A hlađenje svest: šta je džin, njegova povijest i korištenje pravila

Naša votke alkoholičara, američki - viski i engleski pijanica ovisnik o džin. Tako da sam ove plemenite, da tako kažem, piće. U prethodnom petak kolekcije I ukratko opisao sioca piće, ali sada želim zadržavati na to u detalje. Pa, idemo ...

Gen, kao što sam već rekao - to je jak alkoholno piće, koji je napravljen od fermentiranih žitarica sirovina, koja kasnije prolazi dvostrukom destilacijom sa bobice kleke i drugim začinima. nesumnjivo, džin To svoje počasno mjesto zauzima u baru klasike, o čemu svjedoči više od 10 koktela u nekoliko koktel izbornika bolestan. Da, koji je poznat samo u svijetu martini koktel. U početku gin je nastala kao lijek, a nakon dva stoljeća, oni uživao u hiljade i hiljade gostiju pije ustanova, čime se povećava "alkoholičar" smrtnosti. Ali velika barmena je sioca popiti za ruke, i svi džin otišao u mase, posebno, aristokratski.

Jin osvojila titulu od najpopularnijih pića u zemljama anglosaksonskog, ali je izgubio to počasno mjesto viskija. Pije se uredno, u koktelima, pa čak i za terapeutske svrhe, u stvari, za koju je stvorio. Mislim da je vrijeme da pređemo na priču.

Video: Smisao života - besmrtnost

Povijesti džina od lekova odvlačenje pažnje

Nesumnjivo, popularnost džin donio kleka. To je ova biljka je glavni ukus u piću. Ona tvrdi da je prvi gin je pripremljen u XII stoljeću holandskog monasi kao lek za epidemijom kuge. To svakako izgleda kao malo istine, ali ljudi su verovali smreke. Na primjer, poznato je da su mnogi od kuge napravio sebi masku, koja je ušivenim u bobice kleke.

Bilo kako bilo, vodstvo u stvaranju holandske džin pripada. Zvanično, napitak je prvi put dobijen od strane liječnika Francis de La Bua, koji na Univerzitetu Leiden zove Silvius. To se dogodilo u 1650. Silvius uključeni u potragu za droge bubrega, kao što je poznato, smreke i alkohol su dobri diuretici. U principu, nakon 20 godina od džina je već otišao u masovnu proizvodnju, na čelu sa Lucas Bolsa, koji su vidjeli potencijal u novom liker. Novi napitak je bio vrlo izražen kleka ukus, tako odabrati odgovarajući naziv - «genever» ili «Jenever» (od francuskog «jemevre» -. Mozhevelnik).

"Zhenevera 'popularnost rasla, sa rezultatom da je piće brzo izabran od strane holandskih vojnika. U to vrijeme, rat je bio pravedan, a Holanđani su britanski saveznik, tako da piju brzo došao u Englesku kroz ruke britanskih vojnika. Do kraja XVI stoljeća Engleskoj punom već prešao «genever», koji tumači na svoj način kao džin (džin).

1689. godine, na tronu Engleske Dutch King William III Orange, koji na prvi pogled nije jako dopao njegov narod. Otišao je trik - zabranila uvoz alkoholnih pića, na taj način podršku lokalnim proizvođačima. Holandski "zhenever" prestali da dolaze u zemlju i lokalnih ljudi su počeli da progone svoje, dok je obim proizvodnje samo skočio kroz krov. Također je opravdano činjenicom da džin destilacija tehnologija se ne razlikuje mnogo od nekih naših tradicionalnih piva, tako da je vozio gotovo svakog doma. Rezultat je razočaravajući: gin - jeftinije pivo, zemlja - u alkoholičar obamrlosti i očaj.

Postepeno, vlada potisnuti moru nereda, povećanje poreza i uvođenje licenciranja. Tokom ovog perioda u istoriji gin tek rođene najpoznatijih proizvođača pića. 1740 - porodica afera Booth 1769 - Firm Alexander Gordon, a 1830. kompanija je otvorila Charles Tenkereya. U to vrijeme bilo je stvorio sjajan džin i tonik koktel, koja je postala omiljeno piće kolonista. Činjenica da je tonik sadrži kinin, kako ga zovu, nije baš sklon komaraca. U principu, jer su kolonisti (u Indiji) od komaraca i pobjegao, omekšavanje previše gorak okus džin-tonik. Zbog takve suptilne potez, džin postepeno pretvorio u plemića piće.

Sljedeću fazu u povijesti džin ušao početkom XX stoljeća u Americi. Vremena kada je cvetala barovima, jazz i klub stranaka. Iza rešetaka je stvorio trenutni klasik džin i uklapaju u ovaj koncept savršeno. U tim istim godina, usvojeni su prvi zakoni o regulaciji proizvodnje džina. Tako je, dopuštajući samo džin destilacije sa alkoholom, od kojih su snage mora biti najmanje 96%. Danas je tvrđava džina po zakonu ne smije biti manja od 37,5% vol., A većina džina malo jači od 40%. Dokazano je da je nizak snagu piće smanjuje efekat miris i okus džina.

Zanimljivosti o džin

• u Hesselt da u Belgiji, tu je i Nacionalni muzej džina;
• pristojan gin ostavlja u ustima jak ukus hladne (kao što kažu u Engleskoj o gin - "hladan kao metal");
• 2009. godine u glavnom gradu Engleske otvorio bar «Alkoholna arhitekture», koji svojim gostima nudi da ne pije džin i tonik, i udisati ga. Posebnu instalaciju isparila piće i obilazak mjesta u zaštitna odijela udisati pare. Zadovoljstvo mi je 5 funti na sat;

Kako se pije džin

Ne postoji niti jedan mišljenje, ali ipak malo kažem. U principu, džin, i mnogi duhovi, možete popiti čisti led. Ali, da li je samo nekoliko, šta kriv je previše suho ukus. Piti i kao vodka, slaže, a bolje imati užinu i ne pijem. Ako je, međutim, što se odlučite piće gin u svom čistom obliku, bolje je da ga se ohladi. Kao snack može biti vruća mesa - tradicionalni engleski užinu. Ipak, zaista je otkrio u džin koktela koje sigurno koriste svi barmena.

Video: XXX. Prenos Geliarah. Dvoje nas na miru. Izdanje 31

Džin i tonik je dobro u kombinaciji i leda, kao i uz uobičajene mineralne vode - otkriva najviše okus pića. U isto džin koktele savršeno sa sirovim jajima, kiseli luk, vermut, limun, masline, voćni sok, pa čak i kolu. U principu, to je jedinstvena komponenta. Koktel se može koristiti za podizanje tvrđave, kao i votka, džin i dalje daju samo lijep koktel kleke i citrusa arome. U snimaka džina se također koristi, ali rijetko. U osnovi, džin piti prije obroka, kao aperitiv.

Na ovoj, možda, da završi. U bliskoj budućnosti, mislim da imaju više reći o sorti džin, i svom proizvodnom procesu, kao što sam učinio u člancima tekile. Pročitajte, pretplatite i komentar - Bio bih vam zahvalan! Vidimo se na Rum dnevnik!