Riba za supu

Riba za supu

Video: Koja riba je bolje uho kuvar Stepan Kondratievich

Riba za supu uvijek "izazvao kontroverze", posebno među gurmanima. U osnovi, rasprava je održana u kojoj je riba može biti, i ne treba da bude uho kuvara.

Uha može se smatrati izvorni ruski brze hrane. Tečnost treba da bude transparentno, slično čorba.

Video: Kako kuhati supu. Cook, Cook, kuhati lako! Uho od Ivane!

To se ne vodi prekuvane luk, brašno, žitarice i tako dalje, jer - to nije riblja juha!

                    Ono što bi trebalo da bude riba za juhu

Video: Sve ribe iz supe otišao na Putina! Putin i Medvedev na odmoru u Novgorod regija

  Riba za supu Trebalo bi uvijek biti svježe ili čak i ako želite da živite. Ponavljam - ovo nije riblja juha, koja može biti bilo ribe.

  sorte riba. Riblje meso treba da bude takva sorti, koji su jasno izražen u "slast", nježnost, i ljepljivost. Za pripremu klasične supa su dobri: smuđ, smuđ, ruff, bijela riba.

Video: Ear bez čišćenja krljušti ribe

U drugom sloju su pogodne za takav riblju juhu: Rudd, šaran, jesetra, babuška, Golovanov, šaran, klen. Naravno, možete koristiti druge ribe i dobiti ukusno jelo, ali to neće biti klasičan uho.

  morske ribe. Možete sigurno koristiti svježe morske ribe za juhu: brancin, Squam, led ribe, Vomero, ugalj riba, iverak, bakalar, Grenadier.

Ali, od kojih su vrste ribe jednostavno ne kuhati juhu, jer ne dobije ukusnim i mirisnim. Ove klase uključuju: crvenperka, crvenperka, sumorna, krkuša, deverika, crvenperka, Goby, sabrefish.

Tokom kuhanja juha treba pamtiti o broju različitih začina. Najvažnija stvar je da ne pretjerate, da se ne izgubi okus ribe. Trebalo bi pokušati kuhati jelo tako da je supa bila uvijek jasan i transparentan.

Nakon pripreme uha i prekriven poklopac infuzija do deset minuta. Takva jelo služio i hladna i topla. Svi su uživali u obroku! .