Recepti likeri votka od bobica

• Značajke za kuhanje
• Savjeti i Secrets
• Recepti voćnih likera

Voćni liker - alkohol, koji imaju tvrđava 40-60 °. Da ih nije teško. Piće se pripremaju pomoću infuzije voća, bobica i bilja u bazi alkohola. Tinkturu dodati šećer. Ovo je u opštem smislu. U stvari, proces infuziju kompliciranije. Njegovo trajanje je od 2 tjedna do 6-7 mjeseca.

Trebalo bi se reći da je tinkture i likera nisu isti. Potonji se najčešće izrađuju fermentacijom ili dodavanjem na bazi alkohola sok ili voćni napitak pripremljen. U tinkture aromata vađenje odvija direktno u bazi alkohola, a samim tim i zahtijeva mnogo vremena. Proces se može ubrzati zagrevanjem sastav do 50 ° C. Međutim, to može negativno utjecati na okus finalnog proizvoda.

Značajke za kuhanje

Važno pitanje je količina materijala koji treba da bude ležao u bazi alkohola. Ovdje ne možete biti stidljiv. Što više voća i bobica će insistirati, bolje i bogatije će biti ukus piće. Međutim, dvorac može biti smanjena zbog izvlačenje velike količine soka. Zbog toga, morate pronaći pravu ravnotežu - srednje tlo.

Čuvajte tinktura je najbolji na hladnom tamnom mjestu. Moguće je na sobnoj temperaturi. Što je viša temperatura, to je veća stopa infuzije. Ali, to može negativno utjecati na okus piće. Neki recepti poziv za natapanje u suncu. Ako je kapacitet da izdrži tami, onda je boja piće će biti tamnija. Kada je izložen svjetlosti, konačni proizvod će biti lakši.

Pokušajte tinktura ukusa i mirisa ima smisla tek nakon 2 tjedna infuzije. I to je istina samo za slučajeve u kojima se sirovine koriste vrlo sočno voće. Ako su sastojci sušeno ili čvrsto, da će biti potrebno više vremena.

Tinktura je spreman ili ne bolje identifikuju vizuelno. boja proizvoda treba biti ujednačena. Također možete probati. To bi trebalo biti zasićena. Međutim, ako se voće i bobice sa sjemenkama, moguće je da čeka dodatno vrijeme da piju stekao nešto gorčinu.

Završnoj fazi pripreme pića je filtriranje. Za početak, smeša treba provući kroz sito i ostaviti pola sata. Odvojen voće i bobičasto voće (osim ako su u obliku mali dio cisterne) može prevazići. Svi napitak je spreman za upotrebu. U ovoj fazi moguće je bocu i pluta. Početna infuzija nije samo prijatna za piće, ali i da radi.

Savjeti i Secrets

• Šećera treba dodati i gotovo sve likere voća i bobica. On pravi okus živopisnije;
• Neki smatraju da ako voće i bobice plutao na površinu, proizvod je spreman. Ovaj kriterij nije relevantno za sve recepte. Dakle, samo se fokusirati na to ne može biti;
• Prije postavljanja temelja potrebno je alkohol puno voća i bobica se preporučuje da se zamrzne. To olakšava ekstrakcije. Više od smrznutog voćnog soka je veći (led uništava njihovu unutrašnju strukturu);
• Smatra se da je kost tokom infuzije emituju štetne materije. Istina je, međutim, beznačajno dozu otrova;
• Za neke recepte bolje iskoristiti pržene voće i bobice. Pečenje dovodi do karamelizuje prirodni šećeri se nalaze u voću, čineći piće više zasićenih boja i pikantan ukus.

Recepti voćnih likera

brusnica

Napravi piće lako. Bobice potrebno 2 šalice. Njih treba oprati, očistiti od lišća i stabljike, da sredim. Onda slomi (kroz sito) i staviti u posudu za infuziju. Zatim sipajte brusnica votke ili razrijediti do 40-50 ° trljanje alkohol, zatvorite poklopac i staviti na tamnom mjestu. infuziju vrijeme - 1-2 tjedana. Gotov proizvod je potrebno da se napregne i sipajte u boce. Čuvati na tamnom mjestu. Ovo tinktura je dobar tonik sredstvima.

na ogrozd

Za pripremu, morate: bobice - 2,5 kg votke - 4 litre šećera - 800 Gooseberry flush i čist, mjesto u kontejneru za infuziju, pour votke. Možete dodati 8 litara vode. Tada će proizvod biti sličan blistavo. Onda stavi na 2 tjedna na suncu. Nije zapečaćena - dovoljno da pokrije sa poklopcem ili vezati vrat gazom. Kada su bobice float, dodajte šećer i još 10 dana na hladnom i tamnom mjestu. Zatim procijediti, sipajte u boce. Čuvati na tamnom mjestu (poželjno podrum,).

Na kore mandarine

Potrebno je: sušeno kore mandarine - 2-2,5 čaše votke - 1,5-2 l. Corky za mljevenje, ispunite posudu za infuziju i prelijte natrag votke. Ako želite, možete napuniti 100-200 grama šećera. Zatim ostaviti na tamnom mestu za 2 tjedna (povremeno protresti). Gotov proizvod treba procediti i sipati u boce. Čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Na crvene ribizle

Teško učiniti. Zahtijevaju: bobice - 200 g šećera - 100 grama, votka - 0,5 litara. Ribizle oprati i očistiti, staviti u posudu i dodajte votku. Uliti 2 tjedna na tamnom mjestu, trese povremeno. Nakon naprezanje infuzija se može koristiti.

oskoruša

Prikupljeni na prvog mraza bobica potrebno na vrh napunite posudu za infuziju. Pour sirove votke (u potpunosti pokriti). 1-2 dana će morati da sipa votku. Ubrizgale smeša za 2-3 tjedana. Termin treba isprazniti i sipajte trećinu tekućine koliko votke. Ovo je Rowan tinktura. U istom periodu treba da se ponovo isprazniti treće tečnost i prelijte votke. Proces se može ponavljati sve dok je konačni proizvod ne gubi okus i aromu. Pripremite ovo piće je dovoljno jednostavan.

Na bobice brusnice

Cook bolje ovako. Kapaciteta za infuziju treba pola ispunjena oprati i oguljene zrele bobice i sipajte do vrha votke. Ostaviti na toplom 2,5-3 mjeseca. Kada su zbog, nijansa sok od brusnice, dodajte šećer po ukusu i sipati u boce.

grejpfrut

Od 1 grejpa Peel i fino brzo. Sa Pulp ponašaju na sličan način. Onda je sve u posudu, dodajte 0,5 litre razrijediti alkohol (tvrđava - 50-70 °) i staviti na tamnom mjestu za infuziju. Minimalni rok - 1 mjesec, ali generalno, što je duži proizvod će uliti bolje. Ukus vremenom se samo bolje.

kajsije

Zrelog voća treba oprati, odstraniti peteljke i lišće, izrezati na kockice i iscijediti sok. 250 ml soka potrebno 0,4 L razrijediti do 70 ° alkohola ili jake napitkom. Mešavina treba staviti na tamnom i hladnom mjestu za 1 mjesec. Zatim, soj, sipajte u boce, pluta.

na moru-krkavine

Željeni mase bobice Grind koristeći mljevenje ili blender, staviti u posudu i prelijte votke ili razrijediti do 40-60 ° alkohol u potpunosti pokriva krkavine. Izdržati sljedećeg mjeseca (više moguće). Kada su zbog, odvod, sirovina provući gazu ili krpu (ne treba 1 sloj), dodajte šećer.