Vino Viburnum kod kuće

Kalina Krasnaya - Jesen bobice sa kiselim gorak okus, koliko je to moguće sve ukus Viburnum otkrivene krajem septembra ili početkom oktobra. Nakon prvog mraza gorke listove, pojavljuje se slast. Originalni ukus Viburnum privlači domaće vinare na domaći alkohol. Od ovih bobica napraviti ukusne likere, cordials i likera. Od Viburnum napraviti velike domaće vino blago Tart sa ugodan miris.

Male količine pića ima povoljan učinak na zdravlje. Bobice sadrže velike količine vitamina C, koji poboljšava imunološki sistem i štiti tijelo od hladnoće. Osim toga Viburnum savršeno djeluje na hipertenzije za snižavanje krvnog pritiska. Kalinov čašu vina će razveseliti i osloboditi emocionalnog stresa. Pripremite domaće vino iz Viburnum lako možete napraviti rezove od različitih bobica eksperimentira sa ukusima. Recept se može ponoviti bilo novice vinar. Proces pripreme cijeli je podijeljena u tri faze: priprema sirovine, fermentacija i pojašnjenja.

vino recept iz Viburnum

U proizvodnji vina, prvo morate odrediti što želite da dobijete piće: suho, slatko i jak liker. Količinu šećera u receptu nije samo slatko, ali i konačni tvrđave proizvoda. Šećer je ušao četiri puta, isto volumena. Prvi put za razbrazhivaniya, a onda na 4. dan, 7., 10. dan.

• Viburnum sok - 1 n-
• Voda - 1,7 l (sto), 500 ml (desert), 150 ml (liker) -
• Šećera - 300 C (sto), 350g (desert) 400g (liker).

1. Viburnum bobice, poprsje. Uklonite ostatke, grančice i voće pokvarilo, ne peru! Uz pomoć blenderu ili kaša sa drvenim tolkushkoy u kašu. Put pireom u fermentacije brod.
2. Dodajte vodu i granulirani šećer (prvi dio) u skladu sa izabranom recept. U garantovano bi započeo proces fermentacije, možete dodati šaku sušenih grožđica. Kapacitet pokriven s nekoliko slojeva gazu i staviti na 3-4 dana na toplom mestu sa temperaturom od 23-28 ° C za razbrazhivaniya. Svaki dan vam je potrebno miješati sadržaj i ispiranje podigne poklopac.
3. Četvrtog dana, stisnite tečnost dio obroka. To se može učiniti pomoću gaze torbi ili sito. Napunite rezervoar za 70%, ostavljajući prostor u njemu za pjene tokom fermentacije. Da bi drugi dio šećera, rastvaranjem u malu količinu fermentiraju tečnosti. Postavite sifon za uklanjanje ugljičnog dioksida i sprečavanja ulaska kisika u vino. Umjesto toga, možete koristiti običan sifonu med.perchatku, uboda iglom prst.
4. Sedmog dana, uklonite sifon, sipajte mali dio vina i otopiti ga u narednih serije šećera sirup se sipa natrag u vino i instalirati pečat vode. Desetog dana, ponovite postupak, dodajte preostali šećer. I staviti na fermentaciju na temperaturi od 20-25 ° C.
5. Fermentacije traje 1-2 mjeseci, ovisno o sadržaju šećera u sladovini i fermentacije temperature. Tokom tog vremena vino je djelomično razjašnjena, ugljen-dioksid je prekinuta. U ovom trenutku, potrebno je isprazniti vino bez dodirivanja sedimenta sa tankom crijeva.
6. Mladi Kalinovoye vina sipajte u čistu, suhu posudu do vrha, možete zasladiti po ukusu ako je potrebno. Također, u ovoj fazi, vino se može pričvrstiti jak alkohol, dodajući 2 do 15% rakije ili votke. Stavite vino da sazri na hladnom mjestu najmanje 6 mjeseci.
7. Tokom zrenja vina je njegova pojašnjenje zašto formiranja mulja potrebno je dekantirati (sipa vino). Vina sipajte u boce i čuvajte na hladnom mjestu. Rok trajanja vina je 2 godine.

Video recept: kako napraviti vino iz Viburnum

Recept kralj porastao vina iz Viburnum

sastojci:

• Viburnum bobice - 1 kg-
• Banane - 2 sht-
• Grožđice -450 GR-
• Šećer - 1kg-
• Limunska kiselina - 3 r
• Pektin enzim - 5 Gr
• Vinskog kvasca -5 C.
• Voda - 5 litara.

priprema:

1. Svježe bobice Viburnum bista i prelijte vrelom vodom, ostaviti 20-30 minuta.
2. Varjačom za mljevenje voćni sok iscijediti kroz gazu ili cjedilo.
3. Grožđice kretali kroz mljevenje mesa ili kotlet u blenderu.
4. U litru kipuće vode da raspusti šećer, krčka čir, uklanjanje pjene.
5. Fermentacije brod pour Viburnum pritisne sok, dodajte grožđice baraka, prelijte sirup i dodajte litru vode.
6. Banana čist rez u male kockice, stavite u lonac, sipati pola litre vode i staviti na vatru. Kuvati 25-30 minuta na laganoj vatri. Liquid stisnuti i sipajte u posudu sa preostalim sastojcima.
7. Pri temperaturi od + 25 ° C, mješavina je dodat limunska kiselina, pektin i enzima postaviti prethodno razrijeđen vinskog kvasca.
8. Promiješajte sadržaj poklopca gazom i staviti u toplinu za 3 dana. Svakodnevno miješajući sadržaj.
9. Na kraju ovog perioda, stisnite tečnost dio i sipajte u bocu, sipajte ostatak vode i postaviti na vratu pečata vode. Ostavite da se fermentira 3-4 nedelje na toplom mestu.
10. Nakon fermentacije, vino se odvodi iz sedimenta i prelijte čisto posuđe ostavio da sazrije za 6-12 mjeseci u podrumu ili podrumu. Onda opet odvodi vino od taloga i sipajte u boce. Vrlo ukusna vina iz Viburnum i grožđica spreman za degustaciju.