Čips Hrast (čips) za votku, konjak

čips hrasta za mjesečina

Video: HRAST CHIPS - PROCES PROIZVODNJE

Hrasta čips ili čips koristi za infuziju votke, domaća rakija, vina i drugih pića.

Zašto to? Koja je svrha? A sve je vrlo jednostavno.

Kao što je poznato da sve popularne konjak, rakija, rum, vino, viski i drugih pića su odležala u hrastovim bačvama.

I to je potpuno natopljen pića imaju svoju vrijednost. I više vremena ekspozicije, vredniji piće.

Dakle, kod kuće, takođe, mogu se držati u malim hrastovim bačvama različitih alkoholnih destilata. Ali ću reći ovo, da je kvalitet hrastovim bačvama - nije jeftin.

Dakle, u ovom slučaju, možete prevariti malo, koristeći hrasta čips, čips za starenje svoje rafinirane votke ili drugih domaćih alkoholnih destilat (rakija ili vino). I, u principu, kalorična vrijednost piće se ne mijenja ovim procesom.

Mnogi proizvođači zatvoriti svoje piće koristeći hrastovim bačvama spaljene unutra. Zašto? I tu leži tajna. Sastav uključuje hrasta celuloznih vlakana 23-50% suhe težine od drva.

Dakle, kada je spaljena drva, celuloze se pretvara u glukozu. A zavisno od stepena pečenja glukoze daje poseban okus i aromu.

       Priprema hrasta čipova (čips) za votku, konjak

Koliko hrasta čips, čips, i ono što su potrebna njihova veličina za upotrebu naših votke ili drugih destilata? Radio sam matematiku za tri litre staklenke.

Pa kako je to boca je najpraktičniji u kući. Uzeo sam kao osnova unutrašnje površine boca 3 litre. I izračunati koliko je potrebno da se hrast čipova specifičnih dimenzija na njihove površine približno jednak unutrašnjem području boce.

• Dimenzije hrasta čipova. Tako da je najoptimalniji veličinu da se hrast klinovima veličine 0,5 cm x 15 cm x 3.0sm.

Video: hrast čips, berba tehnologija u kući

• Broj hrasta čipova. Egzaktna računica pokazuje da je potrebno da 9 od hrasta brusochkov. Ali, ako ste stavili u teglu svih 9 čipove, neto iznos u boci je smanjen za 202,5 ​​cm³ = 202.5 ml.

Ili u nacionalnom - volumen se smanjuje za oko 200 grama piće. To znači da vam je potreban manji broj čipova.

Dakle, 6 hrasta čipovi će biti dovoljno da se prelivaju votke ili drugih domaćih destilata.

• pečenje. Takvi čipovi jednostavno spali na plinski štednjak. U zavisnosti od nivoa naredne otpuštanja pića će imati neke ili drugih aroma i aromatičnih svojstava.

- blago spaljivanje. To dovodi do još izraženije žute boje. Pića će dobiti buket cvijeća, voća i vanilije.

- srednja gori. Boja je svijetlo smeđe. Piće će se s aromom karamele, začina, kokosa, badema i sa naglašenim okus vanilije.

- jaka spaljivanje. Hrasta čips odvesti na tamno smeđe boje. Nakon infuzije piće iznenađenje zasićenih čokolade i zadimljenim efekt.

Insistirati Brew potreba u podrumu za najmanje godinu dana. Znate, što duže - to bolje. Ali, kao što praksa pokazuje, ovaj put više ovih pića ne ostaju.

Hrasta čips, čips za infuziju napitkom se može ponovo koristiti u principu bez ograničenja. Nakon hrastovim bačvama nakon jedne upotrebe niko bacanja. Želim vam uspjeh!