Recept vina iz fermentiranih jam

• Stvari koje treba razmotriti početnik vinar
• Glavni koraci u konverziji plemenite piće
• Kako biste sačuvali završio alkohol
• Recept: najjednostavniji i najviše neobične načine

Sve više i više ljudi odlučuju za kućnu vina kao hobi. To ne samo da može biti zanimljivo provesti svoje slobodno vrijeme, ali i da uživaju u plodovima poroda u dobrom društvu. Zadovoljstvo je prilično budžet. Sa dovoljno oštrine i kreativnost veličanstven alkohol mogu biti proizvedeni od recikliranih proizvoda. Zašto ne stvoriti vrlo ukusan domaće vino od zaglavljivanja ili slatko. Čak i od fermentirane i kristalizirana.

Stvari koje treba razmotriti početnik vinar

Vino je zaista napravljeno od različitih džemova, ali previše ustajao. Ako se plak samo od vrata banaka, možete pažljivo izvadite ga sa žlicom, te korištenje preostalih džem. Ali, ako nakon uklanjanja mouldy otoke ostaje neugodan miris, ovo vino se ne stavi džem. Kandirane sirovina je prvi stoji topline, rastvoriti kristale. I voda se može koristiti umjesto voćni kompot ili sok od starog stana za pohranu - alkohol će biti svjetliji na okus.

U proizvodnji plemenite piće zimske pripreme trebaju slijediti određene tehnologije. Možete napraviti prilagodbe na recept, ali postoje nijanse koje ne zavise od vrste džema:

• Vino treba da lutaju u posebnim bačvama. U nedostatku moguće koristiti staklene boce i obima tegle od 3 do 10 litara. U vrijeme narednih fermentacije alkohol da se sakrije od svjetlosti na hladnom mjestu. U suprotnom, boja će biti isprano, i ukus - previše kolač.
• Jam i prokuvane vode ili kompot obično uzima u jednakim proporcijama. To je 1,5 litara tekućine trebaju istu količinu sirovina. Obim šećera ovisi o slast u džem, ali dovoljno čaše u gornjoj proporcijama.
• Za bolje fermentacije u budućnosti opojni nektar stavio neoprane grožđica - sadrži grožđa kvasac. Ako se ovaj sastojak treba da upije, a zatim dodajte ga treba vodu. Možete uzeti otrcanih maline - to će dati željeni efekat. Ili kupiti vino kvasac i dodajte 50 g po 1 litru džema. Oni često izazivaju pjeni u početnoj fazi fermentacije, ali to nije potrebno da se plašimo.
• Tvrđava vino ovisi ne samo o vremenu fermentacije. Poznavaoci alkohol jača potreba da se uzmu više kvasca, maline ili grožđice - oko dva puta. Želim da radim još većoj mjeri? Ako se uzima kao osnova ne dva, već tri komponente u jednakim proporcijama: voda, džem i votka. Ova mješavina insistirati na tamnom mjestu 20 dana. Nakon filtracije, rezultirajući tečnost dodaje se boca vina spreman, što svog konja.

Glavni koraci u konverziji plemenite piće

1. Gore komponente treba se miješati u željenom omjeru. U tom smislu, pogodan emajl zdjela ili posuda, možete koristiti blender.
2. Rezultirajući supstanca sipa u staklenu posudu: bocu ili cilindra. Jedna trećina potreba kapaciteta
   ostaviti prazno, jer se "igra" vino raste.
3. Na vratu boce ili limenke stavio perforatum gumenih rukavica. Ili napraviti poseban izlaz za plin i moguće pjene slanjem ga u posudu s vodom.
4. Spremnost fermentiranih vino jednostavno provjeriti: najviši vrh se javlja na jak mjehurića vode ili napuhane rukavice. Kada se padne, ili mjehurića uklanjanja ne idu više, spremni ste za novu fazu.
5. Mišljenja razilaze dalje vinara. Neki filtriranje rezultirajući tečnost, tomyat zatvorene boce u tamnim i hladnim uvjetima, a zatim izvadite nedelju dana. Pour cijev kroz transparentne gornji sloj, bez narušavanja peleta, i zapečaćen u boci. A neki od filtrirane tečnost stavi pola šolje šećera i držati u mraku, ali toplo mjesto u kontejneru čisto staklo. Ovaj proces obično traje 2-3 mjeseci nakon provedene flaširanje i prekrivanje. Druga metoda vam omogućava da vino više robustan i rafinirana.

Kako biste sačuvali završio alkohol

• Pakovanje opojne potrebu za čišćenje boca, najbolje od tamnog stakla, dugotrajnijim boju piće.
• Ukusa sličnih domaćih vina izdrži duže nepromijenjena na temperaturi nije niža od 10 °, a ne više od 12 °.
• Za priključenje ne puca ili obsaharivalis boce čuvaju u uspravnom položaju, po mogućnosti sa blagim nagibom. Nemoguće je da ih trese i kreću se od mjesta do mjesta, posebno u različitim temperaturnim uvjetima.

Recept: najjednostavniji i najviše neobične načine

malina brzo

Fermentiranih džem je malina vam omogućava da vino u najkraćem mogućem roku. Za proizvodnju koristeći standardne recept, kao što je opisano gore. Kao katalizator, malina vino fermentacije grožđe se koristi. Obično ovaj domaći alkohol dospijeva za 3 tjedna, a nakon filtriranje dolazi u hladnom mraku za 3 dana.

jagoda elite

Vina i likera od ovog voća u trgovine su sasvim pristojno. To bi trebalo iznenaditi goste opojnih jagoda poslastica stvorio kod kuće. Tim više što se ne donosi kušati najprestižnijih brendova. Neka bude jednostavan: staviti upotrebe alkohola tradicionalnoj recepturi gore opisano. Samo vodu ili kompot da se doda po litru više, i grožđe - natopljen. Ljubitelji najekskluzivnije opcije Dodaj u jagode opojni napitak malo ribizla ili malina vino.

antički jabuka

Recept za jabuke vino iz fermentiranih džem, možda najpopularniji i koriste se za dugo vremena. Ovo kiselo opojan ljubavi i Evropi. Dakle, zima Ciders ponekad to na osnovu džem ili marmelada. Evo recept uključuje zamjene grožđice u čaši neoprane riže i 20 g pekarskog kvasca. Apple džem staviti u staklenoj boci, sipao riže i dodajte rehidrirana kvasac. Onda se sve prekriven vodom, ostavljajući mjesto za vino "prošlo oko". Sadržaj banke moraju promiješati, instalirati ventilaciju i stavite posudu na tamnom mjestu. Važno: nije u redu, i toplo! Kada je mutnoća slegne, a vino prestaju lutati, to je pakiran u bocama. Nepotrebno kisela pića zasladi i poslati nekoliko dana do sazrijevanja.

ribizla luksuzan

Vino od crne ili crvene ribizle dobijeni iznenađujuće zasićenih boja i okusa. Jam kao sirovina čini još boljim. Ovo vino je dobro, jer zadržava većinu vitamina. Evo, voda treba uzeti 2 puta više nego džem. Kao fermentacija pojačalo stavio neoprane riže i čašu grožđa. Make ribizla luksuz moguće, koristeći isti recept kao i za jabuke piće. Samo umjesto kvasca put grožđa.

trešnja poseban

Napitke na bazi višnje džem može se staviti na bilo recept iznad. Ali zanimljivo je da se stvori vino sa notama začina, sušenog voća. Za takav pića odgovarajuće sirovine iz bilo koje crvene bobice. Najupečatljiviji kvalitet ukusa je manifest trešnje. Rezultat je neobično bogat piće koje će cijeniti najviše izbirljiva degustatora. To može poslužiti kao osnova za kuhano vino i koktele. Na početku proizvodnje se koristi osnovni recept, ali šećer mora biti 2 puta više, i dodaje grožđice. Oko mjesec dana kasnije pijem filtrira. Budućnost vina stavio grožđica i malo cimeta, klinčića, meda. Piće se šalje zri u zatvorenoj staklenoj posudi za još mjesec dana, a zatim ponovno filtrirane i pakirana u boce.

Izabrane "stare zalihe"

Vino iz starih džem nije uvijek moguće učiniti pomoću jedne vrste sirovina. Često bliži proljeće u frižideru ili podrumu se pokrenut od strane banaka. Možete pokušati da se miješaju različite vrste džema i dobiti neobične rezove. Takođe, koristi standardni recept. Ali se preporučuje nakon miješanja različitih džem s vodom za zagrijavanje rezultat supstance za bolju raspada. A prije punjenja u staklene posude se ohladi. Izabrane sazrijeva malo više od mjesec dana.

opcija ekonomija

Većina kućnih pića na bazi džem od fermentirano sirov ili kandirano. Ali i kvalitativne džem može se koristiti za njih. Ali za ekonomičan pića, isključujući dodatkom šećera, potrebno je da zaglavi loše fermentiranih. Za to je potrebno do 3 l vode, 5 l džema, grožđica - 1 pehar. Miješa sa vodom džem refluxed za 4 minuta, a zatim ohladi. Sipa u staklene boce, zaspi grožđice ravnomjerno. Onda vam je potreban da pričvrstite gumene rukavice. Kada padnu - nakon oko 1,5 mjeseci - filtrirane vino se pakuje u boce.