Pripremite domaće rakije od zaglavljivanja

• 1 Iz onoga što i kako kuhati bolje
• 1.1 tehnologija
• 1.2 formulacije

Iz onoga što i kako kuhati bolje

Postoje neka osnovna pravila da je od džema u kući da se zaista ukusan liker:

1. Kandirane proizvod je bolje razrijediti sa vodom i varenje.
2. Banke sa kalup ima smisla da odbije, ali ako i dalje osvojiti štedljivost, a zatim uklonite kalup (plus 1-2 cm netaknutoj proizvodu), vrijedan sir varenje.
3. Zaglaviti na debelom liker postao brže nakon dodavanjem alkohola, potrebno je zagrijavanje vode za kupanje. Temperatura - oko + 70 ° C, dok termičkih efekata - 30 minuta, ponavljanje postupka pravilnost - 4 puta na dan za sedam dana.

U principu, cordials, džem od votke, nazivaju dovoljno zreo. Međutim, ako se koristi kao sirovina je vrlo stari proizvod, kandirane, nejasno, to je bolje za varenje, ako je potrebno razrijediti s vodom da se pripreme sa zagrijavanja na vodenoj kupelji.

Savjet: od starog jam u domaćoj kuhinji okruženju kako bi se bolje pripremiti domaće pivo, a zatim polučio je za pravljenje. Tako da možete 100% riješi moguće anaerobnih bakterija (uključujući i one koje uzrokuju botulizam). Osim toga, liker od siromašnih sirovina je gotovo uvijek loš ukus.

Najboljih sorti džema, od kojih se ispostavilo ukusan i zdrav likera:

• višnja;
• malina;
• crna šljiva;
• dinja;
• jagode;
• borovnice;
• crne ribizle.

Možete napraviti ukusan opcije čak i od povrća čuva, to nije nikakva tajna da su mnogi u podrumu skupljaju prašinu nekoliko "eksperimentalni" sorte koje nisu bile po ukusu porodice. Možete koristiti sljedeće vrste:

• srži dopunjen sa kiselim komponenata (metvice, sok od limuna, kore, i tako dalje);
• bundeva (možete dodati dunje);
• Pamidorau (poželjno zakiseliti).

Skoro svaki liker može hrabro dodati oraha membrane, cijeli orasi, oguljene i ne oguljene - lješnjaci, bor, orah. Ne zaboravite na začine - anis, Jasenak, cimet, kardamom.

tehnologija

I svježe, a od fermentiranih jam ukusne domaće nalivochku preporučuje se priprema na sljedeći način:

1. Naplatiti 100 grama šećera na 100 ml vode i sirupa učiniti.
2. Dodajte je u 400 ml džem.
3. Dovesti do usijanja i kuhanim na laganoj vatri zajedno za 15-30 minuta.
4. Neka se ohladi najmanje do + 20 ° C.
5. Dodajte 1 litra votke.
6. Insistirati najmanje 7 dana, redovno trese piće.
7. Merge rakija sa sedimenta dopuštenje da se nastane.
8. Ako se talog ponovo pasti - spojiti ili, ako je potrebno, ostaviti sve kao što je to.
9. Sipati u posude za skladištenje i dati da stoji na tamnom hladnom mjestu nekoliko sedmica.

Važno: rakija sipati vrlo čvrsto poklopac i zatvorenu posudu da se izbegne curi aerobnih procesa unutar boce.

formulacije

1. Najlakši način da se rakija od zaglavljivanja - samo mix omiljeni komponente za rukovanje sve svoje ukusu i ostavite stajati na hladnoći i mraku nekoliko sedmica. Osnovna verzija ovog:

• Liquid jam (trešnja, jagoda, malina) - 400 ml;
• alkohol snagu od oko 40 ° - 1 litru.

Miješati džem i alkohol, potresena 2-3 puta na dan i da stoji u nedelju dana. Onda spojene na ostatak i izdaju u kontejnere za skladištenje. Nalivochka će snage malo više od 28 °, ako je kvalitet sirovina, to će biti lakše pitsya nego vino. Zato budite oprezni, i što je najvažnije - voditi brigu o dame iz ove ukusne, ali podmukao piće!

2. Evo još jedan recept za rakiju iz džem, međutim, sadrži visok postotak šećera, tako da vjerojatno može pripisati ratafii. uzeti:

• kajsije (oguljene, bez koštica) - 250 grama;
• šećer - 250 grama;
• voda - 50 grama;
• alkohol snagu od 75 ° - 0,5 litara;
• cimeta - 1 štap;
• češnjaka - 5 pupova;
• Vanilla - malo.

1. Marelice (može se mljeveni), šećera i vode napraviti džem. ispuštati ga oko 30 minuta. Također se možete sipajte slomiti jezgra kajsija - oni dodati malo začinjeno viskoznosti i gorčine.
2. Ohladi do + 20 ° C džem ispunite jak alkohol, začini zaspati.
3. Occludes brod sa ratafii, protresite nekoliko puta dnevno.
4. Nakon 4 tjedna, originalni dom džem liker je spreman.

Služe rakiju-ratafii na kafu, čaj i grickalice sa svjetlom neutralan.

Sve pripremljene za budućnost - u stvari!

Čak i ako rijetko napraviti domaći pripremu alkohola tinkture različitih džemova - win-win posao. Teško je pokvariti nešto, glavna stvar - da izaberu recept za liker nije bio presladak i imao je poseban okus.