Kako napraviti kaša za zaključavanje fermentacije sa svojim rukama

sifonu - obavezni element vinarstva i piva, bez kojih je proces pune fermentacije je nemoguće. Možete ga kupiti u trgovini, često završe sa mjesečina ili fermentacije tenk. I možete napraviti svoj vlastiti improviziranim, bez trošenja dodatni novac. Od ovog članka učimo kako napraviti pečat vode sa svojim rukama, koristeći različite materijale.

Je princip rada u sifonu

Proces fermentacije vina kaša i sladovini prati oslobađanje aktivnog ugljika. Rezultat je visok krvni pritisak. Ako nema slobodnih izlaza za pružanje ugljen-dioksid, fermentacije kapacitet jednostavno ne može eksplodirati. Litarski fermentacije sirovina je u stanju izdvojiti do 4 kubika ugljen-dioksida. Ali samo ostaviti Braga otvoriti previše je to nemoguće, jer ulazak u sladovini kisika aktivira bakterije koje alkohol prerađuje u octene kiseline.

Ovaj problem je namijenjen za rješavanje sifonu. To je ventil koji doprinosi povlačenje ugljen-dioksida, a sprečava ulazak kisika u rezervoar fermentacije.

Neki Bootleggers smatraju da je brtvljenje nije potrebna za domaće pivo, kao sladovine treba da "diše". U stvari, domaće pivo pivo se ne oksidira manje od vina. Ako ovaj put ne prelazi Braga, može steći neprijatan kiseli ukus ili potpuno okrenuti kiselo. Takve sirovine se ne uklapaju u destilacije, jer su svi, od alkohola i reciklira na bakterije octene kiseline. Brtvljenje kaša osigurava da kaša može stajati mnogo duže.

Domaći hidraulični brave struktura

Klasični sifonu za vino kaša i strukturu limenki, kape i cijevi. Napraviti svoj vlastiti takav uređaj je vrlo jednostavan. Potrebno je da pokrije napraviti rupu, umetnite cijev u njen stan i zatvoriti zajednički. Također se koristi za brtvljenje vezanog materijala: parafina, silikona ljepila, plastelin. Poklopac fermentacije kontejner, a drugi kraj cijevi pao u teglu sa vodom.

Savjet! Nemojte koristiti previše tanke cijevi za takav pečat vode. Pjene, koja se formira u procesu fermentacije, zajedno sa sjemenkama i kože, može jednostavno postići. Bolje uzeti veći promjer cijevi.

Ovaj dizajn omogućava najpreciznije otkriti da je fermentacija vina mora ili mash završen. To bi značilo odsustvo mjehurića u vodi. Dakle, uređaj također služi kao neka vrsta indikatora.

Još jedna uobičajena varijanta hidrauličkog brave self-made - uobičajene medicinske rukavice. Ovaj dizajn je pogodan za konzerve i boce sa širokim vratom. Prema principu rada nije pečat vode, ali se posao jednako dobro.

Gumene rukavice nose na vratu bočice. U jednom od prstiju je potrebno napraviti nekoliko rupa sa iglom kroz njih će izaći ugljen-dioksida. Da bi pritisak plina nije slomljena rukavica sa montažnim fermentacijom rezervoar lokacija fiksni ili elastične niti.

Kada je aktiviran, fermentacija rukavica je napumpana i raznesen na kraju procesa.

Nedostaci ovog dizajna uključuju činjenicu da je veoma teško kontrolisati pouzdanost pričvršćivanje. Ako se poveća pritisak plina više od preskakanja omogućavaju rupe napravio, rukavica može jednostavno suzu. Osim toga, s ovom metodom brtvljenje malodor kaša se širi po prostoriji.

pamuk utikači - Ne najpopularnija opcija, ali to je još uvijek koriste neki Bootleggers. Princip rada se zasniva na higroskopnost vune. Pamuk utikač omogućuje izlaz ugljičnog dioksida, ali ne pruža potpunu pečat. Stoga, korištenje takvog sistema nije pogodan za vinarstvo. Osim toga, s takvim pečatom voda je teško odrediti kada je fermentacija gotova. Pamuk utikač može koristiti u slučaju da je mogućnost primjene drugih sifon iz nekog razloga ne.

Pored popularne hidraulični brave domaće, koje smo već razgovarali, tu su i nestandardne rješenja. Na primjer, rukavica može zamijeniti uobičajene dječje naduvavanje loptu. Neki majstori prilagođen bicikl bradavice od postizanja potpune crijeva. Na otvaranju poklopca se ubacuju čak koktel slame.

Bez obzira na to kakav pečat vode koristi, važno je pratiti pritisak u rezervoaru fermentacije, pečat vodonepropusnost u formi, a vrijeme odgode fermentaciju sladovine.