bo.alcoruguru.ru

Priprema soba, pakovanje i opreme za vinarstvo

Prije nego što počnete kuhanja vino od bilo kojeg materijala, morate pažljivo pripremiti za proizvodnju ne samo sve posude i opremu, ali i samu sobu.

Soba, u kojem je glavni proces fermentacije, treba čuvati pedantno čist. To nije dozvoljeno u ovoj prostoriji za skladištenje proizvoda koji imaju specifičan miris. Činjenica da je vino previše zaokupljeni sami mirise. Najbolji posuda za vino, mogu se navesti staklo baloni, emajlirani kante i drvenim bačvama od hrasta.

Najčešće u kući vinarstva koriste velike staklene tegle ili boce. Svi proizvodi od stakla je lako održavati uredno i peru. Boce koje su koristili za pripremu vina, neophodno je da se isprati nakon pranja sa sumpornom ili klorovodične kiseline. Razblaženi kiseline savršeno uklanja sve naslage na zidovima od stakla kontejnera. Nakon ovog tretmana je potrebno još jednom isprati posudu čistom, kuvano vode.

barel

Ako je vino koje će koristiti barela, a zatim pažljivo provjerite njihovo stanje. Na to će u mnogome zavisiti i aromu i ukus piće. Ne možete koristiti barela koji su ranije držali tih proizvoda: krastavci, pivo, brew, jabuka ili kupus. Ni u kom slučaju ne uzimaju drvenim bačvama u kojima prethodno pohranjene supstance kao što su benzin i ulje. Spremnici, koja ima kalup, dati piće svoj "ukus". Bačve, koji je ranije držao ocat, uvijek držati sebe na bakterije octene kiseline, ali mogu znatno naškoditi vina.

Prije nego što sipati u cijev mora biti pažljivo pregledajte je. Svi zakovice moraju čvrsto držati odbora. Ako sve oštećene zakivanje - to treba zamijeniti drugim. Push kao obruča na kontejner. Nakon toga, voda može potopiti u drvo brod. Tamo je mora ostati oko tri dana. Kada se proces natapanje završen, sve dosochki nabubri i čvrsto zatvoriti jaz.

podrum

Zakivanje u novim bačvama sadrži veliku količinu tanina. Ako je takav kontejner sipati vino, vrlo je verovatno da je veoma mračna i vrlo kiseo. Da biste to izbegli, kao buradi treba filtrat. Neophodno je da sipa tekućina u posudi, i to promijeniti u razmacima od tri dana. Nakon tri sedmice, proces se može smatrati završenim. Ako vidite da je bure, treba malo vremena, a zatim vrh se vode u nekoliko puta dnevno. Čim se jaz će biti zatvorena, što ga više nije potrebno.

Nakon potapanja brodova mora proparit postupak za pola sata. Ako ne koriste paru, koristeći vodu ključalu. U bure od 20 litara uzeti 4 litre vode sipao na dnu. Onda je potrebno da pažljivo zatvorite otvor jezik. Onda vam je potreban oštar kreten da zatrese brod topla voda pere sve zakivanje. Kada se završi postupak, potrebno je oprati cijev unutar soda rješenje. Soda koristeći stopu od 200 grama po kantu kipuće vode. Isperite bure tople vode onoliko puta koliko je potrebno do trenutka kada će voda biti apsolutno transparentan. Isperite spremnik s hladnom vodom.

Oni vrčeva koje su koristi za pohranu bilo kakve praznine, bez mirisa, potrebno je oprati u hladnoj vodi, a zatim toplo i suho. Imajte na umu da ni u kom slučaju ne mogu dati tople vode za hlađenje direktno u Bochenko. Činjenica da je zakivanje upadljivo upijaju sve mirise. Iz tog razloga, ne bi trebalo biti zagađena barela oprati prvo sa vrelom vodom.

Video: Priprema kontejnerima ....

Za proizvodnju visoko kvalitetnih vina ne mogu koristiti posuđe od bakra i željeza. Također se ne preporučuje za upotrebu aluminijskih proizvoda. Osim u tom slučaju može biti samo kratkoročno transfuziju.

pritisnuti

Video: 1. Ono što ti treba opremu za bojenje drveta

Da slomi bobice, stručnjaci preporučuju korištenje mlin ili mlin. Samljeti kruške, jabuke, dunje ili pomoću shredder.

Vrlo često, vinari se koristi za pritiskanje pulpe platnenu vreću. Ovaj proizvod prije upotrebe treba pažljivo kuhati kako bi uništiti sve mikroorganizme sa površine. Torba ne odgovara stisnuti pulpe od jabučastog.

Ako kuhati vino, što bi trebalo da bude suptilan okus, ne koristite u pripremi soka za njega sokovnik. Ova vina se smatraju piće od bijelog grožđa i bijele ribizle. Sokovnik može se koristiti ako se pripremaju desertno vino ili piće od crnog grožđa.

Prije nego što započnete proces pravljenja vina, potrebno je oprati mlin i svi drveni dijelovi štampe vruće soda rješenje. Za ovaj slučaj je potrebno koristiti četku. Nakon pročišćavanja od metalnih elemenata, oni moraju biti pokrivena slojem od mješavine masti i voska. Uzmite masti i voska (1: 1) i zagrijati ih u kontejner. Promiješati preparata i onda zakucaj krpu koja prati prethodno rana na štapiću. Topli metal plamenikom, a zatim primijeniti težinu na svojoj površini u tankom sloju.

Video: Oprema za pivo flaširanje. Pravilno pakiranje. Boca piva

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Nedostaci vina i nedostatkeNedostaci vina i nedostatke
Čaše za vinoČaše za vino
Koristan i ukusna vina iz kukovaKoristan i ukusna vina iz kukova
Domaće vino sa jagodamaDomaće vino sa jagodama
Vino od višnjeVino od višnje
Važan trening hrastovim bačvama mjesečinaVažan trening hrastovim bačvama mjesečina
Kako popraviti kiselo vinoKako popraviti kiselo vino
Recept za vino od jagodaRecept za vino od jagoda
Fermentaciju vinaFermentaciju vina
Vino suhoVino suho
» » Priprema soba, pakovanje i opreme za vinarstvo
© 2018 bo.alcoruguru.ru