Recept od slada mash

Video: Šećer homebrew, domaće pivo recept sa zelenim slada

Brew pripremljeni od raznih proizvoda. Također se možete pripremiti domaće pivo od slada. Tehnologija je nešto složenija nego pripremu šećera, ali rezultat je predivan, tako da će biti potrošen trud. Uzimajući kao osnovu slada proizvedeno od žitarica, što utiče kasnije u okusa i mirisa. Iskusni Bootleggers nazvao svoju "dušu" Moonshine. Postoji veliki broj nijansi koje su važne za pratiti kako bi dobili visoke kvalitete domaće pivo na bazi slada, a kasnije da je pretekne.

Proizvodi:

Video: Priprema domaće pivo od slada

• 6 kg slada;
• 25 l vode;
• 50 g suvog kvasca (komprimirani - 300 g).

Slad se koristi, što je rezultiralo u kući, ili stečena u trgovini. Ako dom slad, proces sušenja zrna je prošlo, i odmah dodao da je slad u Braga. Zanimljiv varijanta napitkom dobija kada se slad miješa iz različitih kultura. Odlično dokazano takva kombinacija slada:

• Ječam - 50% Pšenica - 25%, raž - 25%;
• Ječam - 40% Pšenica - 50%, zob - 10%;

Ove proporcije mijenjati, vjeruj svom ukusu. Oni koji prvi počinje u pripremi domaće pivo na bazi slada u početku moraju koristiti samo jednu vrstu slada, a nakon nekoliko treninga u obliku destilacije, početi da kombinovati različite slada. Primjenom pšenični slad, dobila napitkom sa vrlo blagog okusa i slatkog ukusa. Ros i zob dati napitak mali teško ton. Ječam brew pivo daje okus ili aromu viskija. Uz striktno poštovanje režima temperature dobiti dovoljnu količinu piva, u drugim slučajevima, iznos oštro smanjuje.

Video: Bourbon od kukuruza, ječmeni slad mash Izjava

Priprema kaša različitih slada

1. Osušen (beli) država slada slomiti na zrna. Da bi se olakšao proces drobljenja se koristi Corn-drobilica ili mlin. Kupnjom na slad radnju, on je već podroblon, tako da je ovaj korak se preskače, čime se štedi vrijeme. Zeleni slad se sastoji od koristi blender ili za mljevenje mesa.
2. Pan je ispunjen slomljen slada, sipajte ga zagrejao do 55 stupnjeva s vodom, izazvala da se osigura ravnomjernu distribuciju slada, tako da se ne lijepi na dno spremnika. Miješati sve dok smjesa je glatka, neće biti osjetio grudica.
3. Sladovini se zagrijava na 63 stupnjeva, promiješati, zatvorite poklopac. Za jedan sat -poltora važno održavati temperaturu od oko 55 -62 stupnjeva, svaki četvrt sata sa miješanje. Nakon pojašnjenja, najviši dio sladovini, kao i njegov naseljavanja na dnu prelazi na sljedeći korak.
4. Sladovini je brzo ohlađena do 24 - 27 stepeni, posebno važno za brzinu hlađenja sladovine na bazi zelenog slada. Brzo hlađenje potrebno je spriječiti: rastuća proizvoda. Cool potrebu za maksimalno 30 - 40 minuta, tako da je prirodno hlađenje nije prikladan, stoga primijeniti umjetni (rezervoar sa sladovina se spušta u toalet, koji je ispunjen sa hladnom vodom).
5. Hlađena sladovina se sipa u posudu, dodajte ga kvasac, razblažen prema uputstvu, sve promiješajte.
6. Kapacitet sladovini se prenosi u prostoriji s temperaturom od 18 -25 stepeni bez izvora svjetlosti. Na vratu posude je potrebno da se uspostavi pečat vode.
7. Trajanje fermentacije ovisi o slada sorti, njegov sadržaj šećera, stupanj kvasca aktivnosti, u prosjeku, to traje oko 3-6 dana. Svakodnevno pečat voda uklonjena, miješajući Braga. Braga spreman za destilaciju, gdje je znatno razvedrio, postao je malo gorak okus, i mjehurići na sifonu se ne izdvaja u proteklih dvanaest sati.

Getting brew slada

1. Kada se koristi obični mjesečina nužno Braga filtrira, a zatim sipa u alembiku. Filtrirani ostacima zrna ne izgori u procesu destilacije.
2. Nakon završetka prve destilacije napitkom nužno pročišćena uglja, mlijeko ili kruh, a zatim ponovno destilacija vrši se, poštujući odgovarajuće podjele na frakcije "glava", "tijelo", "rep". Primijeniti druge metode čišćenja se ne preporučuje, jer oni ubijaju jedinstven i ugodan miris.