Domaće vino iz Viburnum

• vino recept
• Kao vino za kuhanje

Viburnum bobice su vidjeli svakog od nas. U sezoni crnog grožđa samo privući. Ali njihov ukus i pored svih prednosti (veliku količinu vitamina C i drugih hranljivih materija), a ne svi vole. Bobice malo ukus gorak, ali poboljšati imunitet, bore upala u organizmu, smanjiti pritisak. Korisni svojstva ove biljke su beskrajne, ali neverovatno stvar je da se sve njegove osobine Viburnum prenosi vina, koje može biti iz svog doma. Važno je napomenuti da je okus ovog pića je mnogo bolji nego okus sirovina.

Za pripremu vino ljepote - Viburnum vam treba malo iskustva, želje, i, naravno, sami bobice. Vino se može uzeti kao svježi ili odmrznuti (nakon zamrzivač).

Piće Recept je vrlo jednostavan, i sigurno će vas zadovoljiti u zimske hladnoće i off-sezone. Njegova lijepo popiti piće uz kamin ili zabaviti prijatelje. U svakom slučaju, neće biti izgubljeno vaše napore, jer se čuva za dugo vremena - prema različitim izvorima od jedne do pet godina (na + 5 ° C, horizontalno). Uočeno je da je posebno ukusna je dvogodišnja vina iz Viburnum. Do tog vremena, to je dobro osvetljeni i ima maksimalni niz korisnih svojstava. Ovaj napitak može nadahnuti ne samo u društvu muškaraca, ali i žena - najglasniji protivnici alkohola. Prema njima i sljedeći put umjesto kompota i voćnih napitaka, oni će zahtijevati od vas čašu pjenušca Kalinov.

Vino recept:

Proporcije u formulaciji u velikoj mjeri ovisi o tome kakav vina ćete napraviti. Prema tome, mi predstavljamo sastav u obliku tabele:

pripremiti:

Ove komponente se zasebno dodaju 1 šolja (200 ml) vode i 100 grama šećera potrebnih za početnim fazama fermentacije. Oni se dodaju na sve vrste vina i proporcije navedene u tabeli, mi ih ne smatraju.

Video: vino recept iz Viburnum. Recept za domaće vino iz Viburnum

Proizvodnjom vina kod kuće, poželjno je da se pridržavaju sterilnost i čistoće. Ovo će poboljšati svoj ukus i kvalitet vrijednosti, kao i produžiti rok trajanja. Ali ako bi bilo teško da se pridržavaju pravila antiseptika, kako je opisano u receptu, onda barem pokušati iskoristiti u pripremi čistog ambalaže, posude i pribor.

Vino Viburnum

Video: Domaće vino od Viburnum. Recept za domaće vino iz Viburnum

Stolno vino je prema našem stolu je najslabiji i najmanje slatki liker, s druge strane - jak i sladak.

Kuhanje bi trebalo biti kako slijedi:

1. Priprema bobica Viburnum. Oni ne peru, a samo srediti, loše bacanje, mesi i poslati unaprijed pripremljen spremnika fermentacije. Ovo može biti bure, banka, itd ali je poželjno, ipak, da je napravljen od stakla, umjesto od plastike ili metala. Ako ste pripremili na ovaj način (Pobrojani i ponovnog ređanja) zamrznuti voće, prije upotrebe obavezno otapanje i zgnječi ih.
2. U fermentacije spremnika (1 kg bobica) dodati 1 čašu vode (200 ml) i 100 grama šećera. Sipajte šaku grožđica. Vezati komad gaze i kapaciteta Izolujte to. Dakle, on mora stajati za 3-4 dana (na vrućini).
3. Sada ćete morati pažljivo isprazniti sadržaj kontejnera, stisnite sok od bobica mase. Sipa u čist, po mogućnosti staklo, i što je najvažnije čisti (poželjno sterilni) posudu i prelivena vodom na osnovu proporcije navedene u tabeli.
4. Za razliku od voda, šećer se dodaje odjednom, a na 3 faze: 4., 7. i 10. dan (smatra potrebnim od prvog dana fermentacije). To znači da nakon filtriranje, zajedno sa svim vodu koju Pour 1. udio šećera, prema tablici. Za ovo stolno vino je 100 grama šećera, za desert - oko 115 grama, za liker - oko 135 grama (1 kg bobica). U kasnijim fazama šećera će biti dodan u istom količinama.
5. Kapaciteta, što će lutaju vino smo zatvorili poklopac s pečatom vodom ili gumene rukavice, kupljena u apoteci. U slučaju rukavica jednog od njenih prstiju potrebno je Pierce. Kroz ovaj otvor, vino će napustiti ugljen-dioksid, kisik, ali to neće učiniti.
6. Kada će 7 dana održati od početka proizvodnje vina, izvadite rukavica iz posude i dodajte 2. deo šećera, zatvorite vino, a već ponovite postupak na 10. dan.
7. Vino bi trebalo da bude pečat vode (rukavice) za oko mjesec dana (3-4 tjedna). Tokom tog vremena, rukavicu će nestati, i sifonu zaustavlja mjehurića. Ovo je vrijeme kada se vino, potrebno je da prvo treba isprazniti iz sedimenta na drugi, po mogućnosti sterilna, kontejner. Da bi se postigla sterilne staklenke, možete ga držati iznad pare iz kipuće vode i suvo ili stoje to za 20-30 minuta u vrućoj pećnici. Postoje i druge metode sterilizacije, ali u odnosu na staklene tegle, predodređen za flaširanje vina, ova metoda čini najprikladniji i sigurno.
8. Staklenke vina mora da se zatvori Kapron poklopaca i ostavili ih za 1 mjesec za razjašnjavanje i rješavanje. Sada, po isteku ovog perioda, vino može se sipa u boce, po mogućnosti sterilizirana na isti način kao što su banke. Čepovi za zatvaranje prethodno kuhana i sušena. Izliti vino da budu pažljivi pomoću gumene (u kipuću vodu i prostrerilizovanny obsushenny) tanka cijev (gumeni cijev iz apoteke kapaljku).
9. Sada samo treba da se okupe prijatelji i imaju degustacija pića. Odlično raspoloženje vas!