bo.alcoruguru.ru

Kompletan klasifikacija etilnog alkohola: marke, vrste, sorte

Ono što je alkohol

Alkoholi - velika grupa hemikalija, ali ovaj koncept često kolokvijalno Nazovimo etanol (poznat i kao etil alkohol), koja je bezbojna tečnost za dezinfekciju i antibakterijska svojstva. Etanol je naširoko koristi za pripremu alkoholnih pića (uglavnom votku), u medicini, kozmetici, elektronike i drugim industrijama.

kvalitete alkohol zavisi od sirovina i stupanj pročišćavanja. Za proizvodnju etanola hrane bogate ugljenim hidratima koristiti sirove pšenice, raži, zob, kukuruz, krumpir, šećerna repa, raznog voća, melase (melasa). Fine grade alkohol moraju biti izrađeni od pšenice i raži, i pored krompira, melase repe ili smanjuje kvalitetu.

Markice etilni alkohol za votku

Prema GOST P 51652-2000 "Ispravljeni etilnog alkohola iz hrane sirovina. Specifikacije ", ovisno o stupnju pročišćavanja etanol je odvojen u:

  • prvi razred alkohol - za proizvodnju alkoholnih pića se ne koristi;
  • viši pročišćavanje alkohol - je napravljen od mješavine kukuruza, krompira, šećerne repe, crna melasa (u bilo kojem omjeru). Prolazi minimalne filtriranje patočno ulja i nečistoća. Napravljena je likere, likeri i votka ekonomije segment;
  • "Osnova" - izrađena od žitarica i krompira u svim proporcijama, ali sadržaj skroba od krompira iz sirovina može biti veći od 60%. Zbog alkohola proizvodi votku srednji segment;
  • "Extra" - od istog sirovina kao "osnova". Zbog bolje čišćenje ima manji sadržaj metanola i estere. Ovaj alkohol se koristi za izradu votku mainstream segmentu;
  • "Lux" - proizvodi od žitarica i krumpir u svim proporcijama, ali sadržaj skroba od krompira ne može biti više od 35%. Alkohol prolazi kroz nekoliko stupnjeva filtracije. Jer se proizvodi votku premija;
  • "Alfa" - proizveden isključivo od sirovog zrna (pšenica ili raž). Ovaj alkohol sadrži manje ukupne nečistoće, da se koristi za proizvodnju votke super premium.

Uprkos činjenici da je, prema GOST, alkohol može imati izražen ukus votke svaku sortu ima svoj, svoje specifične ukusa i mirisa. Skoro svaki votke s razrjeđivanje vodom predstavlja spoj (mješavina) nekoliko različitih klasa alkohola. Nažalost, proizvođači obično ne daju informacije o procentu votke u određenom razredu alkohol.

Kupac, koji zna razliku između brendova hrane etanola, shvatiti da, ako na etiketi navedeni "alkohol najviših pročišćavanje", da se radi o najgorem votke, čak i ako je njegova cijena nije najniža.

vrste alkohola

Ovisno o fazi proizvodnje alkohola sljedeće vrste:

  • sirovi alkohol;
  • ispravljenog duh;
  • pije alkohol.

Sirova alkohola jačine oko 88% dobijenih destilacijom (destilacijom) fermentiranih materijala. U stvari, to je redovna napitkom. Sadrži veliku količinu patočno ulja i drugih nečistoća.

Za pročišćavanje, sirove alkohol je podvrgnut destilacije. ključanja temperatura nečistoće koje se nalaze u destilat interval temperatura razlikuje od čistog etanola. Nečistoće koje ključaju na niskim temperaturama, zove glava na visokim - rep. Za odvajanje ih koristili visoka (nekoliko metara) destilacije kolone. Tokom ovog procesa, koncentracija štetnih tvari upravljanje kako bi se smanjila i alkohol tvrđava - povećati do 97 stepeni.

Za proizvodnju pijaće ispravljene etil alkoholom razrijeđenim s destiliranom vodom tako da se dvorac, što rezultira tečnost je 95%.

Rezultirajući destilacija alkohola za piće se zove jer se koristi za proizvodnju alkoholnih pića i lijekova. Piju čistog alkohola se ne preporučuje, jer gori sluzokožu.

Trljanje alkohol, koji mnogi smatraju standardne čistoće - da se na odgovarajući način ispravi etanola razvedeni.

razred alkohol

Međunarodnoj klasifikaciji. U zavisnosti od sirovina se povratili osnovne varijante hrane alkohola:

  • vina (voće);
  • zrno;
  • krumpir.

Etil alkohol je osnova za proizvodnju različitih vrsta rakije, posebno konjak. Osim toga grožđe, alkohol može biti od drugog voća. Dakle, Calvados - a destilat od fermentiranih jabuka, šljiva rakija - od šljive, tekila - Agave.

Destilati žitarica: pšenica, raž, ječam, kukuruz, - koristi se za proizvodnju viskija.

Zbog cijanovodonična kiselina i visoke koncentracije štetnih alkohol nečistoća krompira u čistom obliku je zabranjeno za proizvodnju alkoholnih pića u Rusiji i u većini zemalja EU.

Ove sorte bi se moglo nazvati potezu alkohol, jer je njihova priprema se ne koristi ispravljanja. Kvaliteta je poboljšana višestepene destilacije (često dvostruko ili trostruko) sa frakcioniranje.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Repe brewRepe brew
Što je gustoća etanola?Što je gustoća etanola?
Koji je bolji alfa alkohol ili luksuz extra, metil ili etilKoji je bolji alfa alkohol ili luksuz extra, metil ili etil
Kao etana dobiti acetaldehida?Kao etana dobiti acetaldehida?
Za razliku od etil metil alkohola kod kućeZa razliku od etil metil alkohola kod kuće
Ono što duh kvalitetnije - "luksuz", "ekstra" ili "alfa"?Ono što duh kvalitetnije - "luksuz", "ekstra" ili "alfa"?
Kao etilena se mogu dobiti etilni alkohol?Kao etilena se mogu dobiti etilni alkohol?
O vrstama rumaO vrstama ruma
Popiti piće iz jedne sirovine do izbjeći mamurlukPopiti piće iz jedne sirovine do izbjeći mamurluk
Kao što je u Rusiji se proizvode etilni alkohol?Kao što je u Rusiji se proizvode etilni alkohol?
» » Kompletan klasifikacija etilnog alkohola: marke, vrste, sorte
© 2018 bo.alcoruguru.ru