Južni Tirol "shluttskrapfen"

Za tijesto:

500 g brašna

2 jaja

so

1 žlica. l.rastitelnogo ulje

Za fil:

800 g spanaća

4 žlice. l. peršun

1 mali luk

40 g putera

1 žlica. l. brašno

250 ml toplog mlijeka

so

crnog papra

muškatni oraščić

1 žlica. l. ribani parmezan

Da biste se prijavili:

60 g naribanog parmezana 80 g putera

Za test. Od svih sastojaka zamesiti nije jako krut tijesto, dodajte malo tople vode ako je potrebno. Pokrijte i ostavite da dođu u jedan sat.

Za punjenje.

Operite spanać, provri u slanu vodu, odvod i dobro stisnuti. Umiješati peršin i fino brzo. Pržiti narezane luk u maslacu, posuti brašno, sipajte vruće mlijeko, dobro izmiješati i pustiti kuhati malo. Dodajte špinat, sol, papar, dodajte muškatni oraščić i parmezan, kul. Tanko izbaci testa, i da rade što je brže moguće, tako da tijesto ne suši. Posebna veličina točka cut kvadrata 8 cm, želuca DECOMPOSE nadjev. Kolaps kvadrata i trokuta pažljivo zaschipnut ruba. Kuhati u velikoj količini slane vode za 5 minuta, ispraznite prskanje vode "shluttskrapfen" parmezanom i prelijte istopila maslac. Služe kao drugi jelo uz salatu.