Koktel s maslinovim uljem? Ne, nisam čuo!

Danas mnogi barmeni izgledaju ka koktele s gustom, kovertiranjem tijelo. Jedan od najnovijih trendova u Mixology - koktele sa maslinovim uljem. Frenzy ili stabilan korak napredak?

Modern Mixology - to je sjajan svijet, gdje barmeni ne prestaju eksperimenata i daju sve od sebe da iznenadi sofisticirane gost. Sada je trend koktele gustom, kovertiranjem tijelo. Za tu svrhu, razni aditivi, uključujući i čorbe, pa čak i masti koja ostaje nakon prženja slanine. Ali, za razliku od životinjskih masti, maslinovo ulje ne pogodi krvotoka našeg tijela ogromnu dozu holesterola. Tako da ima više aspekata okus povrća.

Mala količina ovog mediteranskog napitke sa dubokim zeljasta i cvjetni okus je u stanju da udahnuti novi život u davno zaboravljene koktela. Iskustvo je pokazalo da maslinovo ulje može nadahnuti tvorci, stoji na drugoj strani bara. Sada služi kao baza sastojak u mnogim novim koktelima.

Možda je pomisao na to mogao i ranije, ali postojao je jedan problem - ulje se ne smije miješati s vodom (uključujući i alkoholna pića). On je došao u pomoć Pip Henderson, šef barmena Marvel Bar u Minneapolis. On je ponudio jednostavno i logično rješenje - dodati u bijeloj koktel jaje, koja je u stanju da "emulguju" vodu i ulje zajedno. To je, u stvari, bila je revolucionarna odluka, jer tokom godina su kokteli, koji uključuju jaje. To znači da možete dodati malo maslinovog ulja umjesto žumance ili mali dio proteina.

Video: U uho za spavanje ogromnog žohara otpuzao Australian

Prvi koktel uz dodatak maslinovog ulja postala piće Henderson zove Oliveto. Kuhati, generalno, to nije teško:

• 60 ml suhog London gin
• 20 ml soka od limuna
• 10 ml šećernog sirupa
• 10 ml likera Licor 43
• 1 bjelanjak
• 15 ml maslinovog ulja

Sve sastojke treba staviti u shaker, dodajte tri kocke leda i snažno protresti oko 2-3 minuta do potpunog raspada leda. Oliveto je spreman i može se sipa u čašu - visok vina ili normalan flyute.

Video: Rad Stories (sooubway)

To je bio početak dobre tradicije. Najljepših stvar da je iznad princip je pogodan za mnoge druge ulja. Tu su uspješne eksperimente sa orahom ulje, laneno ulje, itd Ali, vratimo se na maslinovom ulju. U kratkom vremenu američki barmeni probali u mnogim oblicima. Sud je utvrdio da je ulje savršen dodatak pića s travnatom ukus: Fernet Branca, žuta i zelena Chartreuse. U takvim votke koktela pogodno izgleda kao neutralan "ponder" zeleno tipa bosiljak, a svi sastojci suvo i dirty Martini - gin, suhe vermut, maslinovo salamuri.

Horizons otvoren. Razvoj i barmeni imbayberam mogu samo savjetovati da se probije u ovaj pokret, pokušajte tražiti nove kompromise i ne zaboravite da dijele svoj otkrića sa svojim gladan. Na kraju sam ponuditi nekoliko koktela, koji je bio dostojan malo maslinovog stanovnik. Osim toga, tu su kokteli, u kojem se dodaje proteina.

kanarinac Flip Maslina (twist za koktel "Canary Flip")

• 30 ml žuti Chartreuse
• 30 ml konjaka Courvoisier V.Š.
• 15 ml šećernog sirupa
• 3 Desha Fernet Branca
• 1 jaje (protein)
• 15 ml maslinovog ulja
• 1 limunom za dekoraciju

Svi sastojci se stavljaju u šejker i prodrmati bez leda oko minut. Zatim dodajte 3-4 kocke leda i stapa za 2-3 minuta. Sipati u koktel spreman flyute ili vino stakla. Kako bi se nadoknadio slast kruške i učiniti pjene više Pitka, umjesto limuna može dodati malo crnog papra. Uživajte koktel dobro sa pistacije biscotti.

Mezzin Wit 'Ya Koktel sa Mescal

• 60 ml Mescal
• 15 ml likera St. Germain *
• 15 ml zeleni Chartreuse
• 15 ml agave nektara
• 30 ml sok od limete
• 2 instrument maslinovog ulja

Beat u shaker s ledom i ukrasite limete krug i Serrano paprike. Agave nektar agave sirup mogu biti zamijenjeni Monnin.

* St. Germain - Elderberry liker.

Video: Suricate - Les Dissoci e / The Nobodies

IANTB Olive Oil (bez protein)

• 60 ml svježeg soka od naranče
• 75 ml mango sok
• 60 ml maslinovog ulja
• 60-75 ml gin
• 1-2 kašičice svjetlo IPA *

Svježi sok, ulje i džin sipajte u šejker sa ledom, dobro tukao 2 minuta. Procijedite gotov piće u čašu - irski ili koktel. Po želji, možete sipati na vrhu nekoliko žličica svjetla piva IPA kao "preliv".

* IPA, ili Indija Pale Ale, - je vrsta britanskih Pale Ale sa jačim skakutanje od uobičajenog ale. On se pojavio u Engleskoj u XIX stoljeću, i učinili ga posebno za predmete carstva, koji su pretrpjeli u indijskom teritorija od loših vode i štipanje nostalgije.