Lekcije iz istorije

Video: Koristite u ruskoj istoriji, 2016. Lekcija 1

Većina modernih barmeni vjerujem da potpuno neupotrebljiv za svakodnevnu enciklopedijsko znanje iz oblasti alkohol na njih. "Što se mene osobno priču koja se dogodila prije stotinu godina?" - pita mladi profesionalni i odbacivanja starih, pogrešno za eksperimente sa fokusom na tehnologiju budućnosti. Ali istorija - i povijesti Mixology nije izuzetak - razvijen od strane spirala: još jedan krug prati prošlih trendova, kao i mogućnost da pogledamo danas, kao što su bili izvana, analizirati uspjehe i greške prethodnika ne treba propustiti.

Video: Povijest lekcije sa Maddyson

Evo nekoliko činjenica iz koktel iz prošlosti, što može biti korisno u sadašnjosti.
Danas ćemo ponoviti povijest bar početkom prošlog stoljeća.

Prije oko 110 godina, barmeni su bune protiv pretjerano slatka pića od svojih prethodnika i tražili nove komponente koje će im omogućiti da se stvori uravnotežen i relativno minimalistički koktela. Neki uče kupovinom knjige o Mixology, čitanje časopisa, koji se iznenada pojavio stalne rubrike o novim pića.

Video: 📺 A.Gasparyan.Uroki History: Građanski rat: uzroci i posljedice

Drugi radije eksperimentirati sami, ali iu E prvo morao uzeti kurs prije nego što se iza bara.
To je moderan bar industrija je kriv za romantizirovanii takvih kontroverznih povijesnih razdoblja, kao što je, na primjer, prohibicije u Americi.

U stvari, prosječna pijem tih godina, kupuju od ispod pulta u prodavnici sa bocom "mješavinu pečenje", u okviru kojeg analognog krije gin, rum ili viski, u većini slučajeva, rizik ostaju invaliditetom ili čak umrijeti. Da, u ovom periodu došlo je određena količina stvarno dobrih koktela i jakih alkoholnih pića, ali još uvijek veći su imali priliku da preživi nakon što su pili nego uživati ​​u ukusnom koktel.

Beskrajno ponavljanje istorije revolucija ne znači da je nemoguće da se smisli nešto novo. Jedan posebno unajmio matematičar, da je izbrojao koliko opcija smjese mogu biti napravljene od pića na raspolaganju u rasponu od prosječnog bar: više od 17 miliona mogućih kombinacija.

I to je, ne uzimajući u obzir novine koje se pojavljuju gotovo svakodnevno danas. I to je bez uzimanja u obzir modni drevnog piće koje je prethodno naručio iz policije nekoliko puta godišnje, a danas se koristi svuda: na primjer, obratite pažnju na promjenu potrošačkih sliku Jagermeister.

Obratite pažnju na bar kulture 70-ih - možda će se okupiti inspiraciju u tom periodu. Da, dok su kokteli su po našim standardima užasan, a barmeni ne zloupotrebljavaju čitajući stručnu literaturu, i generalno ne plaćaju mnogo pažnje na pravilnu Mixology.

Ali oni puno vremena provedenog razgovor s klijentima, tražim ih u oči, zabavlja ih. Oni ne mogu kupovati knjige o koktelima, ali studirao šala knjige, naučio da se izgradi razgovor i stavlja naglasak na upravljanje i usluga.

Video: Armen Gasparyan: Lessons Istorii.Kto takve "jastrebova"

Oni imaju puno toga za naučiti!