Oprema za kućne vina

• Priprema sirovina za proizvodnju vina
• grožđa drobljenje
• sirovina pritiskom
• fermentacija
• Koristeći vrata vode u proizvodnji vina
• vino čišćenje
• Oprema za prečišćavanje
• čuvanje vina

Za vino posebna oprema se uvijek koristi u kući. Kupuju to nije potrebno, neki elementi mogu biti nezavisno. Nakon što je pokušao jednom kvalitetno vino, domaća, malo ko bi pristao da plati novac u prodavnici alkoholnih pića za alkohol sumnjivog kvaliteta.

Prije nego što započnete proces morate pripremiti svu potrebnu opremu i kontejnera. Bakra, aluminija i čelika kontejneri nisu pogodne. Također se ne preporučuje za vino jela, koji su pripremljeni soljenjem. Emajlirana posuda, hrastovim bačvama i staklene boce su odlične za ovaj slučaj. Na vina nisu bili prisutni mirise, sve posude prethodno oprati vrelom vodom i sode bikarbone. Kada kupujete novi hrastovim bačvama mora biti ispunjen vodom za 3 sedmice. Tako je moguće da doprinese izlaz tanina akumuliranih u toku proizvodnje. Voda, treba biti zamijenjen svakih 3-5 dana.

Prvo morate pripremiti dodatnu opremu:

• aparat za sjeckanje voća;
• Pritisnite ili drvene tolkushkoy;
• sokovnik.

Priprema sirovina za proizvodnju vina

Tokom proizvodnja piće je jedan od najvažnijih koraka pripreme sirovina. Od grožđa će zavisiti od kvaliteta gotovog proizvoda. Ako se oslanjaju na malim serijama, pogodan materijali se mogu kupiti od trgovine na veliko prodavaca. Ako vino je proizvodnja velike količine alkohola, trebalo bi razmisliti o samo-kultivacije. U tom slučaju, morat ćete kupiti dodatnu opremu za njegu biljaka.

grožđa drobljenje

Drobljenjem fazi može početi nakon prikupljanja i predtretman sirovina. U tom smislu, razvili odgovarajuće opreme i malih tehničkih uređaja. Na tržištu moderne proizvodnje vina na raspolaganju ručni alat i električne opreme da bi mogli da ubrzavanje obrade. Skuplji oprema može čak i odvojiti grožđe iz tortu. Svi dijelovi biljke se ponekad koriste da daju vino više opora. Naravno, to zavisi od pojedinih biljnih sorti. Kada se koristi veći voća kao što su jabuke ili kruške, prvo mora melje svoje uobičajene nož. Nakon obrade je potrebno dodati malo vode za obračun 200-300 ml po 1 kg.

sirovina pritiskom

Nakon predtretman sirovina može preći na najhitnije da izvuče potrebne sok od kuvanog grožđa. Ovaj korak treba obaviti pažljivo. Za ovo, takođe, razvija se vrlo različite opreme. Obični strane novinare može nazvati koš da rupe. Automatski uređaji opremljeni dodatnim membranu koja ispunjava zrakom ili vodom, povećanje u veličini.

fermentacija

Ovo je ključni korak u procesu proizvodnje vina. Treba napomenuti da je fermentacija počinje sirovina drobljenje trenutku. Glavne opreme u ovoj fazi - je staklenoj bočici s sužen vrat. Kao pokriće za kontejner koji želite koristiti specijalnih hidrauličkih brave dizajniran za slobodan izlazak ugljičnog dioksida. Fermentacija će trebati voda, posebna kvasca aktivatora i šećera. Ovisno o dodatkom voća i potrebne kvalitete sastojaka pića navedeni, kao i njihov broj može varirati u procesu proizvodnje vina.

Koristeći vrata vode u proizvodnji vina

U procesu proizvodnje vina u kući je vrlo važan alat u zamku vode, čija upotreba poboljšava kvalitetu proizvoda. Takva oprema može se kupiti ili napraviti svoj vlastiti. To će zahtijevati zatvorenoj cijevi sa izbušene rupe kroz koje je prošlo, na primjer, tuba za kapanje. Jedan kraj se spušta u bocu fermentacije sladovine, a drugi - u svakom spremniku s vodom. Procesa fermentacije proizvodi ugljen dioksida i kisika se ne unosi u vino. Da bi se postigao taj efekat, ne možete koristiti specijalno proizvedene opreme. Često se koristi mnogo jednostavniji tehnologije. Na vratu boce s mora nositi rukavice i iglu je probijen na nekoliko mjesta.

vino čišćenje

Proveo kvasac u procesu proizvodnje vina uvijek ostaju na zidovima posude. Ako ih ne uklonite, kvaliteta pića će se pogoršati. Sipati sadržaj u drugu posudu, zajedno sa pumpama uvijek koristiti posebne filtre za čišćenje koje isključuju ulaska u mutnoća piće i raznih zagađivača. Boje finalnog proizvoda kada je to očistiti.

Oprema za prečišćavanje

Za mlado vino ovoj fazi nije relevantno i ne može se izvršiti. Da pijem zrele, potrebno je da ga zadrži u bačvama. Odgovarajuću opremu za vino - to je kapacitet francuskom ili američkog hrasta. Takva drva popuniti vino tanina i doprinose bogat ukus.

čuvanje vina

Kako bi se vino je dobrog ukusa i mirisa, potrebno je pratiti temperaturu na mjestu gdje se čuvaju piće. Da biste to učinili, postavite suhoj prostoriji gdje termometar neće pokazati više od 6-8 ° C.

Ako nema pogodne lokacije za dugoročno čuvanje vina boce se uvijek može pokopan na dubini od 1,5 m. Suhom mjestu prikladan samo za jamu. Na dnu je obložena slamom, što je stavio broj boca, a prvih 8 cm sipa suhi pijesak. Isti princip može se postaviti na vrhu 4 reda ambalaže od vina. Piće će biti dobro očuvana, ali moramo imati na umu da je mjesto je potrebno u horizontalnom položaju bocu u rupu, inače presušiti čepovi i naglog gubitka pritiska javlja.