Domaći likeri od bobica Mulberry (dud) - 4 uspješan recept

Za pripremu pogodan likera od duda zrele svježe, smrznuto ili sušeno (dva puta manji nego što je navedeno u receptima) crvene ili crnog duda. Bobice moraju proći, uklanjanje razmažena i buđav. Pokušajte da piju odmah nakon žetve dok voće ne gubi ukus.

Alkoholna osnovu krađe može biti votka, rakija, razrijeđen s vodom 40-45% od medicinske ili etil alkohol, dobro očistiti napitkom. Rok trajanja svih likera - do 3 godine.

Nije uvijek duda dati organoleptičkih zasićenih, često voće vodenast i okusa, tako da je liker dodati i druge biljaka i začina, a najbolji alkohol za infuziju je konjak.

Klasični liker Mulberry

Piti sa prepoznatljivim aromu i ukus duda, ali zahtijeva najkvalitetnije sirovine.

sastojci:

• vodka - 0,5 litara;
• Dud voće - 2 šalice (400 grama);
• šećer - 400 grama;
• vode - 200 ml.

recept:

1. Oprane bobice na kucalo u kašu, a zatim saviti u banci.

2. Mix u tavi šećera i vode. Dovesti do usijanja, smanjite temperaturu i kuvajte 2-3 minuta, uklanjanje pjene. Spreman sirup da se ohladi do sobne temperature.

3. Dodajte posudu s bobicama hladan sirup šećer i votka. Promiješati.

4. Banka sealingly blizu, kreću u mračnoj sobi sa temperaturom od 18-25 ° C. Ostavite da djeluje 20 dana. Jednom uzdrman na 3-4 dana.

5. Ready pića naprezanja kroz gazu i vune (uklanja zamućenost). Sipajte u bocu za skladištenje.

Tvrđava - 25-30%.

Dud liker sa notama limuna

Produžena infuziju duda rakije u hladnim uz dodatak limuna i sok stvara nenadmašan okus koji nije ni porediti.

sastojci:

• duda - 500 grama;
• konjak (vodka) - 0,5 l;
• šećer - 300 grama;
• vode - 150 ml;
• limun (veliki) - 1 komad.

Video: Domaće vino od crnog duda

recept:

1. Bobičasto voće malo protežu viljuška je isključen u tegli, pour konjak (poželjno).

2. Od limuna koru uklonjen - gornji žuti deo bez bele gorak pulpe. Voćni sok stisnuti bobice.

3. Nadjev u tegli polet, zatvorite poklopac, stavite na hladno mjesto za 2 mjeseca. Snažno protresti svakih 14 dana.

4. Ready infuziju filter kroz gazu.

5. Prokuhajte šećer sirup po tehnologiji opisano u prvom receptu.

6. Pomiješati infuziju duda i hladnog sirupa. Stajati u hladnjaku ili podruma u zatvorenu posudu za 30 dana.

7. Spremni duda pića filtrira kroz vatu da proizvede jasan boje.

Tvrđava - 25-30%.

Liker od duda s kondenzirano mlijeko

Najbrži recept, napitak će biti spreman za 30 minuta nakon kuhanja. Ljubitelji slatkog mlijeka likera s aromom voća.

Upozorenje! Koristite samo visokokvalitetne kondenzirano mlijeko bez palminog i drugih biljnih ulja, ili okus pića će biti mnogo gore.

sastojci:

• crnog duda - 400 grama;
• sirove kondenzirano mlijeko - 300 grama;
• vodka - 300 ml;
• šećera - 2 žlice;
• vode - 150 ml.

recept:

1. Bobičasto voće staviti u lonac za pirjanje, dodajte vodu i šećer. Dovesti do usijanja na laganoj vatri miješanja periodično. Kuhati za 10 minuta nakon ključanja.

2. Uklonite tiganj sa vatre i ohladiti mješavinu na sobnu temperaturu. Stisnite sok kroz gazu, stisni više nije potrebna.

3. Pomiješati duda sirup i kondenzirano mlijeko. Umutiti mikser za 30 sekundi.

4. Ulijte votku, a zatim izazvao za još 20-30 sekundi.

5. Ulijte mlijeko-duda liker u bocu. Frižideru za 30-45 minuta.

6. Možete preći na degustaciju.

Tvrđava - 15-20%.

Dud liker s bademovim okus

Originalni recept sa dodatkom badema oraha, koji savršeno nadopunjuju duda.

sastojci:

• duda - 450 grama;
• vodka - 400 ml;
• šećer - 200 grama;
• vode - 300 ml;
• badema sa kože - 1 šaka (30 grama).

recept:

1. slomiti dud je isključen u posudu, dodajte badem matice, pour votke.

2. Poklopac čvrsto, insistiraju na tamnom hladnom mjestu 30 dana. Jednom nedeljno, trese.

3. Dodajte šećerni sirup, pripremljen kao u prvoj recepturi. Ulije 15-20 dana.

4. Ready pića duda filtrira kroz gazu i vatom. Sipajte u boce, zapečaćena.

Tvrđava - 25-30%.