Mirisi ljeta - dva recepti malina liker

Bolje malinovača može biti samo malina liker, pripremljeno sa svojim rukama kod kuće. Ovaj božanski napitak ima veliki bobica okus i miris, koji čak iu najteže pogađa i vlažan dan podići raspoloženje i podsjećati leta.

Bobice za rakiju od maline treba da bude zreo i po mogućnosti svježe. Smrznutog jagodičastog voća dobro likera ili likera, ali za likere se tradicionalno koriste svježe voće, tako da se piće može se smatrati sezonske. Recept maline likera, kao i sva pića u ovoj kategoriji, puno. Neki uključuju prirodne fermentacije, a oni se ne razlikuju mnogo u ovom od desert i liker vina, drugi - infuzija voća-bobica na mješavinu vode alkohol sa daljim dodatkom šećera.

malina-srdačne-1

Ako govorimo o tradicionalnim narodnim infuziju, često je prirodno fermentacije piće. Maline u ovom slučaju, je idealna sirovina. U ljudi je maline koristi kao kvasac starter, zajedno s grožđicama. Prije nego što nastavite s pripremom bilo cordials, bobice za pripremu: sepals ukloniti peteljka i, ako je potrebno potopiti jagodičastog voća u slanoj vodi (1 kašičica soli / 1 litru vode za 8-10 minuta) da biste uklonili maline buba larve. Pranje maline je potrebno više nježan, već dugo vremena u vodi da ne napuštaju, jer bobice se brzo dobijaju vlage.

3 litre:

2,2 kg svježe maline
0,8 kg šećera
200 ml čiste vode

10-litarski rezervoar:

7.3 kg malina
2,7 kg šećera
700 ml vode

Kuhanje je potrebno kako:

1. Pripremio bobice zaspati u kapacitivnosti slojevima, svaki šećer sloj interspersing. Na isti način smo pripremili cherry brandy, kao, zapravo, bilo koji drugi bobica prirodne fermentacije. Sada je potrebno da slomi bobice sa drvenim oklagijom, pa je pusti sok.

malina-srdačne-3

2. Dodajte vodu. To bi trebao biti čista i bez mirisa van, a ne nužno ključanja, nakon ključanja udalji iz tečnog kisika koji je potreban za normalno funkcioniranje kvasca kultura, u ovom slučaju divljini.

3. Vraćanje vrat posude gazom i poslati ga na tamnom mjestu za 3-4 dana za primarnu fermentacije. Malina je idealna sirovina za pripremu kvasca starter, pa proganja dobro je i jak, čak i ako je malo pranje.

4. Kada su bobice su dobro fermentira - na površini će se akumulirati pjena će kiselo miris fermentacije - od kapaciteta trebate instalirati bilo sifonu ili nositi gumene rukavice i rupu u jednom od njegovih prstiju. pečat voda, naravno, uvijek je poželjno. U ovom stanju, liker treba lutaju oko 10-20 dana na temperaturi od 22-27^okoC na tamnom mjestu.

5. Kada se u sifonu prestane da duva mjehurića i počinje da piju razjasni, rakija je potrebno da se napregne kroz nekoliko slojeva gazu i sipajte u čistu posudu. Ostavite još tjedan ili dva na hladnom mjestu (po mogućnosti u podrumu na temperaturi od 10-12^okoC) i kada piće je očisti, pažljivo uklonite ga iz sedimenta i sipajte u boce. Gotovo!

Infuzija maline prirodne fermentacije dobiti nije jaka, jer je divlji kvasac nije otporan na visoke koncentracije alkohola. Stoga računati na 14% alkohola - vrlo lagana žensko piće. Šećer se može podesiti dodavanjem odgovarajuće količine šećera ili jednostavne sirup do kraja fermentacije. Također rakije može "popraviti", dodajući u sebi određenu količinu votke, votka ili alkohol.

Vrlo dobro se okreće malina liker sokom od limuna, limete ili naranče - dodajte ceđeni sok u gotovom likera i dobiti vrlo originalan napitak s ugodnom slatko-citrusnom ukus. Usput, ne hrle izbaciti preostale kolač nakon pripreme. To može pour votka, mjesečina ili razblaženi alkohol, dodajte šećer po ukusu i dobiti nešto predivno u kategoriji travarica, likera. Ovaj način pripreme pokazala se savršeno kada Poštovani Don pomazani spremni rowanberry vina, i otišao amazing tinktura.

Robin savršeno uživa leda.

Infuzija maline votke

Ovo se odnosi na piće cordials figurativno - tehnologija je više poput kuhanja malina liker, koje sam savjetujemo vam da pročitate o tome kako koristiti ovaj recept.

malina-srdačne-2

1,3 kg malina
1 l ili 0,6 l votke alkohol
200-700 ml vode
400-600 grama šećera

Pripremljen maline sipajte u teglu, spusti drveni oklagijom. Pour votke ili alkohol i 400 ml vode. Insistirati ispod poklopca piće na suncu 8-10 dana. A zatim filtrirate rezultirajući infuziju kroz sito i pritisnite kolač i gazom od nekoliko slojeva. Dodajte sirup, kuvana sa šećerom po ukusu i 200-300 ml vode. Daj piće za odmor 2-3 tjedna, još jednom procediti i može početi vina. Robin pojasnio na ovaj recept dovoljno brzo.

Izlaz je više gruba rakije, ali ne manje ukusan i ukusne. Dodaj piti 80-100 ml ceđenih limunovog soka, nećete požaliti. Torta, usput, može se koristiti slično kao i prvi recept. U zaključku želim da dodam da pije sioca božanskog pića biti vrlo oprezni. Malina liker je pijan vrlo lako, ali se ponaša kao mlado vino ili jabukovače. Bistre glave i noge ...

Udio u društvenim mrežama:

Povezani