Početna viskija od alkohola

Ukus razrijeđen etilni alkohol s vodom može se poboljšati infuzijom posebno pripremljenom hrasta čipova (klinova). Dobiti domaći viski da većina ljudi ne mogu razlikovati od trgovine. Ja ću reći o tehnologiji berbe drveta i načina infuzije.

Upozorenje! Ovaj viski je napravljen od ječmenog destilata. Prema metodi opisana samo uspješno se dobiva piće simulira okus viskija. Za više sličnosti preporučujemo donosi alkohol Alfa klase koji se proizvodi od žitarica (ječam, pšenica, raž), i nijedan drugi skroba sirovina.

sastojci:

alkohol (45-50%) - 2 l;
hrasta klinova (lajsne) - 100-150 grama;
Farmaceutska glukoze (40%) - 20 ml ili 2 žlice šećera;
soda - 1 kašika;
voda (pripremiti hrast) - 10-14 litara.

Alkohol snage veće od 50% unaprijed razrijeđen sa vodom. Činjenica da je jak alkohol ne upijaju drvne supstance. Ali razrijeđen ispod 45% i nije preporučilo, jer u procesu infuziju tvrđave pasti za nekoliko stepeni.

Hrast klinova bere sami ili dobiti u gvožđari. Poželjno je da je drvo bilo moguće stariji. Glukoze (prodaje se u kapsulama) je potrebno za ublažavanje gori okus alkohola, može se zamijeniti sa šećerom ili ne dodati na sve. Soda i vode koja se koristi za maceraciju tanina.

Recept viski od alkohola

Priprema drva. Najsloženiji proces koji utječe na lavovski rezultata. U nekim receptima, hrasta se ne natopi, odmah počinje šesti fazi. Ali u ovom slučaju, vrlo velika šansa da se "plintusovku" - piće sa oštrim neprijatan ukus. Bolje je držati se sljedeći postupak:

1. Suha hrastova sjeckani na štapiće februar 2 cm i 8-10 cm dugo.

Video: Kako napraviti domaći viski "Sibirski medvjed"

2. Dan komada za natapanje u hladnoj vodi, svakih 6-8 sati, mijenja vodu.

3. Napuniti drvne soda rješenje (1 žlica soda u 5 litara vode) i otišao u 6 sati.

4. Ispraznite rješenje, dobro isprati s komadima pod tekućom vodom, a zatim je isključen u tavu ponovo dodati vodu (da se u potpunosti pokriveno 5-6 cm) i staviti na tanjir i kuvajte 45 minuta. Ako je potrebno, dodajte vodu isparila.

5. Drain čorbu, a zatim isprati hladnom vodom drveta.

Video: viski DOMASHNIMU

6. dan klinovi osuše na suncu, dalje umotana u uskim folije (moguće u više slojeva) i staviti na tiganj pržite u pećnici 2 sata na temperaturi od 150-160 ° C.

7. Uklonite drveta iz pećnice proširiti folija (kada je hladno), a zatim blago karbonizirati kriške preko cijelog područja na plamenik plin. Cool podloge na sobnu temperaturu. Rezultirajući čipova (drugo ime - "čips") se ne koristi samo za simulaciju starenja viski, ali iu drugim pićima, kao što su rakije.

infuziju tehnologija:

8. Savijte pripremljen klinova u staklenoj zdjeli, dodati glukozu (šećer), sipajte alkohol na vratu i blizu čvrsto.

9. Potapanje na hladnom tamnom mjestu. ekspozicija ovisi o svojstvima preferencija hrasta i ukus. Nakon tjedna insistiranja savjetujemo vam da uzeti uzorak od svog alkoholnih viskija svaka 3-4 dana, kontrolu mirisa i okusa.