Recepti za domaće medovina

Mead (med vino, nutsedge) - ovo je u osnovi mali piće alkohol koji je glavni sastojak meda, koji je fermentirane koristi kvasac. Pića dobijena kao svjetlo pivo ili suho vino, alkohol u njemu oko 4 do 10 stepeni. U nekim slučajevima, medovina je zadržan na 20 godina zatvora! Sastav nekih recepata, pored meda, kvasca i vode MEDOVAR dodati začini, bilje, voće, bobičasto voće, sokovi, hmelj, polena i druge arome.

Pripremite različitih sorti medovina od meda čak i iz fermentiranih i stare. Efekat pravo medovina, vrlo zanimljivo - blagi intoksikacije, veselo raspoloženje, kao da je glava svježe, sve misli, a noge su pamuk su slabi i kamen. Mnogi ljudi se pitaju - koliko stepeni u medovina? Kao što je već rečeno 3 stupnja, a tu je i jaka medovina, ali njen kuhanje odlikuje se da je gotov proizvod se dodaje jaka votke ili votke i piti ponekad dostiže tvrđavu 70-75 stupnjeva.

Zapravo postoji nekoliko vrsta medovine, razlika u načinu pripreme i na piće.

• opijen - uz dodatak hmelja i gorak okus;
• reprezentacija - kuhanje bez ključanja med;
• Kuvano ili zadovoljavajuće - priprema čir;
• učvršćivanje - sa dodatkom duhova;
• falsifikat - sa sadržajem začina i bilja.
• Bezalkoholno.

Pili medovinu na velike praznike i festivalima, vjenčanje, rođenje djeteta. Također piće meda ima i ljekovita moć i koristi. U starim danima je pio kao sedativ, diuretik antivirusnih znači. Mladenci na medeni mesec jednostavno dužan da pije medovina, jer je vjerovao da je to doprinosi izgledu zdrave i jake djece i muževa daje muškosti.

Mead se prvi put pojavio u Novgorod u 19. stoljeću je pivo u gotovo svim dvorištima. Kasnije, oko zaboravio divno meda opojna piće, i to samo u našem vremenu medovina počeo da oživi. Čak i da je industrijska proizvodnja u medovina po starim receptima u Suzdal. Kuhati kod kuće medovina uslovima jednostavno, sastoji se od dostupnih sastojaka koji se mogu kupiti u bilo kojem tržištu ili trgovine. U nastavku su najjednostavniji i pristupačan recepte kako napraviti medovina kod kuće.

Jednostavan recept opojnih medovina

• meda - 2 kg-
• voda - 10 n-
• suvog kvasca - 5gr-
• Hmelj - 15 Gr
• cimet - 2 Gr
• muškatni oraščić - 2 c.

Za pripremu sve potrebne medicinske - cvjetni, limete, med ima bolji ukus nego bolje da se piće. Preporučljivo je da ga kupi iz pouzdanih prodavača, jer je poslednji put dosta meda krivotvorine i na kraju piti može da pokvari niske kvalitete proizvoda. Kvasac u receptu, poželjno je koristiti vina ili piva daju medovina Bole čist miris. Naravno, možete koristiti običan suho tepsiju ili piće, ali će predstaviti svjetlu okus kvasca. Samo treba emajl šerpu za kuvanje i kapaciteta fermentacije potrebnu količinu.

1. U šerpu sipati vodu, staviti na vatru da provri dodati med i smanjite toplotu, da se izbegne lijepljenja.
   VAŽNO! je potrebno vode da se 10% više nego u receptu i tokom dio kuhanja vode će proključa.
    Situ med mora biti povremeno miješajući. Nakon nekoliko minuta vrenja na površini pojavi pjena, ona mora biti pažljivo ukloniti, tu su vosak, razne nečistoće koje nisu potrebne. Situ kuhati za 1,5 sata.
2. In Situ čist bez pjene dodali hmelj i začina koji daju piće prijatan ukus, miješajući kuhati još 30 minuta.
3. Med se mora ohladiti na temperaturu od 25-28 stupnjeva, to može uraditi postavljanjem lonac u bazenu hladne vode ili leda.
4. Dok se sladovina se hladi, pripremite kvasac u skladu sa uputstvima. Situ ohladi sipajte u posudu za fermentaciju, postavite razrijeđen kvasac, instalirati pečat posudu za vodu i ostaviti da fermentira na sobnoj temperaturi. Obično medovina fermentira nedelju dana. Odrediti završetak fermentacije može biti hidrauličnih brave, evolucija ugljen-dioksida prestaje. Također možete koristiti vinometrom i izmjeriti gustoću medovina.
5. Spreman filter piće kroz filter gaze, sipajte u boce, poklopac čvrsto ograničen odsustvo za jedan dan u vrućini. Onda kreću bocu na hladnom mjestu.

Nakon 5 dana, je medovina je spreman za upotrebu. Ispostavilo svjetlo okusom piće, ugodan za ukus, snagu 5-7 stepeni.

Recept kuhanog začinjenog medovina

Više puta dokazano recept s online samo-trkača. Iznos i sastav začina, možete promijeniti i dodajte po ukusu. Tokom cijelog procesa, obratite pažnju na sterilnost, čistoću pribora i opreme.

• Voda - 10 n-
• Med - 1,5 kg-
• Sušeni đumbir - 5gr-
• Korijander - 5gr-
• Cimet - 3gr-
• Pepermint - 3 Gr
• Muškatni oraščić - 2gr-
• Kardamon - 2gr-
• Kantarion - 2 Gr
• Anis u obliku zvijezde - Gr 1
• Vinskog kvasca - 3g.

1. Posudu sipati vodu, malo veći obim 1-2 litara, tijekom pečenja ne provri daleko. Topline voda do 40-50 °, uz stalno miješanje dodati med i dovesti do kuhati. Kuhati za 2 h. Tokom kuvanja, hranili stalno morati da uklonite pjena, da pažljivo prati proces kuhanja sprečavanja "Runaway" pjene.
2. Korijander, muškatni oraščić, kardamom i anis kaša sa oklagijom. Svi začini dodati u posudu sa slatkim sito. Za bolje filtriranje začini umotana u nekoliko slojeva gazu ili koristite posebne torba (filter vrećica) i začini ulije 10-15 minuta.
3. Spicy wort cool 20-25 stupnjeva. Vinskog kvasca otopiti u toploj zaslađene vode u skladu sa uputstvima. Recept moderan koristiti pivski kvasac, ali to nije poželjno koristiti za pečenje oni će dati piće kvasca ukus.
4. Wort kroz nekoliko slojeva gazu sipajte u posudu za fermentaciju, postavite razrijeđen kvasac. Temeljito promiješati sadržaj kontejnera, koji bi zasititi sladovini s kisikom za bolje kvasac. Zatvorite poklopac i instalirati sifonu. Ostaviti da fermentira na temperaturi od 18-20 ° tokom 1-1,5 mjeseci. Odvod lagano izgnječite sa mulja, filtrirana kroz gazu.
5. U čistu plastičnu litre, dodati 1 žlica meda za karbonizacije (formiranje ugljen-dioksid). Popunite medovina previranja. Može se koristiti za karbonizacije Primer - Izabrane sladovine prije vrenja od 10% u našem slučaju, 1 litru. Prajmer pridružuje otbrodivshee sladovini i boci. Bocu pluta, da se održi danas na sobnoj temperaturi, a zatim bocu za uklanjanje podrumu ili podrum.

Posle nedelju dana, možete probati piće. Rezultat bi trebao biti lagan meda gazirana pića, 3-5 stupnjeva alkohola, vrlo je pitko kao ukusna napitkom sa delikatnim mirisom meda i začina. Drago mi je da ga piju u ljeto u toplinu.

Video recept:

Zastupljenost medovina sa višnje bez kvasca i interval

Ovo je klasičan staromodan recept za medovina, za koje je to uradio naši preci. Priprema za divlje kvasac voća ili bobice. Umjesto kvasca koriste višnje, maline ili grožđice. Mead u ovaj recept ne kuvano, nije potrebno kuhati, ukus pretvara lijepo mekana. pije Tvrđava 3-7 stepeni. Takav med Vishniac mogu biti pohranjeni u podrumu već godinama, i na kraju je postalo vino ima bolji ukus.

• Voda - 3 n-
• Cherry - 15kg-
• Med - 6kg.

1. Sipati hladnu vodu u posudu i otopiti u njemu med.
2. Cherry, uklonite kamenje i prelijte trešnje med vode. Nemojte prati trešnje na njoj su divlji kvasac potrebna za fermentaciju.
3. Pot pokriti sa dva sloja gaze i stavite na toplo mjesto. Nakon dan ili dva da počnu prirodne fermentacije. Potrebno je 7-10 dana.
4. Mead sipa u bocu, u neposrednoj blizini i izvadite ga na hladnom mjestu - podrum ili suteren. Nakon 3-4 mjeseci napitak je spreman za upotrebu.

Prednosti medovina. Sama činjenica da je napitak prisutni med, kaže da je korisno i neće dovesti do povrede. Nije za ništa u stara vremena par je popio medovina čitav mjesec dana, otuda i ime - Medeni mjesec. Glavne prednosti medovina - velikog sadržaja vitamina piće i minerala. To se koristi kao protuupalno i antivirusno sredstvo od prehlade. Ima anti-alergijski učinak.

Vrlo dobar za upale grla i krajnika. Je diuretik, pomaže kod edem. Koristi kada nedostatak vitamina, smanjiti umor i vratiti sna. Mead sa crveno vino je korisna kod bolesti kardiovaskularnog sistema. Pomaže nositi s crijevnih infekcija, proljeva, zatvora.

Šteta od medovina. Uprkos svojim blagotvornim kvalitetama i pića može uzrokovati štetu na tijelo. Najopasnija stvar je predoziranja, jer medovina je alkohol, koji u velikim dozama je otrov. Ne možete piti za osobe s individualnim netoleranciju, alergija na med. Štete koju alkohol dojilje i trudnice.

Snack medovina. Obično medovina, piti ili snack kao osvježavajuće piće. Ali, to je dobro u kombinaciji s kruške ili banane, sa tvrdih sireva. Dobro je piti pod dinje ili ispod sok od brusnice. Samo savršen za grickalice prženi ili dimljeni kobasica.

Skladištenje medovina. Rok trajanja je medovina zavisi od toga koliko je to kuhani. Za vino medovina tehnologija može se čuvati na hladnom mjestu godinama. Bolje pića čuvaju u staklenim posudama ili u hrastovim bačvama. ne moraju se čuvati u metalnom pakovanju, zaštićeno od sunčeve svjetlosti. Ni u kom slučaju ne zamrzne, izgubio sve hranjive tvari i okus. Otvorene boce medovine da budemo oprezni, postoje mnoge gasa.