Kratka povijest nastanka džin

Istorija džina datira iz XI stoljeća u Nizozemskoj - u Dutch manastirima pojavio kleka tinktura koristi uglavnom u medicinske svrhe. Prva postojeći štampanje recept Jenever (džin tzv u Belgiji i Holandiji) datira iz XVI stoljeća, a sredinom XVII stoljeća, dao je doprinos popularizaciji Dr. Francis Sylvius.

Suprotno popularnom vjerovanju, doktor nije izmislio poznati alkoholno piće - gin pojavio mnogo ranije, pa čak i spomenuo u predstavi Philip Massinger "vojvoda od Milana", napisana 1623. godine, kada Silvius imao još nije deset godina.

Ono što je "Jenever"

Jenever (od cilja jeneverbes, «kleka.) - Nizozemski gin, predak modernog" London suho "je još uvijek vrlo popularan u svojoj domovini. Jenever proizvode u konvencionalnom metodom destilacije fotografije žitarica sladovine uz dodatak začina i bobice kleke direktno Braga prije destilacije. S druge strane, moderni London Dry Gin uraditi ponovno destilacijom kleke infuzije u čistom alkoholu. To je osnovna razlika između ova dva pića.

Jenever je naziv statusa fiksnih geografski - to jest, tako može nazvati samo belgijski i holandski kleka votke. Sličan piće se proizvodi u strogo u skladu sa formulacijom izvan navedenog raspona, će biti drugo ime.

Belgijski "mozhzhevelovku" nakon trećeg ili četvrtog destilacijom ili odmah flaširana ili dobi u hrastovim bačvama, tako da je alkohol bogati i duboko ukus. Jenever mekši i slađi britanski džin, a sadrži više okusa i začina.

Priča džina u Engleskoj

Govoreći o gin, danas mislimo poznatog londonskog Dry Gin, suhe bobice votke snagu za 37,5%. Međutim, džin nije uvijek tako, štoviše - bez obzira na jake veze sa Albion, smreke tinktura se nije pojavio na britanskoj obali, i u Flandriji.
Po prvi put britanski vojnici se sastao sa "holandski hrabrost" za vrijeme rata Osamdeset godina "1585.. Ovo je bilo praćeno Glorious revolucije 1688, kada je britanski tron ​​preuzeo Nizozemac William Orange, i duh konačno ukopani u Velikoj Britaniji.

U to vrijeme, džin je napravljena od nekvalitetne pšenice, nije pogodno za proizvodnju "plemenite" piva. To je moguće koristiti sirovine koje se koriste za jednostavno odbačena, osim za kuhanje džin ne zahtijeva licencu, imala si samo da se javno izjasni svoju namjeru da čekati deset dana. Sve to plus visoke carine na uvezenu alkohol dovela je do toga da u Engleskoj u 1740 proizveo šest puta više džina od ale i konobe od 15.000 objekata najmanje pola specijalizirana za "mozhzhevelovke".

Niske kvalitete nadoknadu za razumnu cijenu, a vrlo brzo je džin postao "službeni" piće siromašnih - došao do te mjere da "mozhzhevelovkoy" posvećena radnika i službenika.

Video: Prerađivačka industrija Gina. - "BarBook"

To nije bilo u istoriji džin i bez brige. Od 1729 do proizvodnje potrebno kupiti licencu za 20 funti, i destilerije morao platiti porez 2 šilinga na svaki galon proizvoda. 29 septembar 1736 britanska vlada predstavila izuzetno nepopularna "dzhinovy ​​čin", teško oporezuje džin prodavaca. Sada je dozvolu za prodaju na malo košta £ 50, a dužnost je porastao na funti po galonu, u odnosu na povećane cijene za samu piće. Zatim popularne pobune, a optužbe su prvi put smanjen, a 1742. i otkazan.

Devet godina kasnije, 1751. godine, vlasti su djelovali pametnije: drugi "dzhinovy ​​čin" propisano proizvođača Juniper votke za distribuciju svojih proizvoda samo licencirani trgovaca, što je doprinijelo povećanju alkohola ili organizirati razne recepte i sorti. Lokalne sudije su dobili snagu za praćenje implementacije Zakona i da prati ovo područje. Šema je bila toliko uspješan da se i dalje radi.

1832. je izmislio vertikalne destilacija koristeći destilacija kolona, ​​i gotovo odmah je došlo do London Dry Gin, kao što znamo ga i danas vole. Ovaj napitak je posebno popularan u vreme prohibicije u Americi, jer šverca liker je mnogo isplativije nego slabiji pića.

Za razliku od votke ili drugih analoga, "mozhzhevelovka" pitko, i služi kao osnova za razne koktele i nezavisnih pića kao što su dame martini, osim alkohol ima ljekovita svojstva, a klasične džin-tonik članovi piće u East India Company da se brani malarije i drugih tropskih bolesti.

Video: Stephen Hawking. A Brief History of Time. audiobook bestseler

U XIX stoljeću nakratko je postao popularan gin Old Tom - vrsta veze-most između Jenever i London Dry: to je još uvijek prilično mekan i sladak, ali ne kao ukusna kao holandskim kolegom. Sada ove vrste mogu se naći samo u nekoliko mjesta, gotovo je van upotrebe, a nalazi se samo mali ljubitelje staromodan.

Pored klasičnih kleka džin za prodaju mogu se naći trnje i ternoslivovy sorti, a od 2009. na drugom nedjelja u lipnju se obilježava Međunarodni dan džina.

Video: A Brief History Kurda i Kurdistana

Zanimljivosti iz povijesti džin

Kleka suštini se prvobitno koristila kao lijek, ali volio toliko stanovništva koje psevdobolnye počeo da potražiti liječničku pomoć, čak i bez objektivnih razloga, samo da im je doktor dao prestižnu dio "Jenever".

Holandski džin je bio poznat u Engleskoj pod nazivom "holandski hrabrost": tijekom Tridesetogodišnjeg rata, 1618-1648, britanski vojnici primetili kako hrabri holandski drugove, i odveo ga do Jenever, koja je bila dio ishrane flamanske vojnika.

U XVIII stoljeću, džin postao bane siromašnih - pisci i naučnici vremena napomenuti da je London niže klase doslovce "ne osuši", od jutra do večeri. Međutim, činjenica je da je za neobezbeđenom ljudi Gin je bio jedini pristupačan način da se zaštiti protiv mnogih želudac infekcija.

Video: Priče o svemiru Star Wars (Qui-Gon Jinn / Qui-Gon Jinn) Part 1

Vrsta Old Tom je bio pokušaj da se zaobiđe zakon kojim se uređuje prodaju džina. Na ustanovama za piće u kojoj je služio ovog pića, što je prikazan na tajni znak - crne mačke.

Ispostavilo se da je gin je vrlo dobra od morske bolesti, tako da je alkohol tokom vremena i ušli u ishranu mornara.