica se pažljivo sipa u čistu bocu i hidraulični zaključavanje ponovno zatvaranje, ostavio zbog drugog 2 tjedna. Fermentiranih pića je uklonjen pažljivo iz mulja se sipa u boce, poslao u podrum ili podrum ili druge kul mjesto za 3-5 mjeseci.