Domaće hidraulični brave vino

Zašto potrebu za pečat vode?

Kada proces fermentacije sladovine je pušten iz CO2 - ugljen-dioksida. Bez sifon CO2 ostaje u rezervoaru, pri čemu se često javlja jaz. Pošto nam je potrebno dobro vino, ali ne razmažena kontejnere i živaca u Banci treba uspostaviti pečat vode. Međutim, mora biti tako da ne samo da pružaju uklanjanje CO2, ali i da se spriječi ulazak kisika u posudu. Jer zrak je bogat raznim organizama, koji spadaju u banku i početi da se razmnožavaju tamo. Postoji opasnost od konvencionalnog octene kiseline. Bez kisika, bakterije ne mogu da žive i rase.

klasični hidraulični lock

Trebat će vam: plastičnoj tubi, poklopac i lonac.

Vinari vjerujem dizajn nije samo vrlo jednostavna, ali i vrlo pouzdan. Morate napraviti mali otvor u poklopcu i postavite cijevi. Onda vam je potreban da zapečati spoju cijevi i pokrivaju većinu to radi uz pomoć ljepila. Besplatni tip se spušta u malu posudu sa obične vode. Vrlo povoljno za korištenje konvencionalne kapaljkom u dizajnu.

Ako kuhati vino u velikim kontejnerima, bolje uzeti veći promjer cijevi. Jer u suprotnom ne bi zakočio kraj pjene, nakon čega je u sifonu prestaju da odigra svoju ulogu u fermentacije.

Vinari se ovaj uređaj i zbog činjenice da, to je vrlo lako prepoznati na kraju fermentacije. Dovoljno je posmatramo samo mjehurići u vodi. Ako oni nisu tu već jedan dan, to znači da je aktivna fermentacija završi.

Mnogi vinari su suočeni sa sledećim problemom. Kada postoji fermentacije, u stanu postoji kiselo, neprijatan miris dovoljno. U privatnim kućama, ova situacija je rijetko, jer postoji teglu može staviti u nestambene prostorije.

Rješenje ovog problema je vrlo jednostavan. Moramo učiniti više sofisticirane banci, koja zauzima CO2. Prvo, svoju haljinu krov sa dve rupe. Drugo, oni su prošli kroz dva cijevi. Dolazi od banaka sa sladovini, a drugi je otišao u sudoperu. Prva cijev je uronjen u tegli vode na 2-3 cm. Ali drugi ne bi trebalo doći do ruba vode.

CO2 parcelacije kontejnera fermentacije pada u posudu, nakon čega je tečni kolona za prevazilaženje gasa. Sada je ustaje i odlazi sigurno u kanalizaciju. Voda postaje barijera, kroz koji ugljen-dioksida ne može da se vrati u rezervoar fermentacije.

rukavica

Jednostavno ovaj uređaj ne dolazi gore. To je pogodan za limenke i boce, koje imaju širok vrat. Naravno, pod nazivom hidraulični zaključavanje rukavica je prilično teško. Ali ovaj dizajn radi dobro, ne gori od analoga. Najčešće ovu kapiju je odabran žene, jer kada se koristi, a "izrada" ne treba da se bave sa muškim poslovima: lemljenje, bušenje i lijepljenje.

Da bi uređaj na posao, bilo gdje u rukavicama trebate napraviti malu rupu. Nakon toga, u sifonu lagano nosi na vratu posude sa sladovini. Naravno, rukavicu će morati da se nosi sa dosta pritiska. Da "pomogne" nju, spoju vrata i desni daljnje jačanje. Najčešće, to se radi sa gumicom ili jaka nit.

Glove kao pečat vinari vode preporučuje se u posude s kapacitetom od manje od 20 litara. U suprotnom teško da će uspjeti konsolidirati gumenih proizvoda, tako da će ostati na aktivnoj rezervoar fermentacije.

Glove nakon fiksiranje treba ispraviti i duri. Tako da ćete shvatiti da je sladovina se počinje njegov veliki posao - aktivno previranja. Kada se rukavica "poniknet" - fermentacije je završen, vrijeme je da se krene dalje u narednu fazu vina. Inače, kada se koristi kao što pečat vode u zraku će skočiti ukus CO2. Tu nema nikakve veze o tome, osim ako je kapacitet prijenosa u nestambene zgrade, ali toplo mjesto.

Utikač vate

Da zaključiti iz rezervoara CO2, vrat neku vrstu Caulk pamuka utikača. Može se koristiti ne samo pamuk, ali i drugih poroznih materijala. Međutim, u ovom slučaju, da ne govorimo o potpuno pečat. Na kraju procesa fermentacije, postoji nagli pad pritiska. Zbog toga kontejnera počinje da prodru u zrak. Osim toga, kako bi se utvrdilo na kraju fermentacije je gotovo nemoguće. Takva sifon je instaliran u ovom slučaju, ako drugi ne rade iz bilo kojeg razloga.

Svu opremu koju ćete koristiti za vino treba biti sterilizirana. Da nije teško, samo ispustite predmet za nekoliko sekundi u kipuću vodu. Vinari su još raspravljali o tome da li treba da se uradi sa pečatom vodom. Mnogi su skloni vjerovati da su i rukavice i kapu, a za ventilaciju cijevi moraju proći proces sterilizacije.