Rakija na alkohol kod kuće

• klasifikacija
• Opšti principi za proizvodnju
• Priprema liker
• recepti

Infuzija - jedan od najpopularnijih pića u Rusiji. Napraviti ukusni, mirisni proizvod mora striktno pridržavati tehnologiju pripreme, odabira samo kvaliteta zrelo voće i bobice.

Na osnovu alkohol daje vrlo jak napitak, koji ima prepoznatljivu aromu i boju. To je zbog visokog kapacitet apsorpcije alkohola.

klasifikacija

cordials tvrđava je oko 19%. Pripremite ih spajajući voćnih napitaka od voća i bobica sa šećerom i alkohol. U nekim slučajevima, proizvod je okusom likera i obojen prirodnim bojama. Ime liker u većini slučajeva dobili u glavnom voćnih napitaka, koji je uključen u svom sastavu.

Likeri se dijele na:

• Sazrijevanja. Pripremite ih uz jagode, borovnice, kupine. period sazrijevanja ne prelazi mjesec dana.
• Je srednji. Dospijeva 2 mjeseca. Kuvati ih na osnovu šljive, brusnice, trešnje.
• Kasnog zrenja. Piti iz kajsije i jabuke. Ona sazrijeva za šest mjeseci.

Opšti principi za proizvodnju

Etilni alkohol - vađenje tečnost koristi u pripremi likera. To mora biti visoke kvalitete, biti bez stranih mirisa. Princip preparata na bazi alkoholnih proizvoda pića je spoj sa supstancama na bazi alkohola, koji su voće i bobice. Uprkos činjenici da možete kuhati rakija od različitih voća, najpopularnije piće maline, višnje i ribizla.

Za pripremu alkoholnih pića potrebna samo zrelih plodova. Na ovim visokim sadržajem šećera, koje poboljšavaju dopadljivosti proizvod. Međutim, prezrelog voća nisu pogodni zbog velike količine pektina, koji daje infuzija blatnjave nijanse. Koriste u proizvodnji alkohola može biti ustajao voća bez znakova rasta kalupa. Imajte na umu da što je veći zrelosti na sirovina, proizvod će destilerija brže.

Nakon pažljivog izbor voća treba oprati, a zatim suši. Ne treba ih ostavio nikakve nečistoće: lišće, grane. U kamenu voće ukloniti kost nije potrebno. Klasičan recept za trešnje rakija iz cijele voća. Međutim, kajsije i šljive kost je uklonjena, a plod je prepolovljen.

Priprema liker

• U posebnom bocu staviti prethodno pripremljeni od voća ili bobica, sipati ih sa alkoholom. Etanol bi trebao biti veći od 1/3 sirovina.
• Vrat kontejnera pažljivo omotan krpom i vezati kanapom. Bočicu je postavljen u dobro lit površinu. Svaka 3 dana bocu je uzdrman.

Infuzija pripremili za ovaj recept, ima visoke čvrstoće. Da se smanji postotak alkohola u pića se dodaje voda 1: 4. Rezultirajući alkoholnih proizvoda pića treba dodati sirup. Za svaku litru rakije, morate dodati 110 grama šećera.

recepti

kleka

Sastojci: 250 ml alkohola, 50 g meda, 100 g ploda kleke.

proces kuhanja: bobice kuhati u malo vode 29 minuta. Nakon odvod i cool. U čorbu dodajte preostale sastojke, promiješajte i ostavite na nedelju dana.

Recept dinje

Sastojci: 250 ml alkohola, zrele dinje, 1.4 čl. vode, 1.4 čl. sirup.

Kuhanje Metoda: dinja fino usitniti, staviti u posudu i prelijte alkoholom u vrat. Ulije za dvije sedmice. Onda nalivka slobodan od nečistoća, dodajući sirup i vodu.

sortiran

Sastojci: 2 kg malina, kupina, višnja, alkohol, 240 g šećera.

Priprema: Stavite sirovina u posudu, prelijte alkoholom, tako da ga je u potpunosti prekriven. Top kontejner se stavlja folija probušen čačkalica nekoliko puta. Posude se zatim stavlja u peć za jedan dan na temperaturi od 150C.

Recept ptica trešnje

Sastojci: 1 kg bobica trešnje, alkohol, 120 g šećera.

Priprema: stavite bobice ravnomjerno na tkanini. Održati ih tako da za 4 dana. Zatim osušite u pećnici na 100C. Raw cool, grind, napuni rezervoar. Bocu napuniti bocu alkohola. Insistirati preko 45 dana. Nakon infuzije pročišćena od nečistoća, sirup je dodat uz nju. Rezultirajući mješavina je zagrijati do ključanja.

recept Šljive

Sastojci: 250 ml alkohola, 290 g suvih šljiva, 900 ml votke.

Priprema: ukloniti iz sirove kosti, i usitniti celuloze i sipajte u posudu. Pour votke i alkohola u neposrednoj blizini. Uliti rakiju preko 1,5 mjeseci. Svaki dan kapacitet koji će se uzdrman. Nakon 1,5 mjeseci piti čisti od nečistoća.

Komada šljiva mora biti ispunjen vodom i ostaviti jedan dan. Voda se zatim očistiti od nečistoća, sipa u prethodno pripremljene alkohol tinktura. A tjedan dana kasnije, rakiju želite filtrirati, sipajte u spremnik. Duže je potrebno da se nastane, svoje pokazatelje jači okus i aromu.

Recept za likera voća i bobičastog voća

Sastojci: 0,9 kg sirup 0,3 litara votke, 1.1 litara alkohola, 150 g malina, marelica, drena, šljiva, jagode, ribizle, trešnje.

Priprema voća pažljivo obrađivati, sušeno, a zatim staviti u kontejner. Bocu napunjenu votke i alkohola, pluta. Komponente zalažu za 1,5 mjeseci. Kapacitet svaka dva dana je uzdrman. Nakon vremena alkoholnih mješavina je pretočeno i mase voćni sirup izazvalo dok ne dobijemo homogenu. Zatim napustio u svijetla tačka za 21 dana, vrteći kontejner jednom svaka 4 dana. Fermentirani sok se čisti od nečistoća, dodati da je alkohol infuziju i ostavili za nedelju dana da se uljepšati. Dobijeni proizvod se sipa u boce za skladištenje i dozvoljeno da sazri za pola godine.

Spotykach

Sastojci: 300 g sirupa od 19 g vanilije 4 g šafrana, klinčića 4 g, 11 g oraha muškatni oraščić, cimet 4 g, 250 ml alkohola.

Priprema: Komponente se miješaju, sipa alkohol. Imajte na toplo okruženje za 13 dana. Nakon toga, očistite infuziju, dodajte sirup i kuhati.

Recept Spotykach sa limuna

Sastojci: 0,9 litara vode, 1,1 kg šećera, 375 ml alkohola i 11 g klinčića, korijandera 11 g, 9 limuna.

Priprema: Operite voće, polij ih kipućom vodom. Samljeti, pomiješati sa karanfilić i korijandera. Stavite u posudu, prelijte alkoholom na toplo uvjetima tokom sedmice. Napravite sirup, dodajući uz nju prepurified infuzije.

Recept Spotykach s orasima

Sastojci: 0,4 kg šećera, 0,4 kg oraha, 200 ml alkohola, 4 kom. češnjaka, 19 sjeme trešnje, cimeta 0,4 g.

Priprema: smanjiti nezrele orahe u 4 komada, staviti u posudu, prelijte alkoholom. Stavite bocu na površini obasjana suncem. U takvim okolnostima, držite bocu mjesečno.

Po isteku piti čisti od nečistoća, dodajte ostale sastojke. Insistirati još nedelju dana, trese povremeno dok se šećer ne rastopi. Kada je infuzija je spreman, ispraznite ga i sipajte u skladište boca.

Spotykach kafa

Sastojci: Vanilla, alkohol - 100 ml sirupa - 70 g vode - 1.4 l, mljevenu kavu - 140 g

Proces za kuhanje: kuhano zrno mljevenu kavu s njim ispuštanje dan u hladnjaku. Onda rakija filter, dodajte na to vanilije. Grijani 9 minuta, a zatim ponovno čisti nečistoće. Nakon toga, sirup se dodaje, grijani do ključanja. Ukloniti iz vatre, očistiti od nečistoća.

borovnica

Borovnice su vrlo nježan, lako za proizvodnju soka. Zbog ove nekretnine su kod kuće dobiti u kratkom vremenu veliki liker.

Sastojci: Voda - 0,2 l, šećer - 0,2 kg, alkohol - 0,25 litara, 1,1 kg borovnica.

Proces za kuhanje: borovnice sipajte u posudu, dodajte alkohol. Bočicu je zatvorena i stavljena u svjetlu. Mjesec dana kasnije, piti filter, dodajte šećer u to.

Recept za Blueberry

Domaća alkoholna pića se može učiniti ne samo slatko. Postoje recepti za likere od kuće borovnice bez upotrebe šećera. Da bi se alkoholno piće, Ona je ispunjena zdjela borovnica 2/3. Zatim sipajte alkohol u vrat. Zatvorite bocu i ostavite ga 3 mjeseca. Nakon isteka, čist, pour skladištenja.

Abrikosovka

Čine ovaj napitak kod kuće pod snagu svakog od njih. Da biste to učinili, uzmi oguljene od prljavštine i kajsije kernela. Samljeti njihovo meso dok se sok. 0.75 po litri soka potrebno je uzeti 0,3 litara alkohola. Za sazrevanje mješavina je ostavljen da se ohladi za mjesec dana. Nakon čega pročišćena od nečistoća, u boci.

crvendać

Sastojci: alkohol, maline, šećer.

Kuhanje proces: sposobnost da se popuni 2/3 bobice. Pour alkohol insistiraju 48 sati. Ocijedite rezultirajući tečnost. Staro bobica baciti jela ispunjena sa svježim malinama, sipajte joj je alkoholičar tečnost. Ostavite da se uliti za 36 sati. Zatim sipajte napitkom, čist. Napravite sirup. Dodati sok od maline sa alkoholom 1: 1. Rezultirajući Robin do boce, stavi da sazri za 5 mjeseci.