Kako kuhati rakija od jabuke

• Koje jabuke su najpogodnije za rakiju?
• Jednostavan jabuka liker
• Rakija od jabuke na alkohol
• Gorka jabuka bez votke
• Recept za jabuke i kruške
• Muška rakija od jabuke
• Infuzija pečene jabuke

Koje jabuke su najpogodnije za rakiju?

Ogroman broj sorti jabuka vinara predstavlja težak izbor, kakav plod je bolje da se koristi u proizvodnji voća likera i vina. Napraviti domaći pića kao što možete sa upotrebom alkohola, votke i votke, i putem prirodne fermentacije. Recept za dobar rakije u kući zrela jabuka nije teško pokupiti. To je mnogo teže da se zaustavi Sa svojim sirovina.

Vjeruje se da je kasno (kiselo i slatko-kisela) sorti više pogodan za izradu kuće pića, jer sadrže više soka. Ali to nije istina. Većina stručnjaka smatraju da je za pripremu dobre rakije zahtijeva mješavina različitih sorti jabuka koji mora biti prisutan slatko voće, koje daju ugodan miris infuzije. A mali popis sorti koje su dobro dokazane u proizvodnji domaćih pića: Antonovka obične, Sic, Aelita, avgust, Bright Summer, bijela punjenje.

Jednostavan jabuka liker

Recept ove liker je prilično jednostavna. Dva kilograma opranog zrele jabuke jasno iz jezgru, izrezati na male komade, koji se je isključen u teglu. Vodka boca (0.5 l), razrijeđen s hladnom kuhanim vodom u omjeru 1: 1 i sipajte jabuke u banci. Posudu dobro zatvorite poklopac i poslati ga za 2 tjedna na tamnom hladnom mjestu. Na kraju procesa infuzije jabuka filtrira kroz gazu ili sito.

Sljedeća se priprema šećerni sirup. Da bi se to, 1 kg šećera je rastvorena u 1 l tople vode uz stalno miješanje. Rezultirajući sirup je dovedena do usijanja, neprestano mešajući, uklanjanje rezultat bijele pjene i kuhano za 2-3 minuta. Nakon ovog kontejner je uklonjen iz topline i hlađenjem tekućinom. Kada se sirup površinu pjene ostao, onda ga treba ukloniti. Rezervoar miješa odgovarajući volumen infuzije jabuka, šećerni sirup se dodaje i 0,5 litara votke. Sve dobro izmešati i poslat uliti za 3-5 dana na hladnom mjestu. Nakon toga dobila kući rakija ponovo filtrira i bocama. Rezultat je nisko-alkohol piće je debeo, s ugodnim mirisom jabuke. snagu pića može povećati dodavanjem količine votke u zadnjem koraku pripreme na željeni nivo.

Rakija od jabuke na alkohol

Ovaj recept će jabuka piće kod kuće za 1 tjedan. U tom smislu, 4 velike jabuke pranje, izvadite jezgru i fino raspasti nožem ili veliki rende. Dodaj sav u tegli, zatvorite poklopac, sipajte 1 litra alkohola, promiješati i skinuti za 5 dana na hladnom tamnom mjestu na infuziju. Na kraju ovog perioda tečnost filtriran sa filterom pamuka ili papir i miješa sa šećerom sirup, koji je potreban za pripremu 0,5 kg otopljenog u 1 litru vode, doveo do ključanja i kuhajte 10-15 minuta. Nakon čega je sirup za hlađenje i uklanjanje pjene formiran.

Rezultirajući kući rakija je 2 dana na tamnom mjestu, a zatim ga sipati u boce. Rezultat je snažan alkoholno piće, tvrđava, gdje možete podesiti količinu dodao hladi prokuvane vode.

Gorka jabuka bez votke

Predloženi recept će dati jabuke rakija na prirodan način, bez dodatka alkohola van. Da biste to učinili, 8 kg čistog jabuka (bez potrebe da se pere), po mogućnosti od različitih sorti, izvadite jezgru fino cut, oduzet u u caklinu posudu, zatvoriti gaze u nekoliko slojeva i stavio na suncu ili na toplom mjestu za 3-5 dana za početak fermentacije. Nakon što je sve počelo spaja u bocu, što staviti na gumene rukavice i očišćena na hladnom mjestu za 4-6 mjeseci za infuziju. Nakon završetka fermentacije spaja sa likerom ili talog se filtrira i bocama. Kao rezultat toga, snagu alkoholno piće se dobije 6-8%, što može povećati dodavanjem alkohola, ako je potrebno, votka ili dobro napitkom.

Recept za jabuke i kruške

Da pripremi takav napitak u skladu s recept potrebne za 1 kg zrelih jabuka i krušaka, 2 litra votke i 1,5 kg šećera. Plod treba da bude sočna ali ne perespevshimi. Plodovi su očistiti od kože i jezgra i iseći na male komade. Mješoviti i dodaje u bocu ili teglu odgovarajućom količinom votke sipa i uznemiren. Vodka treba pokriti plod je manje od 2-3 cm. Kapacitet tekućine alkohol sadrže šalje se 2-3 tjedana na toplom tamnom mjestu na infuziju. Za bolje protokom treba periodično proces trese.

Po isteku tečnost se filtrira kroz isključen u nekoliko slojeva gaza, i filtrirana sa filterom pamuka ili papir. Proizvedene rakije ubrizgava šećer koji se rastvara u malu količinu grijani tečnosti ili alkohol se dodaje u sirup i dobro miješati. Nakon toga, dom nektar u bocama i mora insistirati na nekoliko dana.

Muška rakija od jabuke

Alkoholna pića vole dame, za muškarce postoji recept za jaku i ne tako slatka likera. Rezultirajući nektar je više kao tinktura. Za ovaj recept vam je potrebno jabuke i votke u omjeru 1 kg po 1 litru. Oprati Jabuke su očišćene od kostiju, izrezati na kriške srednje veličine i dodao da jela odgovarajućeg volumena. Je dodao kapacitet 1,5-2 grama vanilin, TSP cimeta i sve je ispunjen votke. Rezultat je liker sa snagom od oko 30% aromatičnog i jednostavan za korištenje.

Infuzija pečene jabuke

Ovaj recept uključuje korištenje kasnih sorti jabuka i najbolje od sorti Antonovka. Da biste to učinili, 2 kg voća očistiti od jezgra i koru i iseći na pločama. Položene narezane jabuke na ladicu, prekriven aluminijskim hrane ili pergament, pospite šećerom (200 grama) i cimeta (1/2 kašičice). Palete se nalazi u zagrejanoj 180 ° C peći i peče za 20 min.

Nakon toga, pomak jabuke ohladi i sipa u teglu od 1 litra. votka, alkohol ili dobar napitkom. Ako želite, možete dodati 1-2 žlice med. Sve je mješoviti, hermetički zatvorenoj posudi. Piće se čuva u tamnom toplo mjesto za 2-3 nedelje, trese povremeno. Na kraju roka za prijem u kući pečene jabuke liker se filtrira pomoću sito ili gazu, nakon čega je u boci. Rezultirajući pića je jaka u mjeri u kojoj, ako je potrebno, može se razrijediti s hladnom prokuvane vode.