Recepti likeri

• Ukupno tehnologija kuhanje likera
• recepti likeri

Brandy - jedan od najpopularnijih pića u Rusiji. Njihova proizvodnja odvija na bazi alkohola ili votke, postoje recepti bez dodatka alkohola, on se koristi za fermentaciju šećera. Tehnologije sličan rakije, likere, ali ne treba miješati. Priprema prvo piće pretpostavlja proces fermentacije, ali bez dodatka kvasca.

Ukupno tehnologija kuhanje likera

Osnova su zrelo voće i bobice, kao i piće može biti napravljena od džema ili marmelade. Voće eliminirati zeleno lišće i stabljika i dobro oprati. Koristi se u cjelini ili lomiti. Ako je jabuke, morate odabrati sorte sa kiselo voće. Veliki voće poput obično izrezati na male komadiće.

Za proizvodnju likera kod kuće trebate zalihe velike boce. Je ispunjen plodovima 2/3 volumena. Preostali dio je ispunjen votke ili alkoholom skoro do vrha. Vrat je prekrivena tkaninom i vezao konopcem za montažu. Rezervoar bi trebao biti neko vrijeme na suncu i da je potrebno svaka 3-4 dana da se trese sadržaja.

Koliko treba da lutaju liker? Od pripreme mješavina voća i alkohola dok potpuno kuhana može potrajati 1,5-6 mjeseca. Ovaj vremenski period varira u zavisnosti od vrste bobica ili voće koje se koristi, kako se koristi mnoge bobice u boci, svoju zrelost, i koliko alkohola. Ali u prosjeku, proces traje 2-3 mjeseci.

Nakon željeni vremenski period dodaje, možete otvoriti bocu i piti filtriran, da ga izbaviti iz ostataka pulpe. Onda razrijediti nalivka potrebna za željeni stupanj. Zatim možete dodati vode u omjeru 1: 4, tako da će tvrđava, otprilike približne tradicionalnom vinove loze. Kako dodati vodu je moguće izračunati uz pomoć specijalnih stolova.

U ovoj fazi rakija je dodao zaslađivač. Da biste to učinili, koristite šećerni sirup. Šećer se sipa u posudu i istopio, a zatim ga kuhati u istom kontejneru je stavljen liker. Potrebno je da bi tečnost u stanje kipti svjetlosti, ali to ne bi trebalo da provri. Zatim hladi piće. Nakon što je već moguće koristiti. U nekim receptima se dodaje šećerni sirup ili suho šećer direktno u preform.

Postoji mogućnost nekih bobica, od kojih liker će biti spreman prije drugih. Dakle, liker jagoda je pogodan za upotrebu u mjesec dana, a ako koristite jagode zreli dovoljno da čekati cijeli dan.

recepti likeri

lubenica

Početna nalivochka, napravljen od lubenice ispada vrlo ukusan i mirisan. To zahtijeva velike bobice zrele lubenice. To nije potrebno smanjiti, jednostavno oprati pod mlazom vode. Onda se površina mora lubenica široka traka wrap ili foliju, kako bi se zaštitili od oštećenja bobica. U području "rep" lubenice igle napraviti rupu kroz koju putem šprica može se sipati u votke ili alkohol. Ostavite na suncu za nekoliko tjedana. Ponekad može uzdrmati. Alkohol uništava meso lubenice i pretvoriti ga u ukusne žestoko piće. Zatim, lubenica kore, izrezati odozgo i filtrirajte fluida kroz gazu. Infuzija mirisnih lubenica je spreman za konzumiranje.

breskve liker

Kao i plodove lubenice, breskve sazrevaju u sredini trake samo u ljetnim mjesecima. Pesikov imaju miris, koji ne nestaje, čak i nakon termičke ili druge izloženosti. Ovaj liker će zadržati okus ljeta koliko god želite. Peaches treba oprati, odvojiti od kostiju i iseći na kriške srednje veličine. Stavite ih u posudu do 2/3 zapremine. Pour na vrhu alkohola ili votke, tako da je površina ploda jastuka je u potpunosti zatvoren, ali ne više od 3-5 cm. Ostavite u ovoj državi za 2 mjeseca. Povremeno protresite tečnost.

Dalje, morate biti prazni i filtrira kroz gazu rezultirajući piće. U njoj, dodajte šećerni sirup. To se može pripremiti samo od pijeska ili možete dodati bujon mirisnog bilja. Na primjer, uzmite čašu vode, dovesti do kuhati, dodati malo cimeta, vanilije, majčina dušica, sušene mente kao što vam se sviđa. Kuhati ovu Ukuvano potrebno 5-7 minuta, a zatim procediti. U ovom čorbu dodajte šećer i promiješajte. Povežite sirup sa rakijom i poslati sve na vatru. Čir nije potrebno piti, sačekajte da se tečnost je upravo spreman da provri i skloniti sa vatre. Stoga je poželjno da se ne otvori poklopac posude. Dalje, cool i boca okusom piće. infuziju, napravljen od breskve, spreman za upotrebu.

jagoda

Da biste dobili dobar liker od jagoda potrebno je izdvojiti bobice, uklonite razmaženi i odvojene zeleno lišće. Isperite hladnom vodom. Stavite bobice u tegli, dodajte šećer između slojeva. Ostavite jedan dan u tamnom mjestu. Berry će dati sok, onda vam je potreban da se oslobodi sadržaj u potpunosti otopiti šećer. Zatim dodajte alkohol ili votke i ostavite da se ulije 10 dana. Infuzija jagoda ne trpi dugotrajnog izlaganja. Što duže kuhanje, pojavljuje se više gorčine u piće. Nakon 10 dana, prelijte piće i sipajte ga kroz nekoliko slojeva gazu. onda možete koristiti.

kupina

Da pripremi potrebne proizvode u sljedećim proporcijama: kupina - 400 gr šećera - 200 Vodka GR - 500 ml. Da bi mirisnu kupina liker potrebu da se samo zrele bobice bez lišća i stabljika. Isperite ih i pire zajedno sa šećerom. Postavite pulpe u posudu i prelijte votke. Zatvorite čvrsto poklopac i dobro protresite sadržaj. Ova smjesa treba da odstoji mjesec dana. Zatim odvod i procijediti kroz gazu. U ovom receptu, možete zamijeniti šećer s medom. Ono što je potrebno med može se izračunati iz odnosa: 1 kg bobica uzeti 100 grama meda i 1,2 litara votke.

ogrozd

Infuzija ogrozd priprema relativno brzo. Uzmite kompletan tri litre jar ogrozd bobica, votka ili napitkom u iznosu od 500 ml i 300 g šećera. Infuzija ogrozd priprema vrlo jednostavno: u svojstvu potrebno uložiti sve sastojke, u neposrednoj blizini čvrsto poklopac i protresite da raspusti šećer. Ostavite da se uliti 1,5 mjeseci. Zatim odvod i naprezanja. Također ogrozd liker može se pripremiti dodavanjem maline.

Infuzija u džem

Ako je kuća banka stagnira džem od njega možete pripremiti odličan rakije. 0,5 litara potreban dom džem ili marmelada i 1 litra votke. Neophodno je sipajte mješavinu iz džem i votka u velikoj boci i ostaviti da fermentira za 7 dana. Zatim procijediti kroz sito i gazu naizmjenično. Pića je spreman za konzumaciju. Ovaj liker može biti iz bilo kojeg raznih džemova. Tehnologije proizvodnje u ovom slučaju će ovisiti o tome kakav voća džem osnovi.

Recept rakija višnja goodies

Uzmite 500 ml pekmeza od višanja, votka ili kvalitativni brew 500-1500 ml, 100 grama šećera i 250 ml vode. Od šećera i vode kuhati sirup je potrebno, a zatim u istom tiganju, dodajte teglu džema i kuhajte dok se više ne formira pjene, povremeno ga izvadite. Nakon ukloniti iz topline i deformacije kroz nekoliko slojeva gazu. Ohladi do sobne temperature i dodati u rezultirajući sirup votke u potrebne količine. Jači želite dobiti rakije, što više treba dodati alkohol.

Bitter med

U sezoni berbe sa pčelinjaka će biti relevantan liker recept, kuhana s medom. Uzmite malo cimeta, 5 klinčića, male količine muškatnog oraščića, pola kašičice đumbira, vanilije drži 0,5. Začini može uzeti koliko god želite. Pour začina čašu vode i kuhati dok ne ispari do 2/3 zapremine tečnosti. Zagrijte med i dodajte ga u bujon začina. onda Sipajte rezultira rješenje u bocu i razrijediti s votkom. Ostavite da odstoji 14 dana.

od Thoron

Popuniti tri litre jar 2/3 Toroni, dodajte natrag komada češnjaka 10, 1/2 kašičice cimeta, 500 g šećera, 1 g vanilin, svi napune votke boca. Piće bi trebalo da bude 40 dana, nakon čega se može isprazniti i sipajte u boce.

Smokve za rakiju

Rakija od smokava može se pripremiti na sljedeći način: Uzmite 5 smokve, isecite ga na kriške. Uzmite dve kašike šećera i dovesti ih do smeđe na vrelom tiganju. Ovo takođe poslati vanilije, i 500 ml suhog vina. Daj 1/3 ispari tečnost. Zatim sipajte razrijeđen škrob u vodi (kašičica). Čim sirup počne ponovo kuhati, izvadite posudu iz topline, dodajte komadiće smokve i poklopac. Nakon što je piće ohladi se može isprazniti i sipajte u bocu za skladištenje. Također se možete kuhati različite likere i cordials sl. U nastavku je tehnologija njihove proizvodnje.

: Breskva liker

Slika ostavlja ugodan liker. Operite smokve, mesi i napunite vode, smjesa treba da odstoji 4 dana na tamnom mestu. Nakon toga, procijediti liker od smokve i prolaze kroz novinarima. Da bi se to rješenje dodali votke, pometnju i ostavite mješavinu da se nastane. Nadalje, pića može ponovo filtrira i sipajte u boce. Takav liker pripremljen od smokve treba čuvati na tamnom i suhom mjestu.

Šljive u voćarstvu likera

Od džanarike se lijepo žestoko piće s malo kiseo okus. Zahtijevati: 1 kg alychi- 1L vodki- 150g šećera. Apsorbirati oprano voće višnje šljive u bocu i prelijte votke, zatvorite posudu s uskim poklopcem i ostavite stajati 35 dana, povremeno trese sadržaja. Onda naprezati tečnosti kroz gazu, a samim tim votka od višnje šljive sipajte u boce. džanarike voće ne baca. Oni dodaju šećer, staviti u bocu s uskim poklopcem i poslati ponovo da odstoji još 35 dana. Nakon toga dobijate neku vrstu višnje šljive sirupa, što je neophodno za odvod i dodati u prethodno spojio votke. Postoje i druge opcije za proizvodnju ovih likera od višnje šljive.