Recept vina iz duda (murve)

Video: Primjena duda u dijabetesu

Za pripremu domaćeg vina od duda potrebno Zreli sočne bobice bez znakova truleži ili plijesni. Čak oštećen bobica može pokvariti cijeli piće ili narušiti okus. Savetujem uzimanje proljeće ili filtrirane vode, koja nema klor. Svi kontejneri se koriste moraju biti unaprijed očistiti sa toplom vodom i obrisao suha. Rad sa vinom materijala je dozvoljeno samo sa čistim rukama.

sastojci:

dud (dud) - 2 kg;
šećera - 1,5 kg;
voda - 5 litara;
Limunska kiselina - 10 grama (2 limuna);
neoprane grožđica - 100 grama.

Grožđice na živim divlje kvasac, koji aktiviraju fermentacijom, kada kvasac na duda bobica će biti mali. Limunska kiselina (sok) stabilizira kiselosti, zahvaljujući ovom vino fermentira aktivan, ispostavilo ukusna i dobro čuva.

Dud vino recept

Video: Mulberry. Za to je volim?

1. Bobičasto voće peremyat drvenim oklagijom, ostaviti jedan sat da se ukaže na sok.

2. Prebacite mješavinu u posudu sa širokim vratom, dodati 500 grama šećera, grožđica, vodu i limunsku kiselinu (stisnuti sok od dva limuna). Mix, pokriti gazom, staviti na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Jednom dnevno da se miješaju čisto rukom ili drvenim štapom. 2-3 dana će se pjeni šištanje i svjetlo kiselo miris, to znači da je počela fermentacije.

3. Procijedite sladovini kroz nekoliko slojeva gazu. Pulpa se prevladati, rezultirajući tečnost se meša sa primarnim soka. više nije potreban Marc.

4. sok sipati u fermentacije posudu, dodati 500 grama šećera, miješati dobro. Najmanje 25% od volumena kontejnera mora ostati slobodan. Instalirajte pečat vode na vratu (medicinske rukavice sa rupom u prst). Prenesite sladovina na tamnom mjestu sa temperaturom od 18-25 ° C.

foto sifonu za vino duda

Video: Mulberry u dijabetesu

5. Nakon 5 dana, dodati ostatak šećera (500 grama). Da biste uklonili ovu zamku voda, odvod 500 ml fermentiranog soka, šećera otopljenih u njoj, rezultirajući sirup sipa natrag vrata i ponovo postaviti.

6. Nakon 20-55 dana aktivnog fermentacije je preko: pečat voda je da ne daju gas (rukavica izduvati), vino postaje lakši. To je vrijeme za pražnjenje piće kroz cijev u drugu posudu bez dodirivanja sedimenta na dnu.

Ako se fermentacija traje 50 dana, tako da nije bilo gorčine, potrebno je ukloniti vino od taloga i vrati pod sifon dobrazhivat.

7. spremnik u skladu sa poželjno popuniti vrat izbjegavati kontakt s kisikom, zapečaćena i postaviti pečat vode, a zatim prebačen u je ekspozicija u tamnom mjestu na temperaturi 5-16 ° C Ostavite da djeluje 4-8 mjeseca.

8. U vrijeme izlaganja će se pojaviti sediment potrebu da se riješi njega, povremeno (barem jednom mjesečno) sipa vino u drugu posudu.

9. Nakon nekoliko mjeseci da proba vino. Ako niste zadovoljni sa slatkoćom, dodajte šećer po ukusu i promešati. Također možete povećati tvrđave, sipanje votke ili alkohol, ali ne više od 10-15% volumena.

Fotografija domaćeg vina iz duda — Vino izlaganje 6 mjeseci

10. Sipajte pića u bocama, zapečaćena sa priključcima. Čuvati u hladnjaku ili podrum. Rok trajanja - do 4 godine. Ga dobiti oko 5 litara vina tvrđava 10-12 stupnjeva.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani