Putuju u Francusku. Govedina Bourguignon - 2 sata.

Video: Boeuf Bourguignon -MYASO" na francuskom"u crnom vinu

2 čena belog luka, sitno mljeveno
so po ukusu
230 g svježe bijele gljive ili pečurke
priprema:

Video: Beef - Burgundy. Beef buginon od Blanche Lemoan francuski

Pripremite marinadu. Pravougaoni jelo put komada govedine, narezane luk, pour bocu vina, dodajte 1 kašičica majčine dušice, lovorov list, papar, konjak ili rakija i 1 žlica biljnog ulja.

Sve mix dobro, pokrijte poklopcem i stavite u frižider na 24 sata.
Sutradan, izlijte marinadu u zasebnu zdjelu, ostavljajući brod meso i luk. Meso mora biti suha.

U velikoj šerpi zagrijati 1 žlica biljnog ulja i 2 kašike putera.
Pripremili meso prženim lukom i slaninom na temperaturi medij za 10 minuta. U ovom trenutku, zagrijati marinadu odvojene čorba i krčka.

Meso sezonu brašno i miješati dobro, sipajte u nju vruće marinadu, čorbu, dodati grubo sjeckani mrkva, sjeckani češnjak, preostale majčina dušica. Zatvorite poklopac i pripremite se na niskoj temperaturi za 1 sat sa miješajući povremeno.
Kuhanje gljive.

Video: STTS ukusna: Beef-Gulaš sa gljivama, Super RECEPT

Očišćene gljive i pripremljeni (veliki rez na 3-4 komada, mali - 2) krčka sa 1 žlica maslac na niskoj temperaturi za 5-8 minuta.
Jednom istekao sat kaljenje meso, dodajući uz nju gljive, sol, ponovo zatvoriti poklopac i ugasi čak 2-2,5 sata do kuvanog mesa.

Možete dodati malo čorbe, ako je ozbiljno provri. Nemojte zaboraviti da povremeno promiješati sadržaj posude.
Tipično, govedina Bourguignon služio sa krompirom. Ali, kao prilog može biti riže ili tjestenine.