Jean dom Moonshine

• Kako staviti sladovini (Braga) za džin
• Dvostruke destilacije i pročišćavanje
• Gene vlastite kuhanja. vrsta

Juniper votke (naime ponekad naziva gin) rijetko se koristi nerazrijeđen. U većini slučajeva to je pijan u smjesi sa tonik, leda i limuna. Kod kuće, to može biti učinjeno iz savršeno pročišćena iz miris Fuzelovo Moonshine dvostrukom destilacijom.

Kako staviti sladovini (Braga) za džin

Ovaj džin je napravljen samo iz žitarica alkohola. iako danas se proizvodi u mnogim zemljama svijeta su dva tipa ovog pića: holandski i engleski. Kada se sladovina holandskom Jenever (džin djed i baka) je stavljen samo na ječam. Kasnije je počela da dodate ječmeni slad i raži.

Da biste dobili uslovi kući Jenever, treba postaviti Braga (mora) na ječam sa dodatkom bobice kleke: 1 litru vode se dodaje najmanje 1 kg bobica, kominutivnim u minobacačkom. Takva pića ne smije biti prejaka: ne više od 37%. Sladak i začinjen kleka se dodaje napitak, a prije destilacije.

Za karakteristične zlatne nijanse holandski džin nužno dobi u hrastovim bačvama. Mjesečina može insistirati na čipovima, ili za kupovinu tzv "hrast čips", koji su da prenese karakterističan ukus su unaprijed pečenja. Hrast čipovi mogu biti prethodno natopljene u vinu, insistirati na vodi, ili samo baciti u alkoholu. U piću će dobar ukus, ako je pre-čipova stati na med.

Engleski džin kosu i jak i podsjeća na viski. Dakle, da biste dobili piće, slično u London, u kući, bobice se ne dodaje u Braga, a gotove alkohol. Njegova snaga će biti veća: 40 na 47%.

Nakon prvog pašnjak 1 kg svježeg voća (sušeno oni mogu biti zamijenjeni, smanjujući njihov broj do 0,5 kg) bio je ispunjen 1 litar destilovane pića i ulio 2-3 mjeseca. Rezultirajući infuzija ponovo destilirana.

Dvostruke destilacije i pročišćavanje

Za ovaj gin napitkom nužno protjeran dva puta. Pre nego što je prečišćen destilacijom ponoviti koristeći kalijum permanganat, soda, mlijeko, proteini jaja ili ugalj. Na pažljivo uklonjen napitkom "glava" (prvih 50 g destilata) i "repovi" (votka ispod 45%).

Komunikacija sa Fuzelovo iz žestoko piće je previsoka. Da bi se slomiti, prije nego što ponovno pašnjak napitkom nužno kuvano ili razrijediti s destiliranom vodom do 30%. Osim toga, kada je pašnjak prejaka alkohol ima visoku vjerovatnoću samozapaljenja.

Dobijeni proizvod nakon destilacije sekundarnog alkohola treba najmanje imati dvorac 80-90%. Prije upotrebe ga je razrijediti s destiliranom vodom.

Gene vlastite kuhanja. vrsta

Zanimljivo, prvi kleka tinktura nije pića, i bio je namijenjen za liječenje nesanice i straha. Britanskih vojnika, prvi put je predstavljena na nju u roku od 30 godina od rata je u Holandiji, nazvao je "eliksir hrabrosti".

Da bi se kod kuće, u Moonshine, ali bobice mogu da se dodaju u malim količinama, i drugih aromatičnih trava i začina. Međutim, okus borovice mora biti dominantan. Prave poznavaoce da sazru bobice i mirisnih bobica čuva ga na suhom mjestu u malom krpu torbe.

Ljubitelji sofisticiranih ukusa može eksperimentirati: zbog dobro poznatih maraka može uključiti do 120 aromatskih komponenti: često dodati korijander, badema, ljubičica korijen i Angelica (Angelica). U nekim sorti također uključuje anisa, čička, limuna, sladić, cimet, korijander, muškatni oraščić, i tako dalje. Međutim, okus pića ne ovisi o količini dodane sastojke i harmoničnim njihova kombinacija.

Recept broj 1. Da bi lako džin okus klinčića i limuna, 5 litara votke dodao 250 grama kleka, 40-50 g limunove kore i nekoliko pupoljaka sušenog klinčića.

Recept tereta 2. Za 4 litre snage 45-50% se dodaju do 30 g komorača i korijander, blago manje (10-15 g) anis, kardamon i nekoliko komada 200-250 g kleke. Uliva piće iz 5-7 dana.

Recept broj 3. Old Gulden. U se dodaje 1 litar destilovane pića na 1/4 kašičica đumbira, cimeta i susama, 1/2 kašičice korijandera, muškatnog oraščića i Angelica, anisa i 1 cvijet 40-50 g kleke.

Recept broj 4. Braga (mora) za engleski Gina Plymouth stavio samo na pšenicu. Ukus ovog pića je mekši od napitak dobijenih od raži.

Recept broj 5. Old Tom je vjerojatno jedini slatkiš džin proizvodi u Engleskoj. Da biste dobili dozvolu za ispuštanje male količine šećera u prahu.

Recept broj 6. Gene savršeno s tonikom. Standard mešanja je 1 dio i 2 dijela džin tonik. Rezultirajući pića se dodaje led i limuna.

Recept broj 7. koktela na osnovu džin tonik osim toga, može se dodati soda vode, limuna, naranče ili sok od brusnice i druge komponente. Da bi koktel martini, džin i vermut treba miješati u jednakim proporcijama. Tu je i lagan ( "dama") verzija martini. Ona je pripremila sljedeće recept: visoka staklo 1/3 ispunjena mrvljeni led, a zatim da ga se dodaje 2 dijela 1 dio tonik i džin.