Pržene lukom u pivu tijesto i samo u brašno

Jedan od najboljih prirodnih grickalice pogodan za svijetlo i tamno pivo. Mnogi pabovima služio kao glavno jelo. Cook lukom kod kuće je vrlo jednostavna, to zahtijeva minimalni set sastojaka i strogo pridržavanje recept. Ako vrijeme je kratko, ne možete napraviti tijesto (ali tako ukusno), ali da se ograniči obvalivaniem prstena u brašno.

Upozorenje! Koristiti samo za pečenje rafiniran i deodorized biljno ulje, ili lukom su dobijeni previše masni s maslacem okus.

sastojci:

luk - 2-3 komada (srednja);
pšenično brašno (viši razred) - 5 kašika;
Biljno ulje - za prženje;
soli, papra i drugih začina - po ukusu;
jaja - 3 komada (opcionalno);
pavlaka (15-20%) - 3 kašike (opcionalno).

Lukovice ne bi trebala biti velika, inače prsten će biti teško pržiti strankama pojedinačno imaju toliko dugo. Kiselo vrhnje i jaja su potrebni za pripremu tijesto, ali samo možemo ograničiti brašna. Količina ulja ovisi o veličini tiganj, šerpi ili prženja.

Onion Rings recept za pivo

1. Bow očistiti, izrezati na kolutiće 3-5 mm debljine i razgrađuju na radnu površinu. Sol i papar po ukusu. Rastavljati luk kriške u pojedinačne prstena, a zatim ostaviti za nekoliko minuta za impregnaciju.

Colta foto luk prije prženja — U odvajanju pojedinačnih komada prstena ne bi trebalo da bi se raspalo!

Priprema tijesto

2. Pažljivo odvojite proteine iz žumanca.

3. Dodajte prstohvat soli za bijelce, crnog papra i drugih začina po ukusu. Umutiti mikserom pjene.

4. Pomiješajte žumanca sa pavlakom i bič.

5. tankom mlazu kiselog vrhnja, sipajte žumanjak proteina u smjesi, stalno miješajući s umutiti.

6. Dodajte pola brašna. Promiješati, dodati ostatak brašna i miješati. Treba da dobije homogena masa liči na konzistentnost 15 posto krema. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna ili kreme (običnom vodom).

Foto tijesto za onion rings — Ispravan tijesto dosljednost kao pavlaka

Pečenje onion rings

7. Sipajte u duboku posudu za kuhanje sloj ulja 4-5 cm u visinu. Vatri dok svjetlo izmaglicu.

Tokom prženja lukom ne smije doći u kontakt sa dno posude!

8. Dip lukom u tijesto, a zatim do viljušku za pražnjenje ostatke tijesto i pad prstena u puno 4-6 komada u vruće ulje.

Video: Onion rings u tijesto. recept

Alternativa - jednostavno roll prstena u brašno, zatim jelo će ispasti na suhom, svjež, i da će podsjetiti čipova.

Svaka od ovih metoda ima svoje pristalice i protivnike. Savjetujem vam da probate obje opcije (uz tijesto i brašna).

Video: Crispy Onion Rings

foto spreman onion rings u testu — Ready-prstenovi imaju zlatnu boju

9. Fry 2-3 minuta (dok ne porumeni) pokušavaju da zvoni minimum kontakt jedni s drugima.

Video: Onion rings pomfrit sa pivom. Jednostavno Recepti

10. Spremni lukom staviti na papir ručnik i otišao na nekoliko minuta da biste uklonili višak ulja. Onda je oduzet slajd u posudu i hrane pivo toplo ili hladno. Dobar dopuna bi kečap, nemasni majoneza ili sos od belog luka.

pivo fotografija sa lukom

Udio u društvenim mrežama:

Povezani