Mjesečina jabuka kod kuće

• Koje voće su neophodni?
• Osnovni saveti
• Počnimo?
• skoro Calvados
• A ako samo iz soka?

Domaći "Calvados" kod kuće - to je samo? Moonshine jabuke - opojni napitak sa jedinstvenim ukusa i mirisa. Ali da se ne sirće, morate slijediti recept.

Koje voće su neophodni?

Da biste započeli je da se utvrdi kako odabrati sirovina. U Rusiji, svaki više ili manje samopoštovanja vrt raste stabala jabuke. I, ponekad, u dobru godinu, voće bačena u smeće, jer nigdje ići. Ali za neke marljivost, možete dobiti divan opojni napitak!

Kurs će celuloze, sokova i kolača, čak i nakon obrade. Jabuke može uzeti bilo, ali što je najvažnije:

• ukloniti trulo mjesto
• cut crvotočinama
• izvadite sjeme

Iskusni destilerije na pitanje: "Kako odabrati jabuke za domaće pivo" odgovor: "Zima i jesen sorti rade najbolje. Optimalne varijante - mješavina sirila, anisa i Antonovka ".

Kvalitete kaša ovisi o sadržaju šećera voća. Slađi će biti početni proizvod, manje potrebe za dodavanjem šećera, najukusnije će biti kod kuće-pivo pivo. Usput, samo po sebi, u ljetnih vrućina, hlađenje, divno je žeđ-gašenje, osvježavajući i zamenjuje drugih opojnih pića.

Osnovni saveti

nijanse uzeti u obzir prilikom pripreme pire od jabuka, bez kojih kvalitet sladovini neće raditi.

1. Jabuke poželjno ne pere, osim ako je vrlo visoko kontaminirana, npr Padalitsa (prirodni divlji kvasci su u kore).
2. Budite sigurni da uklonite sve kosti (njihovo prisustvo daje Braga specifične gorčina).
3. Voće treba slomiti (mnogo bolje nego fruktoza je objavljen).
4. U nedostatku vinskog kvasca, mogu biti zamijenjeni svoje neoprane grožđice u količini od 150 g grožđica 30 kg sirovina ili u ekstremnim slučajevima, klijavih semena (koristeći pekarski kvasac daje finalni proizvod neugodan kiseli miris).

Počnimo?

Dakle, sve je spremno, želja - neverovatno, oduševljen - mora. Možete početi!

Klasičan recept za domaće pivo:

• 35 kg jabuka
• 22 l vode
• 4,5 kg šećera
• 50 g vinskog kvasca

U zavisnosti od mogućnosti voća može uzeti iste vrste. Ili mix nekoliko, stvarajući svoj sastav.

slijed akcija

1. Pire jabuke slomiti (mlevenje mesa, rende, mikser, brusilica)
2. Pour u kontejner (pogodna samo staklo ili emajlirano posuđe)
3. Napunite čistu vodu dobila mase (20 l)
4. Šećer i kvasac malo zagrejan da raspusti u 2 l vode, a onda sipajte u pire
5. Promiješati, staviti pečat vodom i ostavite da fermentira na vrućini i tame
6. Na prvi dan smjese jednom miješati potrebu da se ravnomjerno rasporediti pulpe

Utvrditi da je kraj sladovini i fermentacija je vrlo jednostavna, da se tako izrazim "okom": pulpa nalazi na dnu, lakša pivo pivo.

Ako pronađete proizvod za filtriranje, onda će to biti samo-opojni napitak sa naglašenim jabuke okus i aromu. Ali, zato što nas zanima kuva mjesečina.

destilacija

Predstaviti u finalni proizvod vrlo miris jabuke, Braga nije želite filtrirati. Jednostavno ispustiti lakši tečnost iz taloga. Recept uključuje sporo grijanja spremnika mjesečina na Mash spaljeni.

Alkoholu je postao još izraženiji jabuke arome, izvršiti sekundarni destilacije kod kuće. Da bi se to učiniti:

1. U rezultat napitkom dodati nekoliko kriški svježe jabuke ili šaku osušenih
2. Neka to ispustili 4-5 dana
3. naprezanje
4. Razrijedite tinktura čiste vode na 20-30 °
5. Protjerati posmatranje tehnologija

skoro Calvados

Ako je rezultat napitkom insistirati na hrasta čips ili držati u hrastovom buretu, dođeš kući Calvados. Naravno, ne proizvodi u Francuskoj, ali i dalje je ukus će biti prikladno. Ne boj se da li će alkohol postane malo zelenkasta nijansa - to je normalno. Kako se priprema nijansu boje u boju koju želite, možete pročitati u ostalim člancima.

Što duže ulije opojan piće, to je veća patočno ulja pretvaraju u čokolade i karamele bilješke.

A ako samo iz soka?

Postoji još jedan recept. To je mnogo više vremena, ali prinos konačnog proizvoda je veća. Prema klasičnoj Technologies Braga samo sok od jabuke, bez dodavanja pulpe i kljuka.

Neki ljudi ustručavajte se: kako odabrati voće? I opet dolazimo do plodove spašavanja zimskih sorti - daju veći prinos od soka. ovdje zapravo vlastitu recept:

• 10 litara soka od jabuke
• 2 kg šećera
• 20 g vinskog kvasca

Voće ne pere, uklonite stabljike, stisnite sok na bilo koji način kao šegrt (kolač onda se može koristiti za pripremu jabuka kaša, prethodno razrijeđen sa vodom i šećerom ili medom napuniti), dodajte šećer i kvasac, staviti na fermentaciju u tamnom i toplom mestu.

Tama je potrebna u oba slučaja, domaće pivo, jer svetlo umjesto procesa fermentacije je: rastuća. Onda će sve doći na ništa ili dobiti novčanu kaznu octa.

Postupak je malo duže nego u Braga jabuka, oko 2 tjedna, ovisno o uvjetima.

Neko doda malo meda, po mogućnosti starogo- neko stavlja naribanom koricu limuna. Sve to daje jabuka napitkom izlaz neobične arome i blagog okusa. Jedino što je potrebno da se suzdrže od ovog tretmana alkohola gotovog drvenog uglja. Ovaj postupak potpuno uklanja miris jabuke. Najoptimalniji način liječenja - kalijum permanganata.

A mali trik: Apple spreman za ispuštanje, čak i bez insistiranja u hrastovom buretu, to će biti puno lakše i ugodnije ako ga malo "odmora". To je samo da stoji u zatvorenoj staklenim kontejner o mjeseci.

Gurmani kuva kod kuće u fazi fermentacije se dodaje u polu-gotov proizvod jabuka mente, cimet, karanfilić. Ali to nije za svakoga, jer preterujte sa začinima, možete izgubiti najviše "kalvadosny" okus jabuka.

Kako odabrati - koristiti recept sa jabukama ili sok? Koje su komponente dodati? Ovdje svako odlučuje za sebe. Možete napraviti klasičnom metodom, moguće je varirati sastojke i eksperimentirati da "tu stvar" za sebe.

Naravno, čak i uz sve troškove rada francuske alkohol ne dobiti. Ali, nakon receptima i održavanje tehnologije, moguće je da postane vlasnik prve klase jabuke mjesečina.