Klasičan recept za domaće pšenice mjesečina

Iskusni Vinokurov znaju da votku napravljena od pšenice, kuvana kod kuće, mnogo ljepše i ukusnije destilata na bazi šećera. Međutim, da bi tako jako alkoholno piće vam je potrebno provesti puno više vremena i truda. U isto vrijeme, pšenica Moonshine recept pogrešno nazvati kompleksa. Svaka osoba sa pažljivo obzirom na to ponoviti kod kuće.

Prije svega, treba da shvatimo da postoje dvije vrste domaće pivo, koje mogu biti od pšenice. Oni se razlikuju u prisustvu i odsustvu kvasca na listi sastojaka. U isto vrijeme, pšenica napitkom je ukusno, bez obzira na opciju biramo.

Ovaj članak će se smatrati varijantu destilata, na osnovu pšenične klice i kvasac Braga. Drugi način pripreme mogu se naći u publikaciji "Braga pšenice bez kvasca".

proizvodne tehnologije

Sastav i ispravne proporcije:

• zrna pšenice - 2.5 kg;
• šećer - 3.5 kg;
• vode - 12,5 litara;
• komprimirani kvasac - 100-120 grama.

Postoji nekoliko suptilnosti kuhanja Moonshine, biti svjesni. Prvo, neposredno pred upijajući pšenice mora ležati u trajanju od 2-2,5 mjeseci.

Drugo, ako imate opciju, umjesto kvasca krušne treba kupiti poseban duh. To se najbolje ogleda u brzini fermentacije i snagu Braga.

Korak po korak akcije.

1. Klijavost.

Prije svega moramo da klija pšenice zrno ili kako bi rekli iskusni pivare napraviti slada. Za tu svrhu imamo u mračnoj sobi na sobnoj temperaturi prelijte pšenice na ravne nosače ili palete. Važno je da se osigura da je debljina sloja zrna nije veći od 2 cm.

Sada, ispunite kade sa toplom vodom (30-32 stepeni). Sa ovim, proces klijanja počinje. Nakon 2-3 dana ćemo vidjeti u nastajanju pogodak. To će značiti da sve ide kao što želimo.

Da bi bili uspešni klijanja, treba okrenuti svakodnevno zrna. Ovaj ih čuva od: rastuća i plijesni.

Jednom u potpunosti narasla klice, dostižući 2-2,5 cm dužine i postati isprepletenih, potrebno je kontrola pšenice iz vode.

2. Izjava Braga.

Na dovoljno veliki kapacitet (najmanje 25 litara) grijana voda za punjenje temperaturi od 55-60 stupnjeva Celzijusa. Zaspati u svom šećera. Kao što se može vidjeti sve promiješajte.

Dajemo vode malo kul. Kada temperatura padne na 29-30 stepeni Celzijusa, što je stavljen u pšenične klice i pripremljena u skladu sa uputstvom kvasac. Dodatno izazvalo sadržaj rezervoara.

Imajte na umu da je izuzetno važno da se održi preciznost na opisani temperaturnom opsegu. Na primjer, ako dodate kvasac u vrlo toplom vodom, onda će umrijeti, a ne biti u mogućnosti da Braga.

Sada imamo instalirati pečat vode ili nositi rukavice na posudi. Pobrinite se na početku fermentacije i čekati njegov završetak. Tačno trajanje poziva ne može biti proces. Njegovo trajanje ovisi o mnogo faktora. To je kvaliteta zrna, i koriste kvasac marka, itd Osim toga, domaće pivo se može učiniti ne samo od kukuruza, ali i pšenice griz i brašno. Više informacija može se naći u članku "Priprema mash pšenice."

3. destilacija (destilacija).

Prije nego što nastavimo do ove faze proizvodnje od Moonshine, moramo biti sigurni kraju fermentacije. Da biste to učinili, trudimo se da Braga. Ukus treba da bude malo gorak, bez ikakve naznake slatkoće.

Filter je mash kroz cjedilo. To će nam omogućiti da se otarasi proveo zrna. U isto vrijeme smo dva ili čak tri puta koristiti takve pšenice za proizvodnju ovog Mash recept. Ovo ne utiče na kvalitet koji se izbačen je Moonshine.

Ispunite rezultat Braga alembiku Moonshine i rade uobičajeno destilacije. Izbor sirovog duha treba prestati nakon dvorac u potok će biti manje od 36-37 stupnjeva.

4. Dodatni pročišćavanje.

Ovaj korak nije obavezan. U isto vrijeme, mnogi iskusni destilerije dalje pročišćen destilacijom nakon prvog napitkom. Postoje različite tehnike kao što pročišćavanje. Najefikasniji je ugljen, protein jaja ili nemasnog mlijeka za čišćenje.

5. Drugi destilacije.

Preporučujemo vam da to uradi. Re destilacija može značajno poboljšati kvalitetu i organoleptička svojstva (miris i okus) ruralni domaće pivo.

Pred njom potez, potrebno je izmjeriti dvorca svrgnuti napitkom pomoću domaće alcoholmeters. Destilata treba razblažiti sa čistom vodom do tvrđave 20-21 stupnjeva. Tek tada ga popunite alembiku i početi kuhati mjesečina.

Drugi destilacije mora biti frakcijski. Drugim riječima, trebamo samo "tijelo" od pića. Je "glava" i "repovi" mi baca nazad.

Podijeliti ih jednostavno. Prvi 10-15% prinosa je "glava". Ovo štetnih frakcija koje sadrže aldehid i aceton. Upravo smo pour to. Nakon što počne da odaberete "tijelo". Kada tvrđave u potoku će biti manje od 40-41 stupnjeva, početi da se "repovi". U ovom dominiraju frakcije štetne Fuzelovo. To može dodatno se koristi za proizvodnju narednog dijela pranja.

Da je "tijelo" je, dakle, pšenica Moonshine, za koje smo radili sve ovo dug put.

6. Razrjeđivanje do željene čvrstoće.

Tipično, nakon drugog dvorca napitkom destilacije je 60-70 stupnjeva. Pijte ga u ovom obliku nije potrebno. Razrijediti s vodom na 40-43 stepeni. Neposredno prije piće degustacije neka odstoji 3-4 dana. Ovaj put je sasvim dovoljno za stabilizaciju ukus.

Idite na link i kupiti visokokvalitetne mjesečina sa parom bubanj

U komentarima dijele svoja iskustva i postavljati pitanja.