Tutovka - mjesečina duda

Home Brew duda (murve), ima blagu aromu okusa i jagodičastog voća sa naznakama livada trava, to je jasan i jak. Na Kavkazu, votka "tutovka" je vrlo popularan, poznat i kao "Artsakh" ili "armenski rakije". Stoga, ako imate u arsenalu duda, koje je potrebno da biste pronašli aplikaciju, pokušajte napraviti domaći tutovku. Tehnologija izrade ne razlikuje se mnogo od uobičajenih Brew, će imati samo uzeti u obzir neke od nijansi.

Za pripremu duda votke može se koristiti i crvene i bijele bobice. Glavna stvar je da su plodovi sazreli i slatko. Za prikupljanje, možete širiti deku ispod drveta i morale njega. Kuhanje brew bolje odmah nakon prikupljanja sirovina. Sveže bobice su, bolje će tutovka. Važno je imati na umu da stalno duda ne može više od tri dana.

VAŽNO! Ovo tutovka učinjeno bez upotrebe šećera. U vrijeme zrenja sadržaj voćni šećer je 16-18%. Ali kod kuće kada se priprema duda votke upotreba šećera je dozvoljeno.

Da bi se pripremila tutovki nam je potrebno:

• 10 kg duda.
• 10 litara vode.
• Šećer - ne više od 3 kilograma (opcijski sastojak).

Ako se ne koristi šećer, onda izlaz će približno 2 litre jake okusom Moonshine. Ako dodate šećer, a zatim izlaz finalnog proizvoda se povećava za 2-3 puta, ali je izgubila karakterističan miris duda. Koju opciju da izaberu svima odluči za sebe.

Dakle, prvo je potrebno za pripremu domaće pivo. Bobice nepran ruke ili peremyat peretoloch tučkom. Zašto ne mogu oprati duda za ispuštanje? Na površini od bobica naseljavaju divlji kvasac, koji omogućavaju da fermentira sladovini bez kvasca.

Peremyatye bobice staviti u posudu i prelijte toplom vodom (25 ° C °), po želji šećer. Sve temeljito. Ostaviti da fermentira sladovini ugradnjom kapaciteta pečat vode. pečat vode može biti bilo kakvog dizajna kao domaće (gumene rukavice, pokriti s cijevi), i kupiti u trgovini.

Dan Braga mix, Kucanje se formira "Checker" iz bobica. Tako da u 10-15 dana. Nakon tog vremena Braga treba uljepšati, a talog na dnu, a okus postaje gorak ton. Pjena se ne podiže i mjehurića zaustavlja. Sada ste spremni za mash destilacije.

Braga odvodi kroz sito u rezervoar destilacije napitkom. Važno je da se osigura da kolač nije dobio u rezervoar. Kada se zagrije, može se spaljena, negativno utiče na ukus gotovog duda votke.

Braga duda potreba da se polako polučio, prvih 100 ml su prikupljeni u posebnoj posudi, ova frakcija ne može piti zbog sadržaja acetona i ostalih nečistoća.

Destilacija se nastavlja sve dok destilat dok se proizvod tvrđave izlaz nije niža od 40%.

Da bi postao pravi duda votke tutovkoy, to se održava od 6 mjeseci do godinu dana u bačvama od duda ili insistirati na komadić drva. Gotovog napitka postaje žuta i uporni biljni okus. Ako se uradi pravilno, duda napitkom domaće ne mnogi će priznati tutovke prodaje u trgovini. Možete samo stajati duda votke 3 dana da je brani, i nastavite na degustaciju, ali to će biti samo duda votke.

Tutovka koristi kao piće i desert je služio kao konjak. , Može koristiti u čistom obliku ili uz dodatak kockica leda. Za početak se koriste ribu, meso, marinirana i ukiseljeno povrće, dimljeni.

Kvalitete tutovka spada u kategoriju jakih premium pića i mogućnosti da se natječu sa viski, tekila i ruma. Pokušajte da pripremi ovog pića sam, rezultat se nije baš razočarati.