Brewing opreme

• Izbor, otkup i priprema sirovina
• fermentacija
• destilacija
• čišćenje
• oplemenjujući

Izbor, otkup i priprema sirovina

Pravilan izbor sirovina za proizvodnju votke će zavisiti od kvaliteta i okus finalnog proizvoda. Piće može biti iz gotovo bilo kojeg voća, žitarica, a većina mahunarke. Važno je sirovina koje sadrže šećer ili škrob na koje fermentacije saccharified. Većina izlaz votke se proizvodi od čistog šećera.

Drugi od alkohola su mahunarke i žitarice, ali samo kada se pravilno obavlja saharifikacije sirovina.

Žitarica na najbolji brew, sa dobrim ukusom. Ali shema pripreme takvog proizvoda su prilično komplicirano za početnike kuva. Čine pića alkohol sadrže mogu biti od voća i bobica, takav proizvod ima dobar ukus. Ali za proizvodnju Moonshine zahtijeva veliku količinu voća, a to je skupo, čak i za južne krajeve. Stoga, ovaj ChaCha na prodaju praktično nemoguće da se sretnu, uglavnom u svojoj proizvodnji su vina kljuka. Pri odabiru sirovina treba da razmotri svoju dostupnost i šećer sadržaj.

fermentacija

Tokom fermentacije sadržane u sirovini šećer alkohol prerađuje u kvasac, vodu, ugljen-dioksid i nusproizvoda iz koje će se izbjeći tokom destilacije. Fermentacije treba da se odvija na temperaturi od 18-24 ° C bez pristupa kisika. Fermentacija se može podijeliti u tri faze: aktivnoj fazi, glavne faze i završnoj fazi ili sekundarne fermentacije.

2-3 dana nakon staging kaša, kada počinje ključa previranja i likvidan, može povećati temperatura. U ovom periodu domaće pivo je potrebno jače kontrole za sprečavanje ispuštanja proizvoda. Nakon nekoliko dana procesa skrasim i obično nakon dva tjedna gotovo u potpunosti zaustavljen. Fermentacija se zaustavlja kada tvrđave kaša 10%, tako da je veoma važno da se odredi količinu šećera u sirovine. Na proces nakon fermentacije praktično prestaje i sijeva proizvoda. Proces Zaptivenost je osigurana hidrauličkim brave, gume i drugih uređaja za sprečavanje zrak kontakt s etanolom. U oksidacije alkohola kiseonikom dobiti aldehidi, octene kiseline i metanola.

destilacija

Sljedeći korak je da se razdvoje alkohol. Napraviti napitak od zrelog mash nekoliko načina: freeze isparavanjem i putem destilacije aparata. Najšire Moonshine, jednostavan sklop koji se sastoji od još i zavojnice.

destilacije tehnika je prilično jednostavan, a grijanje je rezultiralo kaša kub alkohol pare se hlade u zavojnica i odvod u ispruženim kapaciteta. Ali kada se zagrije i ispario aldehid, metanol, esteri i patočno ulja koja imaju blizu vrelišta etil alkohola. U destilacijom kaša u Moonshine treba ih odvojiti. Za tu svrhu, u prvih pet i posljednjih petnaest posto dobijeni proizvod je odvojen od glavnog proizvoda. Ali sadržaj štetnih materija u rezultat proizvod je i dalje prilično visok, tako da se kvaliteta napitkom potrebu da se ponovno destilacije. Treba napomenuti da je prisustvo pare doboš Aparat za destilaciju ili destilacija kolona značajno poboljšava kvalitetu proizvoda i njegovu prinosa.

čišćenje

Pročišćavanje mjesečina značajno povećava njegovu kvalitetu i okus. Čišćenje treba obaviti nakon svakoj fazi proizvodnje. Prije punjenja u pire Ferry kocka njegova aktivnost je pročišćen od kvasca proizvoda dodavanjem bentonita, želatina, čaj od hibiskusa ili taloženje na niskim temperaturama. Kada se koriste bentonit proces čišćenja traje oko jedan dan, na stoje oko nedelju dana. nakon destilacijom mash za ispuštanje je pročišćena pomoću kalijum permanganata, aktiviranim ugljenom ili dodavanjem belanceta jaja ili mlijeko.

Kemikalija obično pročišćen proizvod iz prve destilacije. Potrebnu količinu kalijum permanganata je dodan u tečnost i nakon padavina pripremimo i filtrira kroz filter ugljenom. Čine organski bolje čišćenje u završnoj fazi destilacije. Nakon toga organskih čekati kada aditiva smiriti, nakon čega je piće sipa, i filtrira. U završnoj fazi pročišćavanja, papira ili pamuka filtera.

oplemenjujući

Nakon pravilnog destilacije pročišćavanje i kvaliteta brew je spreman za upotrebu, ali mnogi ljudi vole da smanjite. Da prenese željenu boju i pića ukus insistirati na bobice, voće, korijen i biljka. Rezultat je rakija, likera, likeri, rakije, viskija i drugih pića alkohol sadrže.

Karakteristika alkohol sadržan u mjesečina je da doprinosi dovoljno dugo očuvanju pića stečenih hranljivih materija. Pronađite pravi recept za prečišćavanje može biti votke u beskonačnog prostranstva interneta na stranicama ovog sajta. Ali princip većina je prilično jednostavan receptima. Početni materijal se sipa mjesečina je zapečaćena i očistiti u tamnom hladnom mjestu u trajanju od dvije sedmice do šest mjeseci. Po završetku infuzije, piće neće biti sramota da se stavi na stol ili koristiti u medicinske svrhe.