Recepti rakija od jabuke

Jabuke su vjerojatno najpopularniji voće u Rusiji. Šta je jedan ne: kompot, sok, sok od jabuke, pekmez, marmelada, pire, Calvados, rakija, likera. Tu su najnoviji i da će biti riječi u našem članku: kako napraviti rakiju od jabuke kod kuće.

Infuzija jabuka i drugog voća i bobičastog voća (npr ribizla, višnje, maline, ogrozd, šljive, kruške) priprema odličan način vina i glavna razlika leži u nedostatku procesa fermentacije.

Kao i svaka druga, jabuke liker votkom, mjesečina ili razblaženi alkohol - glavna stvar da bi bili sigurni u kvalitet proizvoda.

Jabuke u ovom slučaju mogu se koristiti različite ocjene kao kisele ili kiselo-slatko (npr Antonivka, Granny Smith, Symyrenko, Gloucester, i drugi) i slatko (kao što su AltaVista, Red Delicious, Medunitsa i drugi).

Najpopularniji recept

Prema klasični recept za 1 kg jabuka trebat će vam:

• vodka (alkohol, votka) - 0,5 l;
• šećera - 0,5 kg;
• kuvano (ohlađene) voda - 1 litra.

Za početak, dobro jabuke pranje (ako je voće su kupljene u trgovini, oni mogu biti čak i prelijte vrelom vodom), izvadite ih iz jezgra sa sjemenkama, izrezati na tanke kriške i stavite u posudu (to je najbolje koristiti teglu kod kuće).

U nastavku se meša sa pola litre votke, pola vode i prelijte jabuke s njom. Kapacitet zatim zatvorite čvrsto i čuvati za oko 2 tjedna na tamnom hladnom mjestu. Nakon tog vremena, filtrirati piće kroz isključen u nekoliko slojeva gazu.

Sljedeći korak je da se pripremi sirup: pour cijeli šećera u preostalih pola litre vode, postavite na laganoj vatri i kuvajte nakon ključanja za oko 5 minuta (pri pjene izgled, to se mora ukloniti). Rezultirajući sirup ohladi do sobne temperature.

Temeljito miješati tri komponente (liker, sirup, a preostalih votka), pokriti i čuvajte ga na tamnom hladnom mjestu. Nakon 3 dana, rakija jabuka je spreman za upotrebu. Drži je najbolje u hladnjaku u dobro zatvorenoj boci (ne više od jedne i pol godine).

Snagu pića pripremljeno na klasičan način kuće, je obično 18-20%. Ako proizvodnju rakije nije jedan-off, možete eksperimentisati sa proporcijama sastojaka: ako dodate još votke, likera će biti jači, a ako više šećera - slabiji i slađi. Također preporučujemo da pokušate da pritisnete rakija od jabuke, to će dati piće poseban ton i okus. Još uvijek možete dodati malo zabave na recept, dodajući prstohvat cimeta (ili 1-2 cimet), ali to je amater.

Pročitajte članak "tinktura jabuke."

Originalni recept rakije pečenih jabuka

Ne samo svježe jabuke su pogodni za proizvodnju rakije kod kuće, možete koristiti jetre. Očistite voće iz kora, izvadite ih iz kostiju, izrezati na kriške i stavite na pleh prekriven folijom ili papirom za pečenje (pergament). Pospite šećerom (za 1 kg jabuka od oko 100 g. Sand), vanilin i cimetom i pecite na prosječnoj temperaturi od oko sat vremena.

Izvadite jabuke iz pećnice, prebaciti u posudu ili drugom odgovarajućem kontejner, sipajte 0,5 litara alkohola (kao što su rakije može pripremiti votke, napitkom ili alkohol), dodajte 2 žličice meda i miješati temeljito.

Nakon što ste učinili sve ove procedure, zatvorite teglu i čuvati na tamnom hladnom mjestu za 2 tjedna, trese povremeno.

Nakon 2 tjedna od rakije od jabuka spremna. Sipajte ga u bocu i čuvati u hladnjaku. Serve može biti u čistom obliku ili razrijeđen s vodom (variraju recept, može se koristiti mineralna gazirana voda).

Uživajte u svoje vrijeme! Pročitajte publikaciji "Apple kuhano vino."