Kako napraviti ukusan domaći džin

Jean se pojavila u 17. stoljeću u Nizozemskoj, njegov izgled, on je dužan da holandski lekar Franciscus Sylvius. Ime je izvedeno iz riječi kleka, prevedena na francuski - «genievre», u Nizozemskoj je kršten u «genever», a u Engleskoj kako bi se smanjila da «džin». Gen se odnosi na snagu jakih alkoholnih pića do 45 stepeni.

Sastojci za gin. U bazi pića je pšenica, kukuruz alkohol sa dodatkom bobica kleke. Pored ovih sastojaka se dodaju koricu limuna ili naranče, korijander, kumin, i raznih mirisnih začina koji daju gin svoj jedinstveni okus. U Holandiji, Jean dobi u hrastovim bačvama, tako da je boja ispada zlatni, Engleski sorti džin - uvijek transparentni.

U čistom obliku, džin troše malo zbog sušne ukus i visoke čvrstoće, tako da se na osnovu različitih koktela čine najpopularniji je, naravno, "džin tonik". Recepti za kako kuhati nekoliko džina, ali svaki preduslov je destilacija. Možete napraviti tinktura od smreke, ali to neće džin, a nešto sasvim drugo ne pije.

Osjećajte se kao kod kuće pripremiti džin nije teško, u nastavku opisuje dva najjednostavnijih recepata za gin.

Klasičan recept za domaći džin

Prema receptu obično su neki holandski džin. Tehnologija pripreme insistira bobice kleke i začina i alkohola. A zatim destilirana infuzije. Ovo je najjednostavniji i najčešći recept za domaće, to je lako ponoviti. Za proizvodnju posebne opreme nije potrebno, to se uklapa gotovo bilo jednostavno destilacija aparat.

• Samogon 45% - 10 n-
• kleka -250gr-
• Korijander - 30gr-
• Kima - 20gr-
• Komorač - 10gr-
• Anis - 10gr-
• Cimet - 10gr-
• Anis - 10gr-
• Koricu od 1 limuna

U ovom dijelu od glavnih sastojaka su kleka, korijander, limunove kore, i naravno votke. Ako nema druge, to možete učiniti bez njih ili zamijeniti drugim začinima. Samogon poželjno koristiti zrna, može se zamijeniti alkohol, razrijeđen s vodom do 45 stepeni.

1. Bocu pour votke, dodati sve začine i smreke. Zatvorite poklopac i ostaviti da se uliti za 10-15 dana na toplom, tamnom mjestu.
2. Sadašnja soj mješavina kroz sito, odvajajući iz sjemena i plodova. Ako se koristi za vožnju od pare kotla, ne možete percolate tečnost i polučio zajedno sa začinima. Aromatičnog infuziju razrijediti do 30 stepeni koristeći čistu vodu.
3. Sipajte rakija u kocku. Odaberite vrhu frakcije, oko 150 -200 ml. Nastavite na izbor za piće frakcije. Filter mora biti do 50 stepeni. Idi na repa poput sekcija, koja bi trebalo da ne spadaju u gin.
4. Svježe protjeran džin razrijeđen do 45 stepeni. Na bocu i dati popiti "hoda" u toku sedmice, a najbolje mjeseca. 

Video: izrada gin kuća 

Recept za domaći džin Plymouth Tehnologija

Plymouth - grad u jugo-zapadno od Engleske u okrugu Devon, to se može nazvati kapital britanske džin. Piće je napravljen na ovaj recept ima više intenzivan okus sa narandžastim ukus. U proizvodnji sastojaka ne insistira na mjesečina sedmica kao iu prvom receptu, a suspendovan pod poklopac destilator, poseban uređaj koji se koristi za polaganje začina "džin smeće."

Tokom kipuće alkohol para prolazi kroz začina, izvucite ih iz svih okusa i kondenzuje u utičnicu. Vremena da bi džin o tehnologiji je potrebno mnogo manje, ali vam je potreban uređaj koji je jednostavan za napraviti kod kuće.

Kao improvizovana džin korpe može koristiti obični nehrđajućeg sito ili cjedilo. To mora biti obješen na žice u kocki preko mješavina alkohola. Čak i lakše koristiti torba od platna ili pamuka, spuštene ispod poklopca uređaja.

• Mjesečina pšenica 45% - 3l-
• Bobice kleke - 3o Gr
• Korijander - Gr 2
• Narančine kore 1.5 Gr
• Limuna - 1,5 Gr
• Anis - 1 Gr
• Angelica - 1.5 Gr
• Iris - 1.5 Gr
• Kardamom -1 c.

1. Na vratu Moonshine pričvrstiti sito, dodaje pripremila sastojke i prelijte mjesečina.
2. Postavljen na dnu kolone i uključuju grijanje. Nakon prve kapi moći će se smanjiti. Dobivanje frakcijski izbor.
3. Vrhu frakcija će biti oko 40-60 ml. Da odredi kada do kraja izbora glave pomoću sljedeće metode. U vodi, dodajte malu količinu ciljeva, ako je tečnost mutna, a zatim i dalje za odabir i proizvode sve do zaustavljanja Opalescence. Zatim možete povećati temperaturu i odaberite "tijelo".
4. Telo treba da bude izabran za 70-65 stupnjeva u avion. Odabrane "srce" razrijediti vodom do 43-46 stupnjeva i sipajte u boce.

Piće ostavio u čaši za nedelju dana, da bi džin "postigli". Nakon drži kući okus džina biti harmoničan sa iskazanim tonovima smreke, i vremenom će postati sve više i više istančanog ukusa.

Početna gin - Video Recept