Važan trening hrastovim bačvama mjesečina

Ako se odlučite da se ozbiljno uključe u kući proizvodnji vina i rakije, hrasta bure će biti jedan Priprema hrastovim bačvama mjesečina Vaše stalno koristi alat. Svakako možete učiniti i staklene boce, ali ne i za ništa najelitnije u svijetu pića se drži u hrastovim. To zasićuje, ne samo alkohol tanina, ali i određeni način oslobađa štetnih nečistoća, "Zao duh". Osim toga, razmena gasova promovira bolje starenja i ulije pića.

Bez obzira na materijal koji ima spremnik. Trešnja, bagrem, hrast bure - svi oni zahtijevaju unaprijed pripreme. I da se obrađuju i nove proizvode, i da su bili u upotrebi. Usput, suprotno popularnom mišljenju, konjak i druge biljke na krajevima buradi i zvučni signali kaput sa prirodnim voskom, laka ili boje. U suprotnom, gubitak alkohola može biti i do 25% (!). Ovaj "share anđela" ozbiljnom proizvodnjom ne mogu priuštiti.

1 Pripremamo novi proizvod
2 Kako rukovati koristi kapacitet
2.1 Najbolji kontejner za skladištenje

Pripremamo novi proizvod

Odmah nakon kupovine svježeg hrasta bure sadrži previše tanina. On treba više postupaka:

vymachivanii-
pari;
pravilno sušenje.

Napomena: waxed kontejnere ne pari! Ako je potrebno, depilacija bi trebalo da se uradi.

Standard priprema hrasta počinje natapanje. Tri dana za redom morate je napuniti svježe hladne vode i ispraznite sutradan. Dalje, voda može održavati za 2-3 dana. Na 10-15 dana vodi ili vizuelno-voda analiza aroma sastava (to mora biti potpuno transparentan i bez ukus građa), ili pomoću željezni klorid 10% (voda ne smije potamniti).
Nadalje, kapaciteta potrebnih za pola napuniti vrelom vodom i dodati do 10% normalne sode. Sada je moguće da se priključite bure duhovi ili vino i "laminat" to, i.e., to je potpuno ispran iznutra zid sode rješenje vruće. Nakon 30 minuta, tečnost se može isprazniti.
Može se dalje tretirati drvo vruće rješenje sumporne kiseline 2%.
Dalje bure na pari tople čiste vode ili, ako je moguće, na pari 10 minuta.
Sada možete isperite bure hrasta čiste, hladne vode.
U zaljevu votke ili vina (i to treba učiniti što je prije moguće nakon obrade) kapaciteta mora se držati u istim uslovima, koji će uliti piće. Procjenjuje se vlažnosti u prostoriji treba da bude 75%, temperatura niža od + 15 ° C (poželjno + 10 ° C, ali ne ispod). Ako je prostorija pretopla ili suho bure umotana u polietilena.

Preporuka: iskusni vinari nikada neće koristiti nove kontejnere za infuziju alkoholnih pića - previsoka gubitke. U ranim godinama hrastovim buradima služi za fermentaciju i čuvanje mladih vina. I tek nakon toga oni "povjerenje" više vrijedne proizvode.

Kako rukovati koristi kapacitet

Preradu novi barela

Koristi, to nije nova barela poželjno za infuziju alkoholnih pića, uključujući mjesečina. Međutim, oni zahtijevaju predtretman. Činjenica da su ostaci šećera i ostala vina - odgovarajuće okruženje za razvoj bakterija octene kiseline i ostatak vlage - za kalup. Kola obrada je kako slijedi:

Potrebno je da se isprati posudu temeljito nekoliko puta čistom vodom na sobnoj temperaturi.
Sljedeći pour pola interval i "valjani" vaše bure hrast 10-15 minuta, a zatim prazni.
Zatim prelijte kipućom vodom uz dodatak 2% sode (tako da uklonite sušene ostatke vina - kamen).
Ispiranje barel nekoliko puta sa toplom vodom za pranje pepela.
Koliko je to moguće - pare dezinficirati.
Cool stablo i isperite nekoliko puta hladnom vodom.
Suvu posudu na ulici. Poželjno izložene ultraljubičastom svjetlu (suncu).
Ako crno vino PDV-a bila je, dakle, za kapacitet uklanjanja boja može biti tretirana s otopinom 2% varikine (nakon 4. faza).
Ako se nakon obrade kiseli miris i gljivice nije nestao, i zapalili unutar bure vrši natapanje / isparavanje kao novi kontejner.

Preporuka: pranje i sušenje, buradi je potrebno nekoliko dana prije punjenja vina materijala. Ovo će biti prilika da se identifikuju obrade nedostataka.

Najbolji kontejner za skladištenje

U svijetu je to hrastovim bačvama smatraju najboljim kontejner za infuziju i čuvanje alkoholnih pića, i drugih proizvoda. Ovo je samo jedna od opcija liječenja za nove i rabljene kontejnere drvena. To je kako su očišćene i pripremljene od strane domaćih vinarija. Ali, ako imate više zanimljiv i efikasan recepata za pripremu, podijeliti sa svojim kolegama vrijedne za vinare i destilerije informacije.