Kako odabrati pravu ribu za pivo

Bivšeg Sovjetskog Saveza odlučio da užinu pivo ribe. To nije slučajnost: meso je preskupo slame, orasi i pločice - štetni, kruh krutoni - siguran način da višak kilograma, i sir i voće - previše egzotično. Ispostavilo se da je, bez obzira na dob, zanimanje i društvenim navikama, većina ljubitelja piva odabrati za ribe, ali kao predjelo, takođe, mogu biti vrlo različiti. Ćemo pogledati kombinaciju karakteristika svake vrste.

Metoda za kuhanje

Sušeno: ili "Taranco", a to nije poseban razred, a zajednički naziv za bubu, crvenperka i bilo koji drugi oblik (često vyalyat predstavnici šaran porodice). Danas, ove grickalice se prodaju u paketima i u rasutom stanju u bilo kojoj prodavnici pivo, ali poznavaoci mogu lako cook sušena riba sebe: prvo treba uhvatiti u soli za 3-4 dana i onda samo objesiti trupa u dobrom ventilacijom i ostavite ga za nedelju dana

Sušena riba sa pivom: često zbunjeni s osuši, ali postoji razlika. Taranco je "debela", jednostavno gubi neke tekućine i sušene ribe je potpuno dehidrirana. Najčešće se priprema u posebnim pećnici ili na direktnom suncu, gotov proizvod skladišti praktično neograničeno i pogodan je ne samo kao snack za pivo, ali i često služi kao poluproizvod za pripremu riblje čorbe ili jela.

Jedan od najpopularnijih varijacije - ". Amber riba" U stvari, unatoč zvučnim imenom, to je samo sušeno Pollack.

So: to je, naravno, svi znaju haringe. Tradicionalno je služio s votkom, ali pivo je dobro. Slani deverika, smuđ, iverak, bakalar, asp i druge sorte i slatkovodne i morske ribe.

Hladno pušenje: neprikosnoveni lider u ovom segmentu - skuša, losos, pastrva, losos, skuša, Capelin, Peled štuka.

Hot dimljeni: ova kategorija uključuje sve losos, plus štuke, smuđa i smuđ.

Video: Kako odabrati ribu za pivo Vajsberg Vajsberg || Sušenog bakalara || sabrefish || Vimba || Peled

Fried: prije svega to mirisala koji grickaju brzo i tiho kao sjemenke (ili sušeni inćuna). Može postojati bez presedana raznih recepata: bakalara u tijesto, losos i jastuk povrća, i smuđ sa sirom, i ništa drugo. Naravno, u takvom riba smatra se da ne snack, i puni obrok.

Što se tiče usklađenosti sa piva i kulinarskih tehnika - ne postoji jasan sistem, to u potpunosti ovisi o ukusu taster.

Video: Izaberite sušeno pivo grickalice - sve bude dobro - Sve će biti u redu - Sve će biti u redu

Po vrstama riba

Roach, jedan od najpoznatijih i voljen od strane ljudi ribe.

Sprat: sočno, mali, jeftin. Prije upotrebe, nije potrebno čistiti i rezati, pojesti cijeli.

Peled: ima debelo i sočno meso, ali očistiti teško.

Koprcati: ne koščat, delikatna, ponekad s kavijarom.

Bjelica: često jedu pušio, ima ružičasto meso gusta i atraktivna cijena, ne preporučuje za čišćenje ribe i parče.

Naravno, mi smo navedeni nisu sva imena riba na pivo, samo su neki od njih, da daju ideju ove snack. Tradicionalno, smatra se da je sušena riba je dobra i nefiltrirani svjetlo lager pennomu piće ili zanata, i tamne sorte bolje uzeti dimljeni losos ili pastrmka na žaru, ali je vrlo uslovna razlika.

Jela od ribe u drugim zemljama

Iskoristivši pivo riba uzeti ne samo kod nas.

Video: Izaberite crvena riba - sve bude dobro. Pitanje 724 od 17/12/15

Engleska: ovdje na svakom uglu prodaje tradicionalnih ribe&pločice - pržena riba (bakalar ili jedini) sa pomfritom. Ovo je najpopularnija brze hrane, a omiljena hrana radničke klase, i, naravno, stalno snack ale.

Grčka morsku obalu je također zadovoljan obilje jela od ribe i grickalice. Piva se mogu naručiti pržene aferiniyu - gotovo slična našoj Smelt, kao što su male i ukusna riba.

Danska: Danci imaju veliko poštovanje prema dimljene ribe različitih sorti.

Novi Zeland ovdje kao u Rusiji, riba soljena ili dimljeni, i vole da smuđ sorti.

Kanada: u zemlji s pivom se služi ne samo rashlađene ribe, ali morskih plodova.

Rumunjska: sigurno, da bi u restoranu, bilo riba jelo za pivo: ovo nije nikakvo iznenađenje.

Japan: U Japanu općenito vlada kult morskih plodova i piva se često traži da ribe na testu.