Recept tutovki - Moonshine duda

Alkoholno piće na osnovu duda piće na Kavkazu, zbog čega ga je zaštitni znak ovog područja mnogi smatraju. Kupite u radnji je teško, osim cijena je nevjerojatno velika, apsolutno ne zaostaje za vrijednost dobrog konjaka ili viskija. Oni koji su na raspolaganju duda, ili se može kupiti, pripremiti tutovku kod kuće. Recept tutovki - Moonshine duda vrlo jednostavan.

Tutovka - pivo imaju snagu od 40 - 80% koji su proizveli u Karabahu, Jermenija, Azerbejdžan zasnovan duda voće, što previranja. Nakon procesa starenja u bačvama, koji su također izrađeni od duda, piće uzima na zelenkasto-žute boje i prilično stabilna aromom začinskog bilja. Tutovka koriste kao desert piće, služi kao rakija, uredna ili uz dodatak kockica leda.

Kao predjelo za tutovke može ići ribu, meso, kiseli ili dimljeni jela.

Tutovku pripremiti kod kuće, uzmite duda crvene i bijele sorte. Bobice pokušavaju pokupiti slatke sorte. Da biste dobili ove slatke bobice, raširi pod duda filma i čekati dok se slatko bobice ne napadaju položio mušeme.

Video: Braga duda bez šećera (dio 1)

Recept mash dobijeni od duda

komponente:

• 10 kg duda;
• 10 litara na vodu.
• 3 kg (može biti manji) šećera.

Priprema ovog tutovki osnovana bez šećera, jer sama bobica je slatko i sadrži ga do 18%. Iz ovog proizilazi da, koristeći 10 kg duda, možete dobiti 2 litre visoko kvalitetne votke. Dodavanje dodatnih šećera dio dovodi do povećanja prinosa napitkom (približno dva puta), ali neki miris je izgubljen. S tim u vezi, svi odluči da je sa snažnim i ugodan miris je još važnije, sve više i više home-napitkom ili manji broj.

Video: Votka od dud Part 1 (priprema Braga

Tehnološkog procesa:

1. Duda ne peru, i odmah pritisnuo rukama. Postoji divlji kvasac, tako da ne možete oprati bobice na površini od bobica. Wild proces fermentacije kvasca omogućiti prolaz u normalnom modu. Ako je broj divljih kvasaca nije dovoljno, onda što starter za sprečavanje gubitka sladovine.
2. Drobljeni duda postavljena u kontejner, ispunjen u šećer i popunjava sa toplom vodom od oko 25. - 30. stepeni, ipak izazvao.
3. Na vratu spremnika sifon montiran, prenosi kontejner u mračnoj sobi sa održavati temperaturu od 18 - 24 stupnjeva. Svaki dan mora nužno promiješati, da ustalasati raste "cap" celuloze. Nakon 25 dana, domaće pivo pivo je mnogo lakši, ona se pojavljuje gorčina na nepcu, može se vidjeti na dnu talog, pjena nestane.
4. Braga pažljivo uklonjen iz sedimenta i sipa u alembiku. dud pulpe ne bi trebalo da se u to, jer kao rezultat grijanja počinje da gori i pokvari ukus.
5. U procesu destilacije je potrebno da se odvoje frakcije. Prvih 150 ml se prikupljaju u odvojenoj posudi, ne možete ga koristiti kao domaće pivo, to možete koristiti samo za tehničke svrhe. Sljedeće doze Moonshine prikupljenih dok svoju snagu je smanjena do 40 stepeni. Rezultirajući Brew da odstoji tri dana u niskoj temperaturi i bez svjetla.
6. Ne samo za Moonshine duda i tutovki prisutan, on se održava za najmanje šest mjeseci, a najbolja godina u bačvama od duda (u ekstremnim slučajevima, u bačvama od različitih drveta, ali uz dodatak duda drva unutra).