Cider kod kuće - tajne nebeskog mirisni napitak od jabuke

Klasični jabukovače je slaba alkoholno piće ne više od 8 °. Pored ovako nizak nivo, ne može se ustručavati da stavi na par čak i uz izvrsne vina. A sve zahvaljujući primamljiv jabuka Notke s medom ukusa.

sadržaj

Legende izgled jabučni
Glavno pravilo kvaliteta cider - jabuka sorte
Pravilna priprema za fermentaciju jabuka
Pažljivo prati proces fermentacije
Priprema domaće jabukovače za potrošnju
Ili uživati piće u jednom gutljaju cider?

1 Legende izgled jabučni

Kontroverza oko otkrivači piće se ne može nazvati rijetko u istoriji. Ova situacija nije zaobišla i jabukovače. Rang pravi zavičaj piće u različitim vremenima sebi dodijelio Francuskoj, Engleskoj i Španjolskoj. Za to su čak izmislili različite legende o tome kako svijet prvi saznao za jabuke iskušenja. Jedna od najpoznatijih priča reći o priči "uspješan sit" Veliki Charles koji je nepažnjom sjediti na trula jabuka torba stisnuo prvi litru jabukovače. Prema drugom, ništa manje poznati legenda, priča o izgledu piće počelo pomorcima koji jednostavno volio ponijeti sa sobom na putovanje soka od jabuke. Prema njima, ovo je sok gasi žeđ. U kakvim iznenađenje svih članova posade je došao kad su vidjeli svog omiljenog soka od jabuke je počeo da luta na visokim temperaturama, postepeno pretvara u jabuke vino.

jabuke fotografija za jabukovaču, liveinternet.ru

Što se tiče ukus jabuke, ne bi trebalo da bude previše slatko ili kiselo, idealna opcija bi bila ravnoteža okusa, tako da je najbolje da ostane na kiselo-slatki vrste. Također skreće pažnju na zrelost ploda. Izabrali ste jabuke ne moraju biti zeleni, nezreli ili obrnuto preko-zreo, kao što je to bilo u zadnja verzija sadrži veliku količinu pektina, što ga čini manje sočno jabuke na nepcu. Pogodan sok od jabuke treba sipati.

3 Pravilna priprema za fermentaciju jabuka

Prije nego što kuhati kod kuće jabukovače jabuke treba provjeriti kako bi se osiguralo da nema truleži i plijesni. Ako je površina ima crne mrlje, treba ih ukloniti zajedno sa jezgrom. Najvažnija stvar u pripremi jabuke - pranje. Obično sve voće dobro oprati kako bi se izbjegle dobijanje bakterije u organizmu. Ali u ovom slučaju to je kvasac mikroorganizama na površini kože i da će poslužiti kao najprirodnije katalizator koji će omogućiti jabuke na fermentaciju brže. Dakle, u ovom receptu, jabuke se pere, ali jednostavno očistiti čistu i suhu krpu.

Dalje, usitniti voće ili preskočiti ih kroz mljevenje mesa, možete koristiti i procesor hrane, a ne otvorene. U mljeveni mješavina treba prebaciti u čaši posudu sa širokim vratom, sipajte sok formiran. Idealan cilj bi bio konvencionalni staklenku od 3 litre. Da bi se ubrzao proces fermentacije može dodati pola šoljice šećera i mala šačica grožđica. Ove knjige, trebali bi dobiti pola litre fermentirane soka.

Foto fermentirani jabučni, liveinternet.ru

Sedam dana kasnije, rukavica mora ustati i biti ispunjen ugljen-dioksida. Home-jabukovače recept pretvara malo oblačno, znatno se razlikuje od tvornice kolege, ali to je sasvim prihvatljivo. Ako se, nakon 7 dana, a ne rukavica ispunjena plinova i ne ustati, to znači da je proces fermentacije još uvek nije počeo. Ne brinite, pokušajte ponovo.

5 Priprema domaće jabukovače za potrošnju

Za mami note jabukovače lebde u vazduhu, preostaje dosta i popiti piće uskoro vas osvojiti. Ali prije nego što to slatko odmah napraviti filtriranje i sipajte piće u posudu čisto staklo. Uz prvi korak je vrlo jednostavan, uzmite običnu gazu, saviti ga u slojevima i pokriti svoje kapacitete, u kojem ćete naprezanja jabukovače. Nakon filtracije, kolač od jabuka je potreban dobar stisak i bacite. Pošaljite domaće jabukovače u frižideru i pustite da ispuštanje još 4 dana, staklene posude nije potresen do dna sedimenta je bio u pravu.

Slike - kako da pijem jabučni, amazingwoman.ru

U Španjolskoj i Francuskoj očuvana tradicija sipa celu bocu jabukovače za nekoliko čaša u isto vrijeme, međutim, postoji već treba malo društvo. Služiti rashlađeno jabukovog potrebe unutar 12-14 °. To je ta temperatura je po mišljenju mnogih sladokusaca omogućava pića otkriti ukus.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani