Recepti liker crvene oskoruše

Ti ne znaš kako se gosti iznenađenja? Infuzija oskoruše vlastitog doma kuhane će biti originalan, ukusan i koristan odgovor na to pitanje.

Postoji jedan mali trik koji je siguran da treba slijediti. Sočna i zrele crvene bobice treba prikupiti tek nakon prvog mraza. Samo u ovom slučaju, Rowan liker će zaista ukusno.

Razlog je vrlo jednostavan. Pod uticajem mraza nestaje iz bobica karakterističan gorčine. Naprotiv, on je više slatko.

Međutim, ako, iz bilo kog razloga, ne mogu čekati za hladnog vremena, možete ići na još jedan trik. Bere zrelo Rowan potrebno za 1,5-2 sati za staviti u zamrzivač. Tek tada bi trebao preći na glavni dio recepta.

Klasičan recept

Da bi se, trebamo sljedeće sastojke:

• zrele bobice crvena pepela - 1 kg;
• kvalitete votke ili etil alkoholom razrijeđenim sa vodom (42-43%) - 0,5 l;
• šećer - 500 grama;
• čiste vode - 500 ml.

Želim da jedan važan pojašnjenje. Skoro sve klasične likera su pripremljeni, uključujući i putem prirodne fermentacije. Međutim, u slučaju crvene oskoruše ne preporučujemo da koristite kod kuće, kao što receptima. To je zbog činjenice da je ova bobica je vrlo loše Wanders. Naravno, ovaj proces može biti stimulirana pomoću, recimo, vinskog kvasca. Samo ovdje je rezultat takvog postupka vas ne zadovolji.

Ispravnu radnju u pripremi.

1. Potrebno je da se pravilno pripremiti bobica crvene Rowan. Isperite ih temeljito, odvoji od lišća i grančica. Proći kroz, bacanje razmažena bobice. Uključite Rowan pripremljen u homogenu masu. Možete koristiti blenderu ili za mljevenje mesa.

2. Pripremite šećerni sirup. Da biste to učinili, postavite preko srednje topline emajl lonac sa vodom. Miješajući, sipajte u njega šećer i čekati dok ne proključa. Kada se mjehurići, napraviti vatru slaba i zadržati tiganj na to još 4-5 minuta. Nakon toga, uklonite sirup od peći.

3. Postavite pulpe Rowan u tri litre teglu i prelijte toplim sirupom. Mix temeljito i pustite da se tečnost ohladi.

4. Kada naš Rowan sirup da se ohladi do sobne temperature, sipajte ga bere votke ili razrijediti etanola. Zapečatiti jar plastičnim poklopcem, a zatim temeljito uzrujati liker.

5. Postavite jar u mračnoj sobi na sobnoj temperaturi i ostavite da stoji 20-30 dana. Svaki treći dan tresu piće.

6. Pred kraj recepta moramo učiniti samo jedan korak. Filter alkohol kroz filter gaze.

U ovom domu oskoruše liker je spreman. Možete preći na degustaciju. To je najbolje da ga čuvati u dobro zatvorenoj staklene boce ili limenke na hladnom mjestu. Alkoholnih pića zadržava sve svoje ukus kvalitetama u roku od 3-4 godina. Također, budite sigurni da pročitate članak "tinktura planine pepela."

Alternativa recept

formula navedene u nastavku je složeniji. Ali nagrada za svog rada će biti luksuzni slatko-kiseo ukus, koji je u hladu ugodnom kiselo začinskim notama.

Mi ćemo trebati sljedeće komponente:

• Rowan bobice crvena - 1,5 kg;
• šećer - 750 grama;
• votke ili alkohol - 1.2 litara;
• vode - 750 ml (koristi, po želji).

Pravo akcije kod kuće.

1. pripremio iznad metoda obsushennuyu Rowan razlaže na pečenje.

2. Zagrejte rernu. Potreban nam je temperatura od 60 stupnjeva Celzija. stavili smo u pečenje pećnica s bobicama. Procijenjeno vrijeme pečenja od 10-15 minuta. Mi razumijemo da je vrijeme da se bobice nakon će biti izrečena miris pušten i da će rowanberry sok.

3. Kada se to dogodi izvesti posudu i daju hladan planinski pepela. Nakon toga smo ga prebaciti na pet litara jar, sipajte alkohol ili votke i miješati temeljito.

4. zapečaćena, naš kapacitet plastičnim poklopcem i stavio ga na infuziju za 30-40 dana u upaljenu sobi.

5. Sada moramo filtrirati alkohol kroz isključen u nekoliko slojeva gazu. Čista tečnost čvrsto zatvoriti poklopac i zatvoriti frižider.

6. Preostali bobice miješati sa šećerom, promiješajte i zatvorite poklopac tako da se rezervoar ne prolazi kroz zrak. Mi smo ih ostaviti da se uliti za 3-4 tjedana.

7. Nakon tog vremena, stisnite i filtrirajte sirup i kombiniranje s Rowan votke, koju smo ranije staviti u frižider.

Infuzija Rowan spreman.